随着中国消费水平日益提高，每个家庭在厨电产品上的支出日益增加，使得以前不被关注的厨电行业迅速发展成为一个香饽饽。这一点，从2012年底统计部门将厨电产业划为家电行业的第二大分支可以看出来。那么，对于这个进入黄金发展阶段的特殊领域，什么样的发展模式才符合产业未来的发展方向？谁真正拥有厨电领域高端标准的话语权？ 记者就此专程采访了相关企业和专家，作为中国厨电专家与领导者，方太集团副总裁孙利明表示：“厨电领域的高端产品消费热情高涨，建立对高端产品的真正认识，对高端品牌的准确认知，有助于消费者作出正确的选择”。

　　孙利明明确表达了他关于“高端标准”的三个观点：明确高端标准有利于产业转型升级；高端标准应建立在消费潮流之上；高端之争应离不开雄厚的科技实力之上。他表示，高端是一项系统工程，民族企业只有深刻了解到高端之路的复杂性，艰巨性和诱惑性，才能做出正确的抉择。“方太能够在高端品牌中独占鳌头，赢得消费者喜爱，离不开我们对中国厨房文化的了解，对中国厨电核心技术的掌握，对高端厨电工业设计和核心技术方面的持续投入与创新。”

　　真正的高端很难模仿

　　高端不高端，产品是根本。从1996年开创了中国第一代完全自主设计的深型吸油烟机，到2005年在国内率先开创嵌入化成套化厨电风格，再到2013年以全新一代风魔方引领中国厨房走向健康、敞开，方太旌旗所指，中国的高端厨电市场不断推陈出新。——中怡康的统计数据表明，在高端吸油烟机市场，方太占有率连续9年稳居第一，在行业内遥遥领先。

　　“方太的许多产品，竞争对手模仿不来。”业内一位吸油烟机产品经理如此评价，他认为这跟方太坚持正确的创新方向有关。比如说，今年初方太面向市场发布的“全新一代风魔方”油烟机，便集结了大量方太独有的专利技术，创造性地实现了全加速直排系统（真正实现油烟直吸直排），敞篷宽流技术（把油烟拦腰截断，彻底吸净）、全自动隔烟屏（给油烟设置禁飞区）、自动巡航增压模式（让公共油道畅通无阻）四大创新科技融为一体，还成为业界首台平板式吸油烟机，创造前所未见的吸油烟效果。

    业内人士认为，从产业核心技术的发展历程来看，方太的高端之路离不开其潜心专研——例如行业内唯一承担国家 “十一五”厨房卫生间污染控制与环境功能改善专项课题，在这个课题中，共有17项技术取得全面突破。依靠主导国家课题的经验，以400余项国家技术专利为支撑，方太不断推高高端厨电产品的进入门槛，完成了从领先、领跑、领航的一系列升级转型，成为不断开创中国吸油烟机和嵌入式厨电的行业霸主，带动了油烟机和厨电行业的持续升级。

　　中国高端厨电的国际高度

　　利用标准来推动产业转型升级，不仅是方太等企业的自发行为，更是产业的转型升级的方向。2011年颁布实施的油烟机新国家标准中，将气味降低度、油脂分离度等绿色环保性指标纳入产品性能考核体系中。

　　“不断完善和升级行业标准，将有助于提升我国厨电企业的国际竞争力”。中国家电研究院一位副总工程师说道。“与一些欧洲的顶尖厨电品牌相比，我们拥有不相上下的技术创新实力。更为重要的是，我们比这些国际企业更了解中国人的饮食习惯和烹饪文化。“

　　作为中国家电产业唯一一个由本土企业完全掌控高端市场格局的领域，高端战略不仅让中国厨电企业拥有收益和创新空间，进行产品技术的创新，还让中国企业真正掌握了对整个厨电产业发展趋势的定义权。

　　“很多国际品牌的设计感强，方太则希望中国的高端厨电标准更强。”孙利明说道。2007年，方太灶具HL3E斩获了中国厨电行业首个德国iF大奖，成为方太国际获奖之路的开端。此后，方太成为国际设计大奖的常客，截止2013年6月，方太共荣获德国iF奖十几项、红点奖多项，奖项数量行业内遥遥领先。此外，方太也是全国首家与知名国际设计公司合作的厨电品牌，从2010年起就开始与IDEO合作进行了一系列的产品设计合作。

　　在制造工艺方面，方太代表的是最先进的高端厨房生产设备及国际工业制造先进技术，建立了世界最大、最先进的6000平方米厨电实验室，拥有行业内首家国家级企业技术中心，率先导入了国际流行的集成产品开发IPD流程。2011年，方太荣获质量管理领域的最高奖项――“全国质量奖”。

　　2012年，方太代表中国首次参与并主导吸油烟机安全国际标准的修订并取得重大阶段性成果。

　　高端之路带给优质产能的启示

　　厨电是一个特殊的行业，不像彩电和空调那样受大众消费者关注，但是论技术革新能力，厨电无疑是整个家电行业最具实力的领域。主要是中国烹饪的特殊性造就了中国厨房的复杂环境，使得行业最核心的前瞻性科技始终掌握在中国企业手中。

　　另一方面，方太等中国企业在技术创新方面的持续发力也是其掌握高端领军之路的重要原因。“上世纪90年代创立之初开始，方太坚持每年将不少于收入的5%投入研发，截止2012年年底，方太已拥有了400多项专利，其中58项发明专利，成为中国厨电领域技术领航企业。

　　瞩目未来，业内人士纷纷认为，随着工业化、城镇化的纵深发展，中国的高品质厨房梦将会催生更大的市场需求，高端之路没有天花板。

　　“企业的未来竞争模式将从之前规模驱动改变为技术驱动，方太的成功可以帮助中国制造企业少走弯路。”中国家电研究院一位副总工程师向记者介绍，由方太这样的民族品牌掌握中国厨电行业高端标准话语权，不能仅仅被当作是一个特例或荣耀来看待，通过这个特例，进而分析经济结构调整，促进产业转型升级，巩固优质产能模式，这才是我们真正值得思考的地方。

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