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舌尖上的厨房:自然的洗礼 厨房四季保养有诀窍

https://m.biud.com.cn 2012年06月27日15:43 家居装修知识网  

  导读:春、夏、秋、冬,生命因四季而美丽,它在带来万千风景和美食的同时,也带给我们不同的气候。冷、热、潮湿、干燥……这些由地域和季节产生的独特现象,潜入每个人的生活之中,在厨房这个关乎饮食和健康的地方,正悄悄地经历着自然的洗礼。

  专题:

  厨房,相对于家里其他的地方来说是一个极容易受侵蚀和损害的地方,尤其是厨房里的厨具及其他相关的东西最容易受伤害,用过之后不知道保养或者不知道保养的方法是很不明智的。然而很多人往往不知道该如何对厨房进行呵护,如果你还在因为潮湿、霉斑或是其它任何厨房杂症而感到困扰,那么下面的内容可就要仔细看看咯。

  厨房保养春季篇:潮湿多雨 如何防潮有诀窍>>

  厨房保养夏季篇:细菌滋生 气候极端巧应对>>

  厨房保养秋季篇:金九银十 新装厨房需呵护>>

  厨房保养冬季篇:气候寒冷 五金水槽怎养护>>

  厨房打理Q&A:你所忽视的厨房保养误区>>


  厨房保养春季篇:潮湿多雨 如何防潮有诀窍

  春天是一年的第一个季节,气候温暖适中,万物生机萌发,气候多变,乍暖还寒,雨量渐增……家里的墙壁、地面上到处都冒水汽,墙壁、柜子、衣物很快发霉。而厨房是易潮湿的地方,因此从装修到维护,都要时刻把防潮放在首位。

  STEP 1:出现症状及时“治疗”

  今年反复出现的“回南天”,厨房里已开始出现霉味。超市里有盒装除湿剂,可放在橱柜里。当除湿剂成功吸水后应及时更换替用装,保持食物干燥。在收纳的橱柜里预先铺上防霉消臭铺巾,可在一定程度上消除霉味或其它异味,还兼具抗菌作用。多种花样设计,可搭配装饰。

  STEP 2:防患于未然

  地面材料最好选择易擦洗的材料,防滑砖、仿古砖是不错的选择,天然石材不防水,容易打滑跌倒,因此不建议使用。墙面可以使用瓷砖,也可选用具有抗菌防霉功效的油漆,令污垢不易附着且耐擦洗。

  选购安装橱柜时,我们要留意用材和封边技术。橱柜所用板材在使用前是否真正做到完全烤干,千万不要为了节省几个小钱而增大柜内藏物霉变的几率。而封边技术能否真正将板材密封起来,就是要先铺好地板,然后再做橱柜,这样防潮效果会更好。

  民间防潮大法:有一些方法不需要花费,只需要废物利用,正符合时下环保低碳生活概念。

  材料1:报纸

  报纸是个宝。除了大量丰富的资讯之外,原来还可以吸湿防霉。在橱柜底部铺上报纸,甚至在橱门内侧贴上报纸也行。报纸能吸湿防霉,油墨味道还能驱虫。但纸张上的油墨要避免与食物直接接触,建议可以用乐扣乐扣等储物盒存放食物。

  材料2:咖啡渣

  现代都市人大多喜欢忙里偷闲,品尝一杯香浓的咖啡。殊不知,煮咖啡剩下的咖啡渣兼具吸湿除臭双重效果。方法很简单,把咖啡渣晒干后放在干净的纱布袋或旧袜子里扎紧,就变成简易的除湿包了。据说,其除湿效果比茶叶更好。

  材料3:洗衣粉

  洗衣粉是好用的除湿剂。将洗衣粉倒入用完的除湿盒中,或直接在盒装洗衣粉上盖上塑料保鲜膜,膜上戳上几个小洞。然后置放在厨房潮湿位置。当你发现洗衣粉吸饱水分后结成块状后,替换新的洗衣粉。结块的洗衣粉则可以继续用来清洗衣服,物尽其用。


  厨房保养夏季篇:细菌滋生 气候极端巧应对

  夏天是台风肆虐的季节。夏季气温高是最显著的气候特征,因地域、干湿环境的不同,会产生炎热干燥或者湿热多雨的气候。六月对南方来说既是夏天也是梅雨季节的开始,由于梅雨季节中雨水多且含酸性成分,所以给大家的生活带来些许不便,下面就教您几招,让您的橱柜也能轻松度夏。

  招数一:关好门窗!

