是不是很羡慕外国电影中的厨房岛台?宽敞的空间,新颖的格调,方便而实用的功能,无不是主妇们向往的理想厨房的特征,也是厨房设计中一股新的潮流。
带厨房岛台的厨房,除了中间岛状的操作台外,四周往往还会结合 “一字形”、“二字形”、“L字形”或“U字形”橱柜一同使用。也正是以为如此,这种产品往往在开放式的厨房中比较常见,它可以和餐厅或早餐室的设计结合起来,形成一台多用的情形。
岛式台面有多重身份
身份一:料理台
需求分析
人们的家庭聚餐形式越来越丰富,偶尔还会举办个家庭轰趴,这使厨房工作变得庞杂纷繁起来,增加一个料理台,烹饪前准备工作的台面更宽松,让厨房工作井然有序:放置清洗后的蔬菜瓜果,并进行加工处理;用作熟食专用台,不用在同一张操作台上反复更换生熟菜板了;炒好的菜如果来不及端走,就先回转身放在这个临时周转台上吧。
调节工作区 厨房一般分为储藏、洗涤、烹调三大功能区,它们组成工作三角形。岛台可以设置成工作三角形中的最佳点,减少区域间的距离,只要一转身就能拿到需要处理的材料。无论是一字型、U型、L型、走廊型、变化型,你都可以找到一个恰当的位置,使工作区之间呈现出“黄金三角”的最佳布局。
在聚餐时这个岛台的辅助料理作用就充分发挥出来了。
TIPS:作为料理台身份的岛台,一般是针对大厨房而言,面积最好在15平方米以上,否则空间会显得局促。
身份二:临时餐台
需求分析
匆忙的早餐、一个人的简餐、家庭轰趴,甚至下午茶或者夜点,这些时刻,如果能够就近在厨房进餐,既方便又快捷,收拾起来也很省事。这时候,在岛台四周摆上餐椅, 其身份就成为一张临时餐桌了。轰趴等休闲性质的用餐,将岛台作为自助餐台,随时添加自助食品和酒水,更凸显近水楼台的优势。
设计方案
1、临时桌子
如果厨房足够大,设置一个宽大的岛台,增加临时桌子的功能很有必要,厨师在忙碌的时候,家人可以坐在这和他聊天,或第一时间尝尝菜肴的味道。
2、简餐小餐台
现代家庭小家庭居多,早餐或者临时加餐用不着大张旗鼓,在厨房中搭建一个小岛台安排平时的简餐,可以省去很多不必要的麻烦。如果空间很小,也可以设计成折叠式的,在操作台一端接出一个小面板,用时再打开。 情调吧台 一些休闲时刻,比如读书累了,朋友来访,或者家人聊天,需要一处茶饮和小酌的地方,在厨房设计一个小吧台,休闲时喝喝茶吃点小食, 非常有休闲气氛。如果厨房很小,可以将厨房和客厅间的墙壁拆掉,改造成高矮合适的小吧台,这样既可以拥有一个开放式厨房,又多了几分情调。
TIPS:装修时最好在岛台位置预留电源,方便于在中央岛台周边安放面包机、搅拌机之类的小型电器,便于聚会时制作甜点、沙拉等冷餐食品。
身份三:隔断
需求分析
大厨房比较空旷,很多人将餐厅也设置在里面,如果设计一个岛台,使其作为厨房内部的隔断,会让工作区和就餐区的功能更明确,同时也不会使大厨房太显空落。对于小厨房来说,设计一个隔断岛台,其半墙效果, 会比封闭的小厨房更显通透,同时还保持了餐厨各有界。
设计方案
独立岛台除了料理台、餐桌、自助餐台等功能外,还能够在区域划分上起到隔断作用。清洗区、操作台、烹饪区可以与独立岛台构成厨房的工作区,而岛台另一侧则是用餐区,这样即使餐厨都在厨房内,也依然互不影响。 边缘岛台 厨房不够大的话,可以将岛台设置在厨房和客厅之间。这样,不仅可以将厨房变为开放式,使其空间敞亮了许多,同时又无形中使厨房与客厅之间有所分别。
Tips:作为隔断作用的岛台,要比操作台、炉灶高出十厘米,这样在工作区操作时,会减少对餐区的影响,而坐下用餐时,因高度落差形成的视线遮挡,会使这个区域相对显得独立。
身份四:收纳空间
需求分析
岛台下方有着大量空间,全部可以利用。将厨房中的物品分分类,常用与不常用的,可常温保存的食品与各种餐具,以及林林总总的厨房小物件,都可以在岛台下方找到安身之处,如果设计合理,岛台可以分担很大的收纳工作。
设计方案
1、食品储存柜
将岛台下方简单设计成储存桶,将米、面、豆子、干果以及其他可常温保存的食品,分门别类放进去。还可以设计一些抽屉,用来放置各种零散调料。这种设计的好处在于,取出食品可以直接去清洗或者拿到岛台台面进行加工。
2、餐具饮具拉篮
如果岛台经常用作餐桌使用,不妨在台面下设计一些拉篮,存放餐具和饮具,使用和收纳都便捷了很多。
吧台酒柜
Tips:如果岛台是临时用餐的小吧台,可以将其下面设计成迷你小酒柜,或者是插酒栏,看上去既别致,取酒也很方便。
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