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“我爱厨房”——莱德斯厨具教你在家里做月饼

https://m.biud.com.cn 2012年11月21日21:33 家居装修知识网  

  中国传统的家庭团圆的节日--中秋节即将到来,很多人正思考着如何让这个特别的节日里让自己及家人过更有乐趣,一向在糕点店、商场出现的月饼在家中制作必定能让您家人大饱眼福,拍手称快!那么如何才能制作可口美味、健康环保的中秋月饼呢?如何为中秋佳节增添一番新意呢?具有浓浓英伦风格的耀眼新星——莱德斯厨具告诉你!

  很多朋友在家里都没有做月饼的专业烤炉,因此这次莱德斯厨具传授的是一般家庭都可以做月饼的制作方法,只要用莱德斯的英爵平底锅就可以把美味的月饼做出来,让我们一起来学习吧!

  广式月饼制作方法:

  首先,我们需要先准备好所用到的道具与材料!
莱德斯28CM英爵平底锅

  道具:莱德斯28CM英爵平底锅一个, 羊毛刷一个, 50克、75克月饼模各一个。

  准备材料:月饼专用粉(或中筋面粉)300克,月饼专用糖浆200克,液态酥油(或猪油)60克,枧水5ml,馅心1200克,蛋黄一个。

  制作过程:

  1.把酥油、糖浆、枧水倒入盆中,搅拌至顺滑,油糖很好的融合在一起。

  2.把搅拌好的糖浆倒入过筛的月饼专用粉(或中筋面粉)

  1.倒入糖浆后,轻轻按压搅拌,最好把面团搓抒一下,至细腻光滑

  2.盖上保鲜膜室温静置1小时后再使用

  3.包皮和红豆陷心的比例是3:7,50克月饼模需要的饼皮是19克,陷心是44克,一个个分好备用。

  1、下面就开始包月饼啦,拿一个饼皮压扁,把红豆馅心放在饼皮上,把饼皮均匀的往上推;

  2、直到饼皮全包裹住馅料;

  3、把包好的月饼坯拍上事先准备好的手粉,搓散,保持表皮干爽,月饼模里面也可以洒少量手粉,把月饼坯搓成椭圆放入月饼模里;

  4、放在桌面,往下压模具,均匀用力,最后推手脱模。

  1.一个个月饼已经成型;

  2.先把莱德斯英爵锅微微加热,锅内可垫锡纸(也可以不用),一个个成型的月饼排入英爵平底锅内;

  3.烤10分钟让表面定型再刷蛋液,盖上锅盖(紧锁气孔)再烤10分钟涂第二次蛋液后再烤5-10分钟即可;

  4.待完全冷却后,加盖保存,无需密封,1-2天回油后,颜色会比之前深一些,最好包装或食用。

  为了让顾客能亲身体验莱德斯锅具的魅力,莱德斯专柜将于9月28日~30日在全国专柜开展“我爱厨房 莱德斯中秋月饼DIY”主题活动。

  参与条件:

  l 凭来德斯锅具售后服务卡即可免费参加“我爱厨房 中秋月饼DIY”活动。

  l 凭各地莱德斯所属商场消费小票(或发票)金额满500元的顾客即可免费参加“我爱厨房 莱德斯中秋月饼DIY”活动。

  详情请咨询全国服务电话:4001870988

  http://www.roydx.com

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