  夏天天气变化快,时而晴、时而雨,无人在家的时候,一定要将厨房的门、窗户关严,防止中途天气突变下雷阵雨,如果没有关好门窗,那么雨水就会顺着开启半开启的窗户打到厨房台面、门板、柜体上,就有可能会导致台面积雨水的地方出现水印斑驳,而门板、柜体也会被雨水浸蚀膨胀变形影响正常使用,同时象铰链、轨道等,如果被雨水浸蚀将会出现锈斑、卡住等影响正常使用,所以在梅雨季节如果没有在家的时候一定要记得关好厨房的门窗!

  招数二:保持清洁!

  俗话说的好“早有准备,有备无患。”当梅雨季节要来临的时候,建议大家在天气晴好入梅前的时候,对自家的厨房进行一次彻底的大扫除,把长期放置橱柜内的物品拿出来晒晒太阳,对于一些没有用的杂物进行分类清除(比如一些过期的食品、调料、空的包装盒、塑料袋等),我们还可以用洗涤剂将橱柜内外擦拭一遍,特别是柜体死角的地方一定要仔细擦拭干净,在这里也建议大家打扫完毕后一定要保持柜内的干燥,板材上不要有残留的水渍污渍,同时在死角处摆放防尘三角,清理工作完毕后将橱柜门开启进行通风半天,再将本季所需使用的厨房物品分类放置橱柜内,这样做到有条理、有层次,梅雨季节的烦恼自然离我们远远的。

  招数三:正确使用厨具

  厨房中的厨具大家用起来都很容易,但容易不代表就能用的正确,用的科学,以前就有些家庭在使用水槽时没有正确操作与及时清理,每次使用龙头后都有少许水渍残留在水槽柜的底板上,时间一长就形成了水垢与浸蚀,直接导致板材膨胀变形影响正常使用,特别是梅雨季节的时候水槽柜地板被浸蚀的地方就容易出现霉点,影响柜体及门板的使用,严重的只有更换水槽柜底板了,不仅带来了损失,还给您的生活带来了很多的不便,因小失大,得不偿失

  所以夏天对厨房,尤其是对橱柜的保养可是马虎不得,为您支的三招,虽然简单,但需我们的坚持,养成了好的习惯,我们的厨房自然也会成为一片干净、舒适的快乐厨房。


  三项注意 夏日厨房霉菌说拜拜

  夏季天气炎热,由于细菌等微生物容易滋生,是食物中毒的高发季节,因此大家要格外注意以下几个方面的厨房卫生:

  一、防霉菌污染

  室温25—35摄氏度,相对湿度在70%左右是霉菌生长繁殖的最佳条件,因此夏天要特别注意防止霉菌污染。

  霉菌会产生对人体危害很大的毒素,例如:食用了黄曲霉素污染的食品会诱发肝癌,有的霉菌还会引起霉菌性肺炎、哮喘等疾病。夏天厨房里贮存的食物、蔬菜及用具等,由于放置时间长或受潮,上面会长出绿色、黄色、黑色霉斑,并散发出难闻的气味,这就是霉菌污染的原因。

  为防止霉菌污染,应注意时刻保持厨房通风、干燥,同时要注意缩短粮食、蔬菜贮存时间,切忌为怕“浪费”而盲目食用。

  二、冰箱不是“保险柜”

