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台湾《好,丘》餐厅全新概念来演绎旧时生活

https://m.biud.com.cn 2013年03月04日17:57 家居装修知识网

眷村：1949年，国军失利，被迫转往台湾定居，台湾人口从610万人增加到745万人，为了解决人口带来的居住问题，政府开始兴建房舍或安排宿舍，并将新住民以军种、职业、特性等分别群聚于一定范围，即为现在所知的“眷村”。

《好,丘》已成为台北当代生活美学的概念打造成复合式餐厅。

一间开在老眷村背景的餐厅，你对它的想象会是什么？如果是充满手工饺子、面食和卤味的眷村菜，那坐落于台北市信义区四四南村的《好,丘》餐厅，势必会让你有全新的感受。《好,丘》以在地食材和西式轻食贝果(Bagel)等作结合，打造西方与东方、怀旧与摩登最具冲突性的美味《好,丘》是为了延续由李宗盛和中子创新执行长张培仁所发起的《Simple Life 简单生活节》精神，开创一个结合创作品牌与市集音乐与文化展演、在地食材与轻食等元素，长期营运的生活型态空间同时也希望这个空间能成为台北当代生活美学的good choice，于是《好,丘》便这样诞生了。

《好,丘》不只是间餐厅，它更是个复合式的空间。整体空间委由《禾方设计》执行，以传统情感记忆为主轴进行设计。商品贩售区，则是贩卖挑选来自台湾各地友善土地的生活品牌与制品，提供民众不同的消费选择；《好,丘》所卖的贝果(Bagel) 由知名面包店《LE GOT》研发，共有高达15种以上口味当中不乏地瓜、芒果、土凤梨等极具台湾感觉的口味；店内的橱窗与川廊，不定期的展览活动让许多创作人能拥有简单展示自己创作的空间与机会。

四四南村是台北市内保留下来的老旧眷村，现已改名信义区公民会馆。不过相信大部分的人还是对四四南村这名字才有记忆及印象。好丘就位在C馆，走进好丘，一进去的走道空间目前有个小摄影展，进去后前半段空间是卖场，陈列了许多会在一些小店贩卖的产品还有许多的创意商品，光是这一区就让人可以逛好久。而与卖场相隔的空间内，则是好丘的中央厨房

可以清楚的看见许多食物的制作过程。

而后半段即是用餐区，非常宽敞的空间，完全不会让人有拥挤的感觉。十一点开店的好丘，十一点半到时没想到里头已经蛮多人等着用餐了。很幸运的坐到喜欢的位置。开放式的吧台让人好喜欢。上头的黑板是放大板的手写menu，写着所有提供的食物，也可以清楚的看见后方厨房人员制作的过程。

好丘的点餐方式是自助式取餐，可以先找到位置，在到柜台点餐后取得号码牌，待餐完成后，服务人员会叫着号码牌取餐。值得一提的是，虽然是自助式的取餐，服务人员的服务真的很亲切。

用餐区内使用家具大都是旧物，在重新整理过的眷村房舍中用着旧具。在新旧交杂中，却不让人觉得混乱。在这偌大的空间内，如果坐满的话可以到六十多人，不过座位间不拥挤。当天假日虽然还没到客满，不过人来人往虽然略嫌吵杂，也不至于让人觉得不舒服。

走进用餐区，最吸引人的其实是这一整牌的Bagel、1、2、3、4…数了一下共有快20种的Bagel排出来，声势浩大，而且每个看起来都好好吃，原味30元起跳，价钱真的不贵。摆在Bagel旁的还有Cake sale, Quiche, 手工抹酱及手工饼干，Bagel再加上menu上的餐点，让人眼花了乱不知如何点餐了。

外行看热闹，内行看门道。粗眼看去，这店和咱大陆的城乡结合处的小店一个鸟样。但细究进去，却发现很有味道。物品虽旧，但均是经过精心设计，以全新概念来演绎旧时生活，非常有意思。

从店面上看，空间的规划很现代，区域划分科学而合理，无论从灯光到家具的摆放，都非常的协调。基本上是用现代的空间设计手法，来玩弄怀旧概念。完全就是个新瓶装旧酒的调调。

相传剑法高到一定程度，万物皆可为剑。如果设计能力达到一定程序，同样能把不同的东西玩出味道。《禾方设计》就用一个破旧的眷村房，一堆老掉牙的旧家具，一些很土的元素，玩出了一种让人耳目一新、嚼之有味的东西，确实让人佩服。如果你有机会去台湾，一定也要去学习一下。

营业时间：[平常日]上午11点至晚上10点周一公休

[周六、周日]上午10点至晚上6点

(责任编辑：JN113)