每到年底，由于返乡过年的人增加，很多服务行业都会出现用工荒。一些餐饮企业甚至高呼，春节期间，月薪3000元以上都招不到合适的人手。
记者近日走访却发现，一些服务行业其实不仅是在年底才会出现用工紧张，而是常年都缺人手。企业涨薪招人仍招不到人，已经成为常态。
餐饮企业：部分员工年底月薪可超3000
因为年底生意火爆，一些酒店人手紧缺的形势变得愈发明显。为解决问题，海天渔港海鲜城近日招了8个寒假工。“招聘启事一直挂在酒店门前和招聘网站上，但长期工还是太难招了。”该饭店人力资源部的罗主任说。
罗主任还清楚地记得2009年餐饮行业的工资水平是多少，“那时候，一些星级酒店的服务员工资也只有800-900元/月的样子。现在，一般小型餐饮企业的月工资都在1600-2000元左右。年底生意好，部分员工能拿到3000元以上/月。”
但令人困扰的是，工资涨了，职业的吸引力没同步上涨。罗主任坦言，招工难问题不仅出现在年底，全年都存在。因为虽然服务员工资涨幅很快，但整体水平仍然较低，且做服务员劳动强度大，愿意从事这项工作的年轻人越来越少，导致整个行业用工一直比较紧张。
株洲民企人才网负责人介绍，在株洲民企人才市场挂牌招聘的所有企业中，餐饮企业已经从前两年的占比不足5%，上升到现在的超过10%。这其中，又有30%的餐饮企业常年在求职网站和劳动市场挂牌招聘。
家政公司：淡季时薪18元，现在涨到25元
“负责家务的，月工资1500元左右；若要照顾生活不能自理的老人，月工资必须在2000元以上，相比去年初涨了300元左右。”洋帆蓝天家政公司负责人丁建良说，“2009年时家政工的月工资一般仅700元左右，少数人能拿到1000元。”
天缘家政公司负责人周奇春介绍，现在由于人员紧张，家政服务已从以前的包月算改为按小时计算。“2012年7、8月份淡季，工资是18元/小时，现在已经涨到25元/小时。”
丁建良介绍，“现在想请保姆的人越来越多，但愿意出来做保姆的人却越来越少。”周奇春也表示，但即使是淡季，其公司的保姆和保洁员日常缺口也有四成左右。
株洲市家政行业协会目前有20多家会员单位。“半数以上的会员单位存在招工难的问题。”该协会相关负责人介绍。
物业公司：1200元月薪招人难，45岁以下员工奇缺
“在2005年的时候，保安、保洁等普通物业员工月工资只有600元左右，现在已经上升到1200元以上。”说起工资上涨，株洲市物业管理企业协会秘书长夏建雄深有体会。
不过，虽然工资上涨翻番，但物业管理企业招人难的问题却未能解决。去年12月，夏建雄曾对全市物业公司做过一个调查，“目前，全市物业从业人员超过30000人，但上至高级管理人员，下到保洁人员，所有职位都缺人，缺口至少是10%。”
“物业公司的普通员工岗位对文化水平、技能都没有很强的要求，应该是最容易招人的，但从目前的情况来看，队伍老龄化严重，45岁以下的员工严重缺乏。”夏建雄认为，物业员工的工资必须上涨更多，才能吸引求职者加入。
装修工人300元/天的“高薪”，有活没人做
除了上述服务员，家装业也招工难。
“2000年我第一套房装修，当时装修工人工价是25元/天。但是现在均价已经上涨到了200元左右/天。”在某本地装修交流群里，家住天元区的刘先生抱怨说。
而曾在尚格名城做过装修的工人刘孚旺昨日告诉记者：“按天算，每天200元左右；如果是包工，辛苦一点，有时候每天能拿到300元左右。”
对此，弘扬装饰总经理汪小燕解释，老一代工人开始退出市场，年轻人嫌辛苦，导致装修工人供不应求，工价也随之水涨船高。有时候甚至会出现了“有活没人做”的尴尬局面。
【观察】
就业观念转变，导致企业涨薪留人
为什么会出现这些情况？海天渔港海鲜城罗主任认为，现在的年轻人在思想和职业诉求上都发生了相当大的变化，他们对工作的要求已经不局限于工资数额，还会考虑福利、业余生活、职业发展前途等很多问题，如果工资不高，一般人都不会愿意从事上升渠道较少、保障性不强的服务行业。
“现在的年轻人没那么多负担，更多的是想出去闯闯。”夏建雄认为，未来一段时间，保姆、装修、物业管理等工种，市场仍会供不应求，工资肯定还会上涨。
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