  许多人存在一个认识误区,觉得食物放进冰箱就万事大吉了,不会变质。其实受过细菌污染的食品放入冰箱后,低温并不能把细菌冻死,只是抑制其繁殖,细菌仍然活着,取出后在室温下很快会生长繁殖。科学的贮存方法是,生熟食品在冰箱里要分架存放,熟食放在上层,生食放在下层。蔬菜等生食要洗净或装入塑料袋后放进冰箱,防止交叉污染。除了罐头食品外,一般食品存放时间不应超过一周,冰箱内保存熟食品最好用带盖的盒放,或扣上个盘子或碗,水果最好完整保存,如剩下最好置于容器内保存或加保鲜膜。

  另外,冰箱要经常清洗,每隔1到2个月使用肥皂水擦洗,最后用流动水冲干净。

  三、注意餐、炊具清洁

  夏季厨房里的餐具、炊具,很容易受到蟑螂、苍蝇等害虫的侵袭。家人如使用了这些被污染的器皿,易染上各种疾病。因此厨房里的餐具、炊具,应使用密封完好的碗橱存放,每次用前要再次清洗,如有条件,最好使用消毒柜。

  切菜板和刀是最容易藏污纳垢的地方。每次使用后,菜板都应认真刮净、清洗,木质菜板还应在日光下晾晒消毒。切过生鱼、肉、禽的刀最好用开水烫一下,以避免寄生虫的污染。另外,塑料耐热性能差易老化,最好不要使用塑料器皿装食油、酱油、醋、酒等,避免酸败变质。


  厨房保养秋季篇:金九银十 新装厨房需呵护

  九月一到,就有了秋意,秋意在一个多雾的黎明溜来,到了炎热的下午便不见踪影。它踮起脚尖掠过树顶,染红几片叶子,然后乘着一簇风掠过山谷离开……进入九月中旬,我们迎来了装修旺季,因为这时候气候比较干燥,涂料和油漆容易干,木质板材不易返潮;趁着秋高气爽,不少人已经跃跃欲试,准备给自己的新房好好没美化一番。同时,新装厨房也需要细心的呵护哟。

  橱柜的保养

  1.避免刚加热过的锅具与橱柜直接接触,最好放置在锅架上或置于水盆中。不能用尖锐的物品触击台面、门板,以免产生划痕。

  2.很多调味剂对有机材质都有一定的化学腐蚀作用,所以橱柜上不能直接放置酱油等物品。

  3.现在比较流行的人造石台面容易渗水,所以要避免长时间积水在台面上,造成清洗困难。

  台面的清洁

  1.人造石和不锈钢材质的橱柜质地都不很坚硬,如果用硬质的百洁布、钢丝球、化学清洁剂擦拭或钢刷磨洗很容易出现划痕;如果是防火板材质的橱柜可使用家用清洁剂,用尼龙刷或尼龙球擦拭。

  2.天然石材的台面宜用软百洁布,但不能用甲苯类清洁剂擦。清除水垢时,同样不能使用腐蚀性较强的清洗剂,如洁厕粉、稀盐酸等,否则会损坏釉面,使其失去光泽。

  3.洗涤盆或煤气炉等台面都处应避免敲击或受到撞击,两块台面相接处,应避免水分的长期浸泡。

  门板的保养

  1.绝对避免台面上的水流下来浸泡到门板,门板多为刨花板或高密板材质,最怕水的浸泡。

  2.门板合页及拉手出现松动及异响,说明结合出现了问题,应及时调校和维修,避免问题发展的更为严重。

  3.实木门板可使用家具水蜡清洁保养。水晶门板可用绒布沾温水或中性清洁剂擦拭。

  门板的清洁

  1.烤漆等油漆类门板不可用可溶性清洁剂,会溶解表面涂漆。

  2.所有苯类溶剂和树脂类溶剂不宜做面板清洁剂。

  柜体的保养

  1.上柜都为悬挂式安装,承载力不如下柜,所以上柜内不能放置米、面之类的重物。

  2.橱柜是一个相对密封的空间,放入柜内的器皿应该清洗干净后再放入,特别要注意需把器皿擦干。

  水槽的清洁

  1.清洗水槽时,要把滤盒后的管部颈端一并清洗。

  2.如果水槽上挂脏比较多,难以擦拭,可在水槽内倒一些厨房去油渍的清洁剂,用热水冲洗。

  3.水槽的滤盒是防止菜屑及细小残渣堵住水管的,所以必须要使用。


  厨房保养冬季篇:气候寒冷 五金水槽怎养护

  冬天,一年中最寒冷的季节,大街上渐渐失去了颜色,只剩下黑与白的交相呼应……冬季很多地方的温度骤降,昼夜温差很大,对于厨房的配套设施会产生一定的影响,有些地方厨房里面的水管,水龙头之类的配件一到深冬就容易冻住,影响正常家庭生活,这里简单说下冬季厨房的一些保养方法:

