5月19日，一年一度的北京科技周在农业展览馆新馆拉开帷幕。中央政治局委员、国务院副 总理刘延东及北京市委、科技部相关领导亲临现场，共同启动本次活动。展会分展示与互动两大区域，展示区涵盖百余项民生科技成果，互动区可进行人机互动体 验。众多新奇有趣的科技成果吸引了人潮驻足观赏，不但有贴近生活的各类小发明，还有以节能创新为亮点的家居环保设备，参观者无论老幼，都真切感受到科技在 生活中的强大魅力。

科技改变生活的理念早已深入人心，本届科技周上，由中食集团旗下中食净化带来的 “保食安”食品净化设备，成为科技周的一大亮点，吸引了大量的参观者驻足，咨询和体验。

科技发展的立足点是提供大众服务、改善百姓生活，只有这样，科技发展才更具价值。“保食安”食品净化机的出现将科技的强大魅力体现得淋漓尽致，被誉为“餐桌 安全革命”。在“保食安”展示区域，工作人员为参观者演示“保食安”食品净化的全过程：只以水为原料，无需任何化学添加，将蔬菜、水果等放入盛满清水的 “保食安”食品净化水槽中，轻触开关，水槽内的水迅速出现雾化现象。经现场工作人员解释，雾化现象是水在迅速发生裂解、还原的表现，该过程产生了极高的能 量，能迅速杀灭食材中的细菌、病毒等致病微生物，高效降解农药、激素、抗生素等化学残留。整个净化过程完成后，系统自动停止工作，净化后的瓜果蔬菜晶莹剔 透，气味清新自然，众多参观者在试吃了这样神奇的零污染蔬果后，对此项产品都发出了由衷的赞叹。

“保 食安”为什么会如此神奇？这是因为“保食安”食品净化设备采用了自家独创 “水触媒”食品净化技术。这种技术以普通水作为净化材料，杜绝了化学添加，通过产生高能粒子簇射轰击水分子，水分子裂解为水触媒功能团对食材进行解毒净 化，净化完毕后5-10秒内迅速还原成水、二氧化碳和无机盐，整个过程完全以水作为净化媒介，绿色环保、清洁高效。

“保 食安”所展示的科技成果让人们感受到了这家企业的强大实力。该系列产品已成功入选科技部“十二五”国家科技支撑计划，先后被编入中央国家机关政府采购项目 及军队物资采购目录，并同时在68家国家部委、政府机关、重点院校、医疗科研机构装备使用。“保食安“不仅在国内受到高度认可，在国际上也得到最高权威专 家团的检验。2013年伊始，“保食安”远赴海外，先后获得素有设计界的“奥斯卡”之称的德国红点大奖、日内瓦国际发明展金奖、日内瓦国际发明展杰出创新 大奖，再一次证明了“保食安“在产品工艺设计和食品净化技术领域的强大实力。在场的许多行业专家和媒体都感受到，这项技术成果在不久的将来必会掀起食品净 化行业巨大的变革。

“保食安”独具匠心的设计令人倾倒，革命性的创新科技让人振奋，让参观者明显感觉到食品净化的科技成果就在自己身边：“希望这个产品能尽快走入千家万户，这样我们才能吃得安心，吃的放心！”

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