夏天到了，吃荤菜嫌油腻，解决的办法之一就是用荷叶啦!出去玩时如果能遇到荷塘，顺便捎上几张带回来，用新鲜的荷叶做蒸鸡就更好了，那个清香啊，还没等出锅，就是一股荷叶香，好像把整个荷塘都带回家了。
先看做法：
1，新鲜的荷叶带回来没两天就干了，得先用水泡一下变软，使它待会儿包鸡的时候，不容易被折断。由于它是浮着的，我就用舀勺弄了点水，压在荷叶上，这样泡得更透一些。
2，把鸡洗净，在鸡的身上尽可能地多切几刀，待会儿在它身上抹蘸料，好让它能均匀入味。
3，准备涂鸡上的酱料啦!如果想让味儿淡一些，就只放这三样：蚝油、生抽(各一半加起来共半碗)，再加一调羹蜂蜜。如果想吃味儿浓一点，让鸡更上色一点，就再加一调羹老抽。(下图第二张就是在调好蚝油和生抽的酱料里又加了一调羹蜂蜜)
4，开始把酱料均匀地抹鸡身上啦，记得往鸡肚子里多倒一点酱料哦!然后把鸡静置半小时或一个小时，让它多入味哦!(如果选择了放一勺子老抽的话，就不必要放盐了，因为老抽和蚝油都是咸的哦，如果不放老抽，只放生抽的话，就要适当的抹一点盐啦!)
5，把鸡放入荷叶里包起来，一般来说，如果鸡比较大的话，一张荷叶就无法把它完全包住，所以我就用了两张荷叶，可以把它包得严严实实啦，要用牙签把荷叶“缝”起来，这样荷叶就不会散开啦，这样蒸出来的鸡才不会跑味儿!
6，入蒸锅啦!大火开，半个小时足够!快到蒸好时，厨房里已经闻到扑鼻的荷叶香啦!
7，这半个小时可真难熬啊!闻着香味流着口水在等待起锅。揭开锅之后，真的很惊艳啊，这只鸡已经变得金黄的，油灿灿的，肉香里窜着荷叶香，而鸡也很有嚼劲，几个人一起撕扯着把鸡分了，很有点当年洪七公吃叫花鸡的模样。如果不想荷叶浪费掉，可以把它切碎，煮进粥里，也不错哦!
看看这只让人流口水的鸡~
大家也不妨趁出去赏荷叶的时候捎几片荷叶回家来，就可以做成这个简单的美味，荷叶蒸鸡啦~
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