在新的节能补贴出台之后，“变频”也随之成为一股热潮涌起，然后这一现象并不仅仅存在于空调行业，在行业格局更为混乱的厨电行业，“变频”也开始作为一种新的技术出现在我们的视线中。

　　借鉴大家电厨电涉足“变频”技术

　　厨电在中国的发展将近有30个年头，包括空调在内的大家电一直都是厨电厂家所借鉴的对象，无论是从产品的技术、研发、亦或是营销推广，总之从产品的生产到销售再到售后服务，许多项目都是踩着大家电发展的步伐前进的，毕竟大家电领域相对厨电行业来说，要成熟和规范的多。因此，当变频空调成为市场发展的主流，众空调厂商主推的当下，厨电企业也开始跃跃欲试了。

　　在小家电领域中，最先运用变频技术的是微波炉，早在2010年，美的就推出了变频“蒸立方”，随后在2011年，微波炉巨头格兰仕也推出了变频光波炉，目前这两类产品已经成为美的和格兰仕的主力产品，在市场上消费者的接受程度尚属较高。时至今日，这一技术也被越来越多的厨电企业所运用，包括长虹厨卫、海尔在内的诸多厨电企业已经上马了变频的油烟机，而近吸式烟机的领军品牌德意也将在今年推出变频油烟机，以上企业的种种举动，势必会掀起厨电产业内的变频风，相信在不久的将来，变频技术运用在厨电领域乃至整个小家电领域的机会将越来越多。

　　变频优劣势PK

　　何谓变频，相信很多消费者并不清楚，只是时常听到许多空调企业一直在提到这个词，灌输给消费者，但真正知其原理和作用的为数不多。变频的定义是将信号的所有频谱分量，从频谱中某一位置整体向另一位置的搬移，搬移时每对分量之频率差和每一分量的幅度与相对相位保持不变。简而言之，变频就是改变供电频率。英译：frequencyconversion变频技术的核心是变频器，它通过对供电频率的转换来实现电动机运转速度率的自动调节，把50Hz的固定电网频改为30—130Hz的变化频率。同时，还使电源电压适应范围达到142—270V，解决了由于电网电压的不稳定而影响电器工作的难题。通过改变交流电频的方式实现交流电控制的技术就叫变频技术。

　　举例来说，变频空调是在普通空调的基础上选用了变频专用压缩机，增加了变频控制系统。它的基本结构和制冷原理和普通空调完全相同。变频空调的主机是自动进行无级变速的，它可以根据房间情况自动提供所需的冷(热)量；当室内温度达到期望值后，空凋主机则以能够准确保持这一温度的恒定速度运转，实现“不停机运转”，从而保证环境温度的稳定。

　　运用到油烟机领域，变频最大的作用，可以依据油烟的大小，自动调节风量，毫无疑问，节能省电是变频技术最大的优势。然而相对的，其最大的劣势也是最突出的，那就是价格，笔者发现运用变频技术的油烟机要比普通油烟机贵1000元以上，比如海尔风幕油烟机的市场价要5800元，这一价格会让更多的消费者望而却步。

　　消费者反应平淡并不买账

　　笔者日前走访了卖场，当问及消费者关于变频油烟机的看法时，他们的普遍的反应，首先表示相当惊讶，只有听说过变频空调，却不曾知晓变频油烟机；当笔者告知其变频油烟机的概念时，他们则会反问笔者需要多少钱，因为新能源补贴政策的关系，越来越多的消费者开始关注变频空调，因此明白变频空调比传统的定速空调略微贵几百元，因此对于变频油烟机，他们更多的也是在意价格，许多消费者表示，相对于空调而言，油烟机的使用率更高，毁坏率也更高，况且油烟机最主要的功能就是吸烟，如果要多花1000多元甚至2000元去购买变频油烟机，他们是不乐意的。

　　可见，消费者对于变频油烟机并不买账，对于已经相当成熟的空调产业来说，由于有国家政策的扶持，厂商坚持不懈的多年努力，才换来变频空调如今的行业地位。因此在行业格局还不成熟，亦或者说相当混乱的厨电产业，变频油烟机想要在群雄割据的市场环境下站稳脚跟，显然还需要诸多的努力，仅仅依靠个别厂家的推广是不够的。

　　变频未来发展趋势初现端倪

　　在油烟机行业产品同质化的今天，越来越多的企业意识到只有差异化才能闯出一番天地；同时，无论是原材料成本、渠道费用，还是人工成本、宣传费用、卖场费用等等，水涨船高势必会让更多的企业追求高端化，唯有如此才能提高利润。然而高端化却并非是一味的抬高价格，必须有技术的支撑，变频也就应运而生了。同时，在国家提出节能补贴口号的当下，变频技术的应用无疑也是非常适宜的。

　　尽管目前，变频技术运用到厨电领域才刚刚起步，但是从行业角度来看，当高端化日益成为一种趋势，变频技术的运用一定会越来越广泛；从市场角度来看，在国家推广节能补贴的氛围下，消费者的环保意识也一定会加强，再加上如今购买油烟机更多的是理念更为时尚的80后，对于新技术的接受也很快，未来发展潜力不必多说；从技术角度来看，任何一个行业，想要获取长足的发展，新技术的研发和运用是必须的，因此变频技术在厨电领域的运用，对于整个行业是有益的，是利于行业发展的。

　　综上，尽管变频技术才刚刚应用厨电领域，消费者的认知度还不高，但从产业发展的角度来看，变频技术作为一项新兴的技术，他代表这厨电行业的未来发展趋势，也是近年来全行业所倡导的高端战略的重要落脚点之一，从这个意义上说，变频技术前景还是广阔的。

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