5月23日，第17届中国国际厨房、卫浴设施展览会在上海盛大开幕，作为继法兰克福展和米兰展之后世界第三大卫浴展、亚洲最大的厨卫展会，上海厨卫展也被称为中国厨卫行业的风向标与晴雨表。

　　作为风向标与晴雨表，上海厨卫展所发布的新品在很大程度上显现出整个行业的发展趋势。在本届厨卫展上，从厨房行业来看，给人印象最深的莫过于无所不在的“健康厨房”概念。这也让不少在场的参观者津津乐道，中国厨房变革时代已经开启？然而稍有留心的观展者就可以看出些端倪，所谓的“健康厨房”，尚停留在萌芽阶段，甚至还可能处于不健康发展的状态中。

　　食品安全备受关注 “健康厨房”异军突起
无所不在的“健康厨房”概念

　　随着公共厨房不断被曝黑，越来越多的消费者开始将目光转投至私人厨房。当然，作为家庭污染最严重的区块，人们对“健康厨房”的渴望正逐步上升。而厨房企业，灵敏地嗅到了这一气息，并在这次上海厨卫展上给出了他们的回应。“绿色”、“健康”，记者在逛了一圈厨卫展后，可以发现在厨房企业的宣传标语中，这两个词汇出现的频率几乎达到最高。

　　“我们的橱柜选用的是E0级、绿色环保的原材料。”“我们的抽油烟机抽吸率高达99.9%，绝对是绿色产品。”“我们的理念就是要把最健康的厨房生活带给每个家庭。”走进各个展位，销售人员口中类似的宣传解说也不绝于耳。甚至，不乏有些企业直接以某某健康厨房作为企业宣传名高悬于展位之上。

　　“今年的展会，有个新的趋势，企业都特别注重‘健康厨房’这样一个概念。”和记者的感受一样，不少在现场参展的经销商也明显感觉到这种变化，“健康厨房”俨然已成本次厨卫展厨房馆的主题。

　　绿色概念流于表面 表现单一亟需注入新血液

　　然而，当每个抽油烟机、集成灶品牌都将自己美誉为国内唯一抽吸率能达到99%以上的企业，当每个橱柜厂商开口闭口都只有将其选用环保材料作为卖点，和这些自称“健康厨房”的企业细聊后你就不难发觉，所谓的绿色健康厨房，或许他们更多地是把“绿色”当作是“俘获”消费者的手段，把“健康”作为宣传的“噱头”。
米兰展上展示的被绿色包围的厨房

　　“其实健康厨房的最低层次，是产品所选择的所有材料、生产工艺的过程等都符合环保的标准，更高一层次的应该是在消费者使用的过程中感受到的便利度，是企业能带给他们一种健康生活的理念。”志邦橱柜营销副总程昊在谈到国内“健康厨房”概念流于表面时如是说。的确，相比米兰展上不少厨房融入绿植、大块木头等原生态的元素，本次厨卫展的“健康”“绿色”显得颇为生硬，实在让人感受不到任何新鲜感。

　　值得庆幸的是，国内厨房行业已经看到绿色健康是未来发展的一大趋势，这也可算是一个良好的开端。只是，若只停留在表面上的文字概念，恐怕最终还是难成气候。

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