海胆蒸蛋，吃过的人就太多了。南澳的海胆属于名产的，因为地理条件优越，水质极其优异，所以产的海胆味道鲜美营养丰富。而且听说有。。。功效，男人吃了特好!家里也有山东的海胆黄罐头，不过觉得还是新鲜的南澳海胆好吃
也可以生吃，生吃特别好，以后介绍。今天介绍：野生南澳海胆蒸蛋!
先看看南澳渔民的渔获：
小MM也是一双巧手：
请注意她手里的工具，特制的专用工具。渔民的很多工具都是特制的，比如打蚝什么的。
堆积如山的海胆壳：
我也下海啦，满眼的宝贝：
别取小的，只管找大的撬。别看这么多，我每次也就抓一只两只的，弱水三千只取一瓢饮，足矣~
从中间撬开，只有黄黄的海胆膏才是能吃的部分：
要很小心刮下来，别的一概不要，下面准备鸡蛋：
加盐打匀了上蒸锅
滚水5分钟，稍稍定型后放海胆黄，继续大火3分钟就蒸好了。
加葱花、加香油，没放酱油，改加两滴醋：
还有另外一次的图片，也发上来吧：(海胆黄放早了，有的沉底了)
蒸鸡蛋羹，前后只用了8分钟，去海边抓海胆可是花了整整8小时，做渔民多不容易啊!
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