中国传统的家庭团圆的节日--中秋节即将到来，很多人正思考着如何让这个特别的节日里让自己及家人过更有乐趣，一向在糕点店、商场出现的月饼在家中制作必定能让您家人大饱眼福，拍手称快！那么如何才能制作可口美味、健康环保的中秋月饼呢？如何为中秋佳节增添一番新意呢？具有浓浓英伦风格的耀眼新星——莱德斯厨具告诉你！

　　很多朋友在家里都没有做月饼的专业烤炉，因此这次莱德斯厨具传授的是一般家庭都可以做月饼的制作方法，只要用莱德斯的英爵平底锅就可以把美味的月饼做出来，让我们一起来学习吧！

　　广式月饼制作方法：

　　首先，我们需要先准备好所用到的道具与材料！
莱德斯28CM英爵平底锅

　　道具：莱德斯28CM英爵平底锅一个， 羊毛刷一个， 50克、75克月饼模各一个。

　　准备材料：月饼专用粉（或中筋面粉）300克，月饼专用糖浆200克，液态酥油（或猪油）60克，枧水5ml，馅心1200克，蛋黄一个。

　　制作过程：

　　1.把酥油、糖浆、枧水倒入盆中，搅拌至顺滑，油糖很好的融合在一起。

　　2.把搅拌好的糖浆倒入过筛的月饼专用粉（或中筋面粉）

　　1.倒入糖浆后，轻轻按压搅拌，最好把面团搓抒一下，至细腻光滑

　　2.盖上保鲜膜室温静置1小时后再使用

　　3.包皮和红豆陷心的比例是3：7，50克月饼模需要的饼皮是19克，陷心是44克，一个个分好备用。

　　1、下面就开始包月饼啦，拿一个饼皮压扁，把红豆馅心放在饼皮上，把饼皮均匀的往上推；

　　2、直到饼皮全包裹住馅料；

　　3、把包好的月饼坯拍上事先准备好的手粉，搓散，保持表皮干爽，月饼模里面也可以洒少量手粉，把月饼坯搓成椭圆放入月饼模里；

　　4、放在桌面，往下压模具，均匀用力，最后推手脱模。

　　1.一个个月饼已经成型；

　　2.先把莱德斯英爵锅微微加热，锅内可垫锡纸（也可以不用），一个个成型的月饼排入英爵平底锅内；

　　3.烤10分钟让表面定型再刷蛋液，盖上锅盖（紧锁气孔）再烤10分钟涂第二次蛋液后再烤5-10分钟即可；

　　4.待完全冷却后，加盖保存，无需密封，1-2天回油后，颜色会比之前深一些，最好包装或食用。

　　为了让顾客能亲身体验莱德斯锅具的魅力，莱德斯专柜将于9月28日～30日在全国专柜开展“我爱厨房 莱德斯中秋月饼DIY”主题活动。

　　参与条件：

　　l 凭来德斯锅具售后服务卡即可免费参加“我爱厨房 中秋月饼DIY”活动。

　　l 凭各地莱德斯所属商场消费小票（或发票）金额满500元的顾客即可免费参加“我爱厨房 莱德斯中秋月饼DIY”活动。

　　详情请咨询全国服务电话：4001870988

　　http://www.roydx.com

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