家居装修知识网
刀刃之城索林根
自中世纪开始，在北莱茵-威斯特法伦州的“刀刃之城”就以其产品闻名世界了。
菜刀和面包刀这些居家之物，全世界都偏好使用德国传统企业制造的产品。
成功的秘诀之一：这些公司极为注重产品原材料的选择和生产过程的品质。
德国没有几座城市的名字会使人立刻联想到某种产品，而索林根（Solingen）则是个例外：提起它人们就会想到刀子和剪子。这座位于杜塞尔多夫行政区的自由专区市又被称为“刀刃之城”，这个称谓甚至出现在路牌上。索林根恐怕是世界上唯一一座名称受到商标保护的城市。自1938年起，只有关键的加工步骤确实是在索林根完成的刀具，才能获准使用“索林根制造”这个字眼。
早在中世纪晚期，索林根附近地区就已经开始锻造刀器。直到今天，许多家庭都在使用传统的索林根刀具，如三叉牌（Wüsthof）或风车牌（Windmühlenmesser）刀具。2011年，双立人刀具庆祝诞生280周年，其子公司遍布全球众多国家，产品也远销世界各个角落。成立于1910年的居德（Güde）公司至今仍然作为家族企业保持着仅有二、三十位工人的规模。对于公司创立者卡尔•居德（Karl Güde）的曾孙卡尔•彼得•鲍恩（Karl Peter Born）来说，公司的座右铭是“质量重于数量”，鲍恩说：“我们的刀具仍然遵循传统方法制造，注重功能性。”人们今天常用的面包刀还要感谢他的祖父弗朗茨•居德（Franz Güde），是他发明了面包刀上的锯齿状刀锋，使得面包片切出来光滑平整。早在中世纪晚期，索林根附近地区就已经开始锻造刀器。直到今天，许多家庭都在使用传统的索林根刀具，如三叉牌（Wüsthof）或风车牌（Windmühlenmesser）刀具。2011年，双立人刀具庆祝诞生280周年，其子公司遍布全球众多国家，产品也远销世界各个角落。成立于1910年的居德（Güde）公司至今仍然作为家族企业保持着仅有二、三十位工人的规模。对于公司创立者卡尔•居德（Karl Güde）的曾孙卡尔•彼得•鲍恩（Karl Peter Born）来说，公司的座右铭是“质量重于数量”，鲍恩说：“我们的刀具仍然遵循传统方法制造，注重功能性。”人们今天常用的面包刀还要感谢他的祖父弗朗茨•居德（Franz Güde），是他发明了面包刀上的锯齿状刀锋，使得面包片切出来光滑平整。
名满天下双立人
以索林根地区为中心的双立人公司的历史可以上溯到中世纪，这是全球厨房刀具制造商中的领先者，每年销售额超过一千万份。但这家中型企业早已不仅是纯粹的刀具制造商了，目前它还专业生产打蛋器、食品夹、敲肉槌、土豆捣碎器、餐具、剪刀和其他锅碗瓢盆。2004年12月，双立人公司收购了美国个人护理用品市场的领跑者修美人（Tweezerman）公司，并由此成为指甲钳、耳挖勺和去角质器等产品领域的专家。
1731年6月13日，彼得•亨克斯（Peter Henckels）在索林根成立了双立人公司，因为这个日子刚好属于双子座，所以他的手工工场因此得名。双立人的名字流传至今，只是增加了后代的姓名“约翰-亚伯拉罕”。这家小工场的成长给人留下了深刻印象，时至今日已成为名满全球的公司。早在1883年，双立人就在纽约开设了一家分公司，奠定了国际化的基础。
（图：双立人刀具 来源：picture-alliance/ dpa）
双立人公司目前活跃在全球一百多个国家，在西班牙、美国、中国和日本都有生产基地，并在三十多年前在中国和日本建立了分公司。公司市场部负责人贝恩德•米勒（Bernd Müller）说：“对我们来说，它们不仅是生产基地，同时也是重要的销售市场。”虽然德国仍然是公司的国内市场，但目前80%以上的销售额都来自海外市场。仅在中国，双立人刀具就在一百余个城市拥有一百五十余个销售点。
双立人公司不会放下身段制造廉价产品，购买双立人刀具的顾客往往要大大破费一笔，一把厨刀可能要花上70欧元，一套刀具甚至高达500欧元，一只煮锅要花350欧元，一套修甲用具最高400欧元。而双立人刀具的子公司更是遍布全球最昂贵的城市——纽约、巴黎、上海、澳门或香港。
但是双立人公司从来没有考虑过将公司总部搬迁到海外。“我们的产品在国内外市场都供不应求，但是德国作为我们的故乡的地位不会动摇。德国制造在国际上享有良好的声誉，我们会一直坚持德国作为本土市场的地位。”贝恩德•米勒还指出，德国最近的一项研究表明，双立人的品牌在德国知名度已达62%，深受大众的认可。
相关知识
刀刃之城索林根
炒锅哪个牌子好? 双立人演绎传统中国美食
双立人亮相2019法兰克福春季消费展 智能厨房小家电持续升级
重拾文化信仰 著作“人文之城”
明日之城：新科技构筑环保城市
德国三叉刀具新品“X系列插刀架套装”首发
游走法兰克福展 邂逅传奇双立人
半岛新品升级，一生之城，您的一生所选
探问广州如何建博物馆之城
德国埃斯林根ESN现代LOFT住宅 多彩时尚空间