2012年热门赚钱生意？11番街港式奶茶店加盟火爆。知道奶茶里用的大多是红茶水，其次是茶。而实际上奶茶店用的红茶都是特制的如咖啡红茶，麦香红茶，因为红茶里面加了咖啡粉，决明子等。所以煮出来的茶水味道很香，很独特，而普通的红茶由于是没有特殊加工的带有红茶的原始味道，和牛奶混合后的味道不是非常好。

　　奶茶的味道肯定是正宗不过的不过老本自然也很高了目前在中国谁会用鲜牛奶去做奶茶？至少卖2-3元一杯的奶茶商们不会选用如果在做珍珠奶茶的时候是直接选用牛奶为原料的话。

　　2012年热门赚钱生意？餐饮加盟11番街港式奶茶。但是好的红茶确实可以决定奶茶中茶味的好坏。这个需要反复的尝试和比力才可以找到所需要的当然也有用绿茶做的奶茶，好象有个什么风暴的奶茶用的绿茶，然后起个名字叫"Nai绿"个人认为绿茶做的奶茶味道没有红茶的好。这个你自己尝试一下就知道了。

　　接下来该说配料了配料无非就是糖了还有蜂蜜之类了总之就是甜度和香滑的问题，基础原料说完。不同的甜味剂的甜度是有所差别的一般将蔗糖的甜度作为尺度定义为100则乳糖的甜度为32葡萄糖的甜度为70果糖的甜度为170转化糖的甜度为130甜味剂的甜度通常也是以蔗糖为标准，用相对于蔗糖甜度的倍数来表示。

　　2012年热门赚钱生意？11番街港式奶茶店加盟。为了方便，一般我做奶茶的时候放的都是白砂糖。很多人把糖熬制成糖浆/糖油，实际上在熬制糖浆时加入适当的柠檬汁可以提高和改善糖浆的风味，因为柠檬汁中的酸与糖在加热过程中会发生一定的反应 奶茶中加入适量的蜂蜜可以让奶茶变的香滑。对比一下只放糖和即放糖又加入蜂蜜的两杯奶茶你就会发现，加入蜂蜜的那杯奶茶品起来在嘴里有一种滑滑的感觉，而且很香甜。而那杯只放糖的却好象和加蜂蜜的比起来差了点什么，这个一定要你亲自尝试比力后才会知道。

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