电磁炉是厨房新一代产物，它和传统的加热厨具不同，由于电磁炉本身的升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，它受到很多家庭的喜爱。那么我们在使用电磁炉时要注意哪些问题才能保证安全呢？下面小编给大家说一说吧。

    什么是电磁炉电磁炉（又名电磁灶）

    电磁炉是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。

    电磁炉的工作原理

    电磁炉工作原理电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"。

    使用电磁炉的注意事项

    1、选择安全电源。像电磁炉这种大功率家用电器，对电源安全性的要求很高。因此，在电源（即插头、开关、插座等）的选择上推荐大家使用名牌正品电磁炉。不光是电磁炉，任何家电都应该注意这一点，特别是像电磁炉这样的大功率电器，它对电源的安全性要求高。因此在电源的选择上我么应该选择15A以上的电源为电磁炉供电最好不过。

    2、保持电磁炉进气排气顺利。作为加热型厨房电器，在工作中不断升温是正常现象，要注意电磁炉的进气、排气孔无堵塞，进、排气顺畅无滞留，这是因为加热型厨房电器，在工作中会不断升温。另外，一旦发现电磁炉风扇失灵、停止转动就应该迅速关闭电源，使其自然降温后送维修站检查故障原因，彻底修好后方可再次投入使用。

    3、平行放置、避免倾斜。电磁炉的放置很重要，使用电磁炉的时候应该将其放置在水平台面上进行操作，这样不但可以避免电磁炉因坡度造成倾覆现象，还能保持电磁炉不因变形而顺坏。

    4、定期清洁。电磁炉在使用一段时间之后要定期清洁，清洗是延长其使用年限的最重要的方法之一。应该尽量使用软布和软刷配合碱性清洁剂来进行清洁，避免使用钢丝球等坚硬物体来清洁电磁炉的表面，以免造成表面损伤。

    5、使用专门锅具。电磁炉一般都有一个专用锅，专用锅对电子炉有电磁炉的专用锅具对电子炉本身是有保护作用的，所以尽量选择电磁炉专用锅具来配合电磁炉的使用是个明智的做法。另外，电磁炉的承重是有一定限度的，过大的重量会对其造成损害，请大家阅读一下说明书中关于“承重限度”的规定。

    6、轻巧使用、防水防潮。在使用电磁炉的过程中，对于各个功能键的按键力度不宜过大，同时避免按下功能键长时间不放的现象发生，以免造成触点或簧片的损坏。同时，在对电磁炉进行简单的清洁时，防水防潮也是必须要注意的一点，及时抹干机器上的水、油等液体，定期清洁电磁炉也是延长其使用年限的最重要的方法之一，尽量使用软布和软刷配合碱性清洁剂来进行清洁。

    7、炉面有损伤时应停用。电磁炉炉面是晶化陶瓷板，属易碎物。

    8、容器水量勿超过七分满，避免加热后溢出造成机板短路。

    9、容器必须放置电磁炉中央，可避免故障（因利用磁性加热原理，当容器偏移，易造成无法平衡散热，产生故障）。

    10、加热至高温时，直接拿起容器再放下，易造成故障（因瞬间功率忽大忽小，易损坏机板）。

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