  1、为防止冻坏,家中水管、水表、水龙头等用水设施,可以使用棉麻织物、旧棉衣、棉絮等保温材料加厚包紧。

  2、夜晚应关闭厨房、厕所对外以及所有背阴房间的窗户,保证室内的温度在0℃以上。

  3、对于室内温度低于0℃的房间,要关闭室内水表阀门,打开水龙头,放尽水管中剩水。

  4、在严寒天气(-5℃以下),最好在晚间用水后稍稍拧开水龙头,将水龙头保持很小的滴流状态,保证水管内自来水流动,防止夜间被冻住。

  5、对于已冻结的水管,宜先拧开水龙头,用热毛巾包裹水龙头,然后浇温水,用温水沿水龙头慢慢向水管浇洒,使水管解冻。若浇至水表处仍不见有水流出,则说明水表也冻住了,此时在水表上包上热毛巾用温水(不高于30℃)浇洒,使水表解冻,切忌用火烘烤。

  6、排水管阻塞是一般常见的问题,可将破丝袜当成过滤网,便宜又环保。每个月定期用烧开的水倒入排水管内可以融化油污,排水管可耐高温,100℃内都不用担心。


  厨房打理Q&A:你所忽视的厨房保养误区

  1、反复擦洗铝制品炊具:在家庭厨房的炊具中,有不少是铝制品,如高压锅、热水壶、铝锅等,在清洗铝制品炊具时,有些人喜欢使用钢丝球、去污粉或其它粗硬物品,这是很不科学的。因为铝制品表面有一层氧化铝起到对内部铝的保护作用,如用硬物擦洗铝制品,首先破坏氧化铝层而影响使用寿命,二是使遗留的铝末同食物进入人体,影响人的身体健康。

  2、所有餐具都进消毒碗柜中消毒:目前,一些家庭都有了电子消毒碗柜,但使用不当会危害人体健康。专家指出:不能将所有的餐具都放进消毒碗柜中进行消毒,如搪瓷制品是用石英、硝石、碳酸钠等烧制成像釉子的物质,涂在金属胚胎上,并烧制成不同颜色的图案所制成,而釉里含有对人体有害的铜化物等物质,艳丽的彩色中一般含有镉,在高温下镉会渐渐分解,附着于其他餐具上,可随食物一同进入人体,时间长了就会危害人体健康。有些塑料制品也会在高温下分解出有害物质,不宜放在消毒碗柜里进行消毒。

  3、用洗衣粉去油污:洗衣粉是专供洗衣用的化学合成的粉状洗涤剂,内含对人体有不同程度危害的磷等元素,如常用洗衣粉清洗餐具,残留在餐具上的洗衣粉同食物进入人体内,会对人体中的淀粉酶、胰酶、胃蛋白酶的活性起到很大的抑制作用,易引起轻微中毒,对人们的健康产生影响,因此,洗衣粉不可用来清洗餐具。

  4、菜刀和菜板生熟不分:有的家庭在生食和熟食的操作中,都使用同一把菜刀和同一块菜板,最多是在使用前用开水烫一下来进行“消毒”,但细菌往往消灭不干净,极易造成熟食被污染,如食下污染的食物会引发疾病,故菜刀与菜板应生熟分开使用。

  5、冷冻食品快速解冻:取出的食品应在室温中自然解冻,而不宜采用自来水冲淋、热水泡等方式解冻。若急速解冻,由于冰晶体很快融化,而营养汁液不能及时被纤维和细胞吸收而外溢,就会使食品质量下降,因此冷冻食品宜缓慢解冻。

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