一直以来，连带我的姐姐，母亲，曾祖母在内，还有生活周围的朋友们，大家的餐饮厨具基本都是用的钢铁材料制作而成的。还记得母亲常常告诫我们说，做菜一定要记得用铁锅，铁锅炒菜所含有的铁营养可以很好的补充人体血液里所缺少的的铁元素。这个理论是有很多的科学依据得出的结果，肯定不错。所以一直到今天，基本都是用的铁锅做菜。但是有时候也是会遇到一些问题，比如说要想煲汤之类的烹饪菜别，用铁锅烧往往是既费时又费气。

　　直到前两个月，听朋友说过一种在欧美很流行的艾烈希铜锅。当时也只是抱着试试的想法，到菲姐意大利生活馆买了个ALESSI(艾烈希) “仙杜拉”的锅，外层是999纯铜的，当时也没花多少钱。记得买的时候，就被它的那种独特典雅的外表和透露出来的气质给征服了。

　　alessi（艾烈希）铜锅系列它们的颜色一看上去就是让人有那种雍容华贵的感觉，铜质制造，金黄典雅。那造型更是一绝，不但是种类繁多，而且其设计模型很让人有一种似曾相识但又不同于世俗的感觉。做饭时候时而隐隐约约，时而激情抗燃，可谓是完全可以根据火候来调整自己的烹饪菜肴。如果烧的时间过长了，还会有温馨提示。

　　在整个烹饪的过程当中，体会到的不再是简单的做饭做菜，更多的是一种精神上的享受。看着铜锅里的肉在那金色的锅里缓缓的炖着，时而噗噗冒着白雾，更多的感觉为自己在做一件艺术品，而不是烹饪晚餐。

　　说到艺术性，这里一定要提下，经过详细的了解。我知道了alessi（艾烈希）铜锅为什么会这么唯美，这么让人感觉舒适。因为它独特的艺术特性设计，艾烈希品牌是由国际殿堂级设计师李查.沙伯带领的独特团队，其中包括九位来自意大利和法国的米其林名厨的专业意见，花费8年以上的时间研制成功的。来自于艺术浪漫国度的法国和意大利的专业设计师如此倾心倾力的巨作，alessi（艾烈希）铜锅表现出来的气质和特性自然是非同一般，人气惊人了。而且还有个很重要的原因是艾烈希铜锅，其品牌是在1921创立的，到现在已经是经过九十多年的风风雨雨了。在欧洲本土，早已经是一个响当当的铜锅品牌。

　　买了alessi（艾烈希）铜锅的当天晚上就煲了猪蹄汤给正在怀孕的老婆喝，无论是从色泽的感官和汤的味道上，老婆都是不停在的夸我厨艺长进了不少，而且还说以后天天让我给她煲汤喝，刚刚忙完休息一下的我突然感觉压力倍增，以后的厨房恐怕就要归我做总管了。不过细细想来，每天都能进行一次次的饭菜艺术创作，何尝不是一件快乐幸福的事情呢。

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