家电行业发展至今，无论从黑电还是白电来看，成本越来越透明化，利润急剧降低，品牌之间的竞争不得不以低价低利润、薄利多销为根本。由此看来，小家电和厨电两条产品线似乎成了家电行业最后的两块奶酪。
对于厨电行业来讲，高达30%的行业平均利润率，不仅让专业厂商近两年来吃到了些甜头，也引得传统家电巨头对此虎视眈眈。
可对于一个成熟的行业，这样的高利润似乎不太合乎常理，难道“厨电”的钱真的这样好赚吗？笔者相信太多人都只看到了表面现象。俗话说“光看贼吃肉，没见贼挨揍”，这句话用在厨电行业上是在合适不过的，虽然厨电市场规模以每年超过30%的速度疯涨，国内厨房电器工业总产值已突破1500亿元，但到底有多少真的进了厨电企业的腰包呢？厨电行业规模虽然在扩大，但整个行业的标准又是否完善呢？稍安勿躁，我们细细道来。
厨电行业标准待完善
从09年1月1日开始执行的燃气灶新国标是由五金制品协会联合几家厨电知名企业一同修订的，其中要求所有在售燃气灶必须安装熄火保护装置，熄火保护装置成为标配让老百姓的使用安全系数倍增，原本很好的事情却起到了一些反效果。
据了解，每台燃气灶加装熄火保护装置会使成本提高几十块钱，知名品牌一直遵守行业标准却换来了销售额的损失以及山寨品牌的大行其道，最近武汉和海南分别都对燃气灶进行了抽查检测，近80%的燃气灶无熄火保护装置，其中大多以一些山寨品牌为主。
对于标准的制定，我们没有质疑，但是对于标准的执行，有关部门还必须加大检查力度，彻底杜绝以用户安全为利益点的恶性竞争现象，给整个行业一个公平的竞争环境。
除此之外，作为家电耗能大件，厨电行业是唯一一个没有能效标准的产品线，万和厨电事业部经理徐卫国也在采访中说到“要让厨电行业能有个良性发展，各种行业标准的制定势在必行，只有标准完善才能让不合格产品无生存之地，才能保障消费者的利益。”
渠道剥皮惊人 利润流失严重
厨电利润确实很高，不可否认的事实。但据相关人士透露，类似国美苏宁等KA卖场要提取销售额的35%左右，这样惊人的“剥皮”真是令人叹为观止。
在“终端为王”的时代，连锁巨头“挟消费者以令厂家”的做法使得经销渠道商的话语权非常强硬。家电制造商在忍受低利润隐痛时，不堪忍受连锁零售巨头名目繁多的进场费、促销费、广告费等。厨电产品线在此事上更为严重，而针对连锁卖场动辄以“下架”的威胁，生产厂家纷纷选择自立门户修渠道。据了解，樱花电器就以全面退出KA卖场，自建渠道发展，或者选择相对价格较低的建材市场。
厨电是半成品 安装维修成本高
厨电不同于其他家用电器，它类似于空调和热水器，是半成品，消费者在购买之后需要企业提供安装服务。售后的成本是厨电行业不可忽视的一部分，据笔者了解，一般厨电产品仅安装成本就占产品销售额的3-4%。由于厨电的工作环境恶劣，潮湿、油腻的环境下工作，机器维修现象普遍，维修成本也在2-4%左右。
由此看来，厨电行业虽然利润较大，但是从渠道、安装、维修等层层削减，真正到企业手中的净利润也就在4个百分点左右。
行业竞争激烈 两派系发展任重道远
对于厨电行业来讲，虽然品牌众多，但整体来看，目前中国厨电的大格局却泾渭分明：依然是长三角与珠三角的角逐。前者以方太、老板、帅康、德意、西门子为代表，后者以华帝、万和、万家乐、美的为代表。两个地区的企业有着鲜明的区别，甚至被业内人士戏称为两个很有意思的派别，“感性概念派”和“理性技术派”。
对于“感性概念派”，当然说的是长三角地区以方太为主的主打高端概念牌的厨电企业，长三角区域的厨电品牌，形成概念派系是由于当地人文文化所造成的结果，以方太为首的主打高端的厨电企业在当地区域的有着很好的口碑，就是因为它契合当地消费者的消费习惯，不得不说，长三角地区的一系列卖高端的厨电企业是“聪明”的企业。
而对于被称为“理性技术派”的珠三角厨电企业，从字面上就不难理解，当地企业符合广东人的特性，做事务实。还是把产品的技术、质量放在首要位置，比较低调的走技术路线。以万和、华帝为首的珠三角厨电企业一直坚信技术和品牌是影响目前厨电市场格局的主要因素，抓住消费需求成为重要的竞争砝码。在笔者走访万和的时候也从低调做事的企业人口中听到过他们内心的远大志向，万和厨电事业部总经理徐卫国曾说过 “万和的目标就是做中国厨电行业的“大众汽车”，不要太高端，但是品质让每个消费者都竖起拇指。”
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