酒店餐馆每天都有大量的餐厨垃圾产生，集中清运、处理、再利用这些餐厨垃圾是维护环境、保障食品安全、防止地沟油产生的大问题。近日举办的第22届上海国际酒店用品博览会（Hotelex Shanghai 2013）上，记者了解到有一种爱适易商用食物垃圾处理系统能够集中将原始垃圾最终产物的体积减少85%，大大地节约了人工清运成本，提高了整体盈利能力，并且有利于餐厨垃圾的资源化再利用。

　　这款爱适易的商用食物垃圾处理系统实际上不需要占有太多的空间，它由商用食物垃圾处理器及脱水减量装置两部分组成，厨余垃圾在处理器研磨腔内被碾磨成细小颗粒，然后通过管道送到脱水减量装置，垃圾在被压缩之后，水液通过排水管流走，固体垃圾从斜槽里排出，脱水后食物残渣经厌氧发酵可转化成生物肥料及能源。

　　据初步统计，北京目前共有62000多个餐饮服务单位，估算餐厨垃圾日产生量在1900吨左右。在深圳，宾馆、酒楼、食堂等大小餐馆约有68000多家，餐厨垃圾（包括厨余垃圾和废弃食用油脂）日均产生量约为1800吨。无论是酒店餐厅、饭店、学校，还是食堂卖场食品部、社区菜市场，只要有餐厨垃圾产生，就有必要集中资源化处理，以保障赖以生存的生活环境。北京市发改委公布的《北京市“十二五”节能减排全民行动计划》就指出了，到2015年内，在全市餐馆范围内，将全面推广配置餐厨垃圾油水分离装置，配置分类收集容器。

　　据了解，爱适易的商用食物垃圾处理系统已经服务于广东省政府大院食堂，广东省政府副秘书长、机关事务管理局局长姚恒尹副秘书长对于使用食物垃圾处理系统进行餐厨垃圾处理表示十分支持，他表示：“针对食堂产生的餐厨垃圾进行科学处理，这样能达到保护环境的效果，这个工作我们会继续做下去。”上海市浦东新区政府也积极开展了垃圾分类减量的试点活动，计划在社区菜市场和政府机关食堂采用爱适易的商用食物垃圾处理系统。

　　爱适易发明商用食物垃圾处理系统至今已有60多年，在欧美国家广泛应用于学校、医院食堂、饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、社区等公共场所用于处理餐厨垃圾。爱适易中国区总经理陈剑敏女士提道：“爱适易商用食物垃圾处理系统使资源最大化的得到综合利用，是公共场所绿色健康标准的基础设施。其既能实现循环经济的目标，又实现环保、经济与社会效益的多赢。”

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