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挑动你的味蕾 红烧鸡腿 附自创凉拌三丝!

https://m.biud.com.cn 2010年11月02日13:13 家居装修知识网  

忙了大半晚上,终于闲下时间来发贴了!

最近一有空就来健康美食栏目,看着好多好吃的直流口水,很多菜式和西点都做的很漂亮很精美,可本人不会做西点,只会做中餐,嘿嘿,餐具嘛,跟我的厨艺一样也不像亲们的那样精美,可看你们发贴发的热火朝天的,我也忍不住要来秀啊

今天要秀的是红烧鸡腿(严格的来说这个不叫鸡腿,应该叫鸡翅根,叫着咬口,暂且就叫鸡腿吧)

主角上场!先来一张成品吧!大家轻拍哦,有点害怕,呵呵!

材料:鸡腿4支,配料:味精,葱姜大蒜,油盐酱,白酒,冰糖,八角,花椒 生粉 豆办酱

 

先把鸡腿划上口用 盐 姜 生粉 花椒 八角 老抽 豆办酱码味腌制半小时或一小时左右

烧油锅,加入冰糖(加冰糖的原因是为了上色,也为了去腥)

注意不要炒糊了,糖化开冒黑泡的时候就差不多就可以放鸡腿下去了,下锅后尽快翻动

然后加入适量的水,焖上10来分钟左右

加上葱花收汁起锅就可以了

怎么样:看着还行吧,呵呵

再来两张:

 

下面是配角

自创凉拌三丝,此三丝非彼三丝 呵呵,

材料:青瓜一条,云粉适量,海带丝适量 配料:油盐酱醋 香油 麻油 辣椒油 蒜蓉

云粉开水泡上,青瓜削皮

青瓜 海带切丝然后到开水里焯下

把焯好的海带丝 青瓜丝 云粉放一起加上佐料拌匀装备即可 蒜和姜要搅成泥

放下辣椒油 麻油 香油 盐 味精 生抽 醋 加一点白糖提味 拌匀就可以了

成品

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