料理机只是借用了料理的名称，其用途似乎跟料理没多大关系。料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身的一种多功能机器，就叫料理机。榨汁机讲的是汁渣分离，而料理机属于多用途，一般是榨汁机和搅拌机的结合，料理机的种类也很多，有多功能的，也有单一搅拌的，这两种一般统称料理机。

在明白什么是料理机之后，那么消费者们应该如何选择、挑选料理机呢?

消费者在选择料理机时首先考虑的是安全问题，应该是电机是不是防水。

老式电机最怕的就是进水。现在主流品牌的料理机都是防水的。杯子没有拧紧液体漏到机器里边会不会烧机?会不会触电?那么就倒点水进去，水从下面出来，电机有没有坏?触不触电?这些都是在检验电机的防水性能。

电机为何要有热保护?

过热保护的作用，是指在非正常工作情况下，防止电机生温过高从而引起机器燃烧等严重损坏。

过热保护装置不但具有保护电机的功能，还可以增强电机的工作寿命。

用起来安全吗?

检验料理机是否设有内置式开关(不是像电视上面的那种开关，而是一种隐形开关)，刀片单独放在主机上机器会不会工作。即便消费者忘记关机，内置的过热保护装置，能否自动切断电源，日常使用是否的安全、方便。

为什么用食品级塑料?

所谓“食品级”塑料，就是可与食品直接接触，不会引起对人体有害成分的化学变化或析出有害物质，对食物的味道也不会产生任何影响。 塑料是一种日常生活最常用的物质，不合格或污染等很普遍。所以，选择料理机电机重要，塑料配件同样很重要。

其次，消费者在选购中要注意电机的转速。

普通的电机一分钟正常在8000——9000转，好一点的有12000转，而采用国外技术的可以达到23000——26000转的转速，达到这个转速就能把水果肉，水果汁打的非常细，让你完全喝不出来，4，5个月的小孩用奶瓶吸也可以。消费者还应该注意，转速并非越快越好，还要注意噪音，是不是太闹；稳定性，是不是转的越快，抖的越厉害。

另外，消费者选购中再次要注意的是刀的耐用性

刀是料理机很重要的一个部件，用时间长了会不会钝?用不用磨、要不要换?这是个消费者都关心的问题！以前老式的机器用的刀都是锋利的，那么时间长了刀就钝了，要磨又不好磨，只好去换，还要花钱，来回路费、刀片钱都要出。而现在所使用的刀本身就是一把钝口刀。所以不用磨不用换，就像刀背一样，是靠速度去击碎的，所以它料理硬的东西，出来的全是粉不是很粗的颗粒。比如消费者在家里打西洋参、海马、鹿茸、当归、芝麻粉都是粉，黄豆、绿豆也跟它们的硬度差不多。以打红枣为例：要打红枣核，枣核特别硬，一般料理机不能打，普通的料理机刀片是最平常的不锈钢，家庭使用的切菜刀也是不锈钢，但是切一段时间就要磨，不锈钢本身没有硬度，所以用普通料理机经常打硬度较高的东西，容易卷口，或者容易弯。而使用比较好的料理机的效果就不同了，开始有点响声，马上就没有了。由于这种料理机使用的刀齿是硬制合金钢的，里边含有钨和锰的成分硬度特别好，不用换刀磨刀的那么麻烦，一般几秒钟后红枣核就打碎了，而且可以根据消费者喜欢的粗细程度来决定打的时间的长短，要粗一点，时间短一点，要细一点时间长一点。

是否容易清洗也是消费这在购买时需要考虑的地方。

很多购买了豆浆机的人都知道清洗的不易，那是因为往常的网罩是钢丝编织的比较粗，而且不好洗不好刷，容易堵渣。现在采用最新进口钢，激光两面点孔，非常光洁不堵渣不挂浆。

以前清洗很麻烦有榨汁机盖子、过滤网、刀片，接汁杯、接渣杯。现在很多好的料理机具有自动清洗效果，也就是说只需将清水倒入容器中，拧紧刀盘，让料理机进行10秒左右的瞬间运转，就可以清除刀刃上的食物杂质。清洗后可以继续榨其他的物料，不会影响所制作饮品的原味。使用完毕后，用柔软布料擦拭干净即可。

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