随着全球二氧化碳增多导致的气候变暖问题，正对人类的生存和发展构成巨大挑战。节能减排、改善生存环境、保护地球已成为全人类共同的责任，刻不容缓。诚如经济专家和气象专家所言，“低碳时代”正如约而至，并贯穿了吃、穿、用、行、住等方方面面。其中“吃扇贝”等“低碳饮食”新方式更是成为低碳生活的一大标签与潮流，悄然改变着人们的生活。

吃扇贝“减排” 低碳生活有新招

所谓“饮食大过天”，根据一份低碳生活网站的投票显示，在节水、节电、节油、节气、节能、节碳、节‘食’等几种主流低碳生活方式中，“少吃肉类，多吃素食”的低碳生活排行第一，占24%，比起第二名“拒绝塑料，使用环保布袋”要高出7个百分点。这说明倡导低碳饮食的理念日渐流行，而通过改善饮食习惯达到低碳减排的方式也是人们很乐意接受并便于在生活中付诸实践的。

“低碳饮食”的概念和前些年提倡的“健康饮食”有异曲同工之处，都是崇尚营养均衡。但衡量饮食是否“低碳”的标准主要还得看人们摄入的这些食物中所产生“碳足迹”总和的多少而定。包括所食用的这些食物从生长、加工、出产到运输、上市及制作、烹饪甚至处理食物垃圾的全部过程中所产生的“碳耗用量”。碳耗用量越低的食物，制造的二氧化碳就越少，而食用碳耗用量低的食物越多就能越好地保护地球，从而改善生活，美化环境。

其实，在“低碳食物”的红黑榜上，除了像肉类等因碳耗用量大而被列入黑名单的食物外，更注重的是提倡人们多摄取一些碳耗用量低的食物，例如当地生产的时令蔬果等。不过，最近有一种海产品悄然名列“低碳食物”的红榜前茅，“低碳一族”纷纷把它加入到自己的健康食谱中。这位冉冉升起的“低碳新星”就是獐子岛虾夷扇贝，也就是广大海珍品消费者所熟悉的“喜贝”。到底獐子岛喜贝有何与众不同之处，竟能一跃成为“低碳食物”中的佼佼者？关键还是在于它“吸碳减排”的神奇威力。

獐子岛喜贝 中国第一个碳标识认证食品

科学研究表明，海洋中贝类和藻类养殖活动可以直接或间接地使用大量的海洋碳，从而提高浅海生态系统吸收二氧化碳的能力，具有减少二氧化碳的作用。在近海海域养殖水产品，特别是大型贝类和藻类产品，是增加海洋生产力、提高海洋固碳能力的一个有效途径，其作用和意义不亚于植树造林与增加绿地。

而一份最新科学报告显示，大型冷水性贝类品种之一的“虾夷扇贝”，因其形成贝壳中主要成分为碳酸钙，在生长的过程中对吸收海洋中的碳起着重要的作用，也间接对大气中的碳含量有所影响。这份报告同时指出，平均每生产一只虾夷扇贝，就相当于减排33.73克二氧化碳；每生产1吨虾夷扇贝，则相应减排约0.2718吨二氧化碳，相当于一年种植11.8棵树。如果全国平均每人每天食用一只虾夷扇贝，则每年可以减排二氧化碳约1.6亿吨。以此推算， 獐子岛渔业2010年产出的47000吨虾夷扇贝能带来碳减排的效果为12772.28吨二氧化碳，相当于一年种植了55.53万棵大树。

正是基于獐子岛虾夷扇贝在养殖过程中有固碳效应，能够有效吸收海洋气体中的二氧化碳，体现了绿色养殖、低碳经济的主张，因此在2010年10月22日，獐子岛虾夷扇贝获得了国际权威机构SGS（全球著名检验、鉴定、测试和认证服务机构）颁发的中国首个“碳足迹”标识认证，这也是中国食品行业获得的首个碳标识认证食品。这亦是獐子岛喜贝得以在众多“低碳食物”中脱颖而出，成为“低碳一族”的香饽饽的主要原因。

