中国作为美食大国和人口大国，餐具正在经历一场前所未有的颠覆餐饮业的绿色科技革命。消费者如何获取餐饮信息、选择餐饮服务？国内有哪些最新、最便捷的餐饮服务应用？科技又是如何帮助餐饮企业提高效率、优化营销等等问题，成为当今社会最为关注的话题之一。现在就让小编带您一起，看抗菌餐具如何玩转舌尖上的科技！

　　国内餐具的现状及危害

　　餐具是每个人每天必须使用的，所以说餐具的安全我们不容忽视。目前，市场上几类餐具主要是：仿瓷密胺餐具、搪瓷餐具、竹木餐具、陶瓷玻璃餐具、不锈钢餐具、塑料餐具。

　　这些餐具因其本身的功能和材质的不同，具有一定的优势，也潜藏着一定的危害，如果不加以重视，人们的身体健康将受到威胁。

　　其中，最受人们欢迎的是塑料餐具，因为塑料不易摔破，而且经济耐用，但是与油脂接触过程中，会分解出一些有害物质，危害人体健康；塑料材质容易吸附油脂和灰尘，回收利用率非常低，而且降解周期需要上百年，对社会造成了严重的资源浪费和环境污染。

　　陶瓷餐具因悠久的历史文化传承被大多数家庭采用，但是过滑易碎，餐饮行业则更喜欢采用不锈钢餐具，因为不锈钢不易摔碎，重复利用率高等等，但是不锈钢餐具标准较高，劣质不锈钢餐具产品含有多种对人体有毒的铬、镉、铅、锰等重金属成份，隐藏着巨大的危害。这些餐具在经过了市场的长期检验后，一些餐具因自身健康或安全的缺陷逐渐被市场淘汰，而一些餐具仍在不断改进中。

　　绿色环保、健康安全的新型抗菌不锈钢餐具

　　随着社会经济的发展与人们对餐具安全的重视，一种绿色环保、健康安全的新型抗菌不锈钢餐具逐渐进入大众视野。在邻国日本，抗菌材料的研究早已开展，各类具有防菌、抗菌性能的商品和材料大量问世，日本钢铁企业也都先后开发出抗菌材料并广泛应用于餐厨、卫浴等领域。

　　在国内，中科院金属所研制的“抗菌不锈钢”填补了国内空白，并在太钢集团实现了抗菌不锈钢原材料的规模化生产。而作为全国第一家也是唯一一家全材料抗菌不锈钢餐具品牌――朗维，成功将抗菌不锈钢应用于餐具领域，开启了餐具绿色科技革命！

　　抗菌餐具开启绿色科技革命

　　朗维抗菌餐具，采用太钢独家专供的抗菌不锈钢原材料。首先，在国际公认的食品(加工和盛放)级304不锈钢中添加抗菌金属元素铜，进行特殊的抗菌热处理获得抗菌不锈钢。然后，大颗粒富Cu相裸露于抗菌不锈钢餐具表面，遇水形成Cu2+离子，说明一下，Cu2+非常少不会危害人体健康。而Cu2+离子与带负电的细菌相结合，穿透细菌细胞壁，与细胞内特定部位的DNA及RNA相结合，破坏细菌细胞的蛋白酶和呼吸酶，导致细菌的溶解和死亡，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等有害细菌的杀灭率达到99%以上。最后，Cu2+游离出来，继续工作，表面磨损后仍保持良好抗菌性能，具有持久抗菌性能。

　　抗菌餐具有效抵抗了各类细菌的感染和病毒的侵袭，从根本上解决普通餐具所带来的细菌滋生交叉感染，以及公共用餐卫生防疫等问题，适用于家庭、社会、以及医院等，为社会省会创造更加健康和安全的饮食环境。下面，让我们一起来看看一组牛奶抗菌测试对比的实验图，您将一目了然的看到抗菌不锈钢的优秀性能。

　　目前，抗菌餐具获得了社会各界的热烈反应。在烘焙行业内，国内著名烘焙企业好利来集团倾力打造的顶级蛋糕品牌，也是中国最顶级的蛋糕黑天鹅使用的就是由朗维设计生产的蛋糕铲和蛋糕叉。

　　2010年初，朗维为黑天鹅设计专属花型抗菌餐具，与黑天鹅尊贵典雅的主题相互呼应，有效的提升了产品附加值和品牌的影响力。黑天鹅专属餐具的推出，受到市场长期热烈的反应，同行争相模仿跟风，树立了烘焙行业的环保标杆！

　　朗维，拥有像好利来黑天鹅、雀巢咖啡及中国南方航空等众多在国内具有知名影响力和品牌感染力的客户，我们相信在不久的将来，抗菌餐具将继续肩负着绿色环保的责任，以自身的行动感染全社会，玩转舌尖上的科技，真正走进人们的心里。

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