獐子岛虾夷扇贝，是全世界扇贝科中品质极为优良的增养殖品种之一。大连獐子岛渔业集团有限公司在北纬39度纯净海域，特别为虾夷扇贝精选出285万亩天然养殖区域，采用底播养殖的方式自然放养，出产的扇贝产品因肉质鲜美肥嫩、营养丰富、品质超群而一直备受消费者喜爱。

从某种程度来说，獐子岛喜贝健康消费文化的形成，也是对国家发展低碳经济、绿色经济的一种积极响应，“多吃扇贝=多种树”的低碳消费理念，值得社会大力推广与实行。眼下正值“3.12”植树节到来之际，有心想为低碳事业献一份力，却无法亲自去种树的环保人士，大可以在家烹制几道扇贝菜品或到餐馆点食以扇贝为主的佳肴，享受美味的同时还间接种了树，一举两得，不失为“低碳减排”的一种好方式。

发展低碳经济 獐子岛渔业一马当先

当前社会，推行“低碳经济”已被认为是避免气候发生灾难性变化、保持人类可持续发展的有效方法之一。“低碳经济”顾名思义，是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，是含碳燃料所排放的二氧化碳显著降低的经济模式。它不仅是一种新的理念，更是被国家和企业当作下一轮新经济的增长点。在应对全球气候变化，探索“低碳经济”新产业发展模式这一方面，獐子岛渔业走在了整个行业的前列，引领了我国海洋农业未来的发展趋势。

2011年1月16日，由中国水产科学研究院、黄海水产研究所、大连獐子岛渔业集团股份有限公司和山东寻山集团有限公司联手组建的“中国首个碳汇渔业实验室”在黄海水产研究所正式宣布成立。碳汇渔业实验室下设獐子岛虾夷扇贝碳汇实验室和桑沟湾贝藻碳汇实验室，它的成立标志着我国首个碳汇渔业实验室的正式运行，意味着我国渔业将实现从“数量型”到“质量效益型”再到“碳汇生态型”的转变和升级。同时，碳汇渔业实验室的成立与发展也将对全国气候变化、推动现代渔业发展、开展前沿领域的相关研究工作，以及实现企业为创新主体等多个层面，做出积极贡献。

大连獐子岛渔业集团股份有限公司（股票代码002069）是农业产业化国家重点龙头企业。作为一家以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业，她以敏锐的市场触觉和长远的商业眼光，率先一步在行业中开展了碳足迹评估项目，在生产优质产品的同时关注并努力提高产业对低碳减排的贡献，成为了发展绿色、低碳新兴产业的实践者和示范者。其发展的目光与胆识，其勇于承担责任与义务，积极发挥领军企业控制力、影响力与带动力的精神，在行业内外做出了先锋表率。作为中国渔业的领军企业，獐子岛渔业集团董事长吴厚刚先生以世界经济论坛GGC唯一中国水产企业会员的身份参加去年天津夏季达沃斯论坛曾表示：獐子岛建设遵循的就是“低碳”和“可持续”的模式。他提出，獐子岛渔业作为负责任的全球企业公民，要高质量建设基于生态系统水平的现代海洋牧场，打造能源高效利用产业，并创立海洋经济碳排放管理模式。他说：可持续发展有两种，一种是自然资源的生态可持续性，另一个就是作为一个组织的可持续发展。就像獐子岛的海参、鲍鱼、虾夷扇贝是生长在北纬

39°这片湛蓝纯净大海里一样，一个组织也要生长在一个和谐稳定亲善的社会环境中。一个组织的愿景、信条、价值观、文化观，只有与他所处的自然生态环境、社会人文条件形成一种鱼水关系、血肉联系，才能可持续发展。人类对海洋的认知不断加深，人类的海洋意识不断提升，人类对海洋开发利用模式也随之发生了变化。獐子岛渔业的方式就是低碳可持续发展，是符合科学发展观的。在北纬39°横贯的纯净海域，永远成为世界人民的海鲜海珍原产地。这就是打造“受人尊敬的卓越的世界海洋食品企业”的担当！

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