自90年代初以来，形形色色的“益生菌”类保健品风靡了整个世界。究竟什么是益生菌？益生菌对人类有哪些好处？人们应该如何识别优质的益生菌呢？以下给大家介绍一些关于益生菌的常识。

一、何为益生菌

    国际上对益生菌（probiotics）的定义是：益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主起有益健康的作用。（引自：WHO/FAO2002）。这个定义中强调了益生菌的三个基本要素，即保持活性、保证一定的数量、经过权威机构论证的菌株，这也是未来消费者需要理解和掌握的常识。

    益生菌从发现到研究至今，临床验证相对成熟的功能领域包括: 调节肠胃不适，解决便秘、腹泻、口臭、胃溃疡，提高免疫力，减低胆固醇，调节排毒、美容养颜，细菌性阴道炎，预防老年痴呆、糖尿病、心脑血管疾病等。

    益生菌是目前国际上热门的研究课题，已经受到科学家、企业家和消费者的密切关注，并已广泛应用于食品、功能性食品、膳食补充剂、药品、化妆品、饲料、水质净化和环保等领域。在国内外已开发出数以百计的益生菌应用产品：含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶、乳酸菌饮料以及含多种益生菌的口服液、片剂、胶囊、粉末剂等等。

    在我国，益生菌行业刚刚起步，益生菌菌株的筛选、培育、储存等相关技术也是我国未来需要突破的重点。

接下来我们从多个方面说说大家应该如何正确的选择益生菌。

二、如何选择益生菌

    如何选择益生菌呢？专家建议选择益生菌时要注意的有四个方面：益生菌的活性、菌株的来源、菌株的选择、足够的数量。

    活性好，功能稳定是优质菌种的基础。全球比较优秀的两大益生菌研究机构：一个是美国杜邦丹尼斯克，另外一个是丹麦科汉森。他们的优质菌株在品牌公司的产品中应用广泛，如FO-U超级益生菌。他们的优质优势菌在我国的配方库中也独占鳌头。如2011年11月25日食品与安全卫生监督局关于公布可用于婴幼儿食品菌种名单：

    文件中我们可以看到卫生部发布的的安全优质益生菌是有明确的菌株菌属及编号的。所以消费者应选择品牌公司的多年研究培育的优质菌种，和权威机构发布的具有具体识别编号的益生菌。

    为什么说要有足够的数量？人体内的微生物有100万亿之多（人体体细胞只有10万亿个）其中有益菌群和有害菌群共同维系了人体微生态的平衡。所以即要保持活性、也要保证一定的数量。从功能的角度，乳制品和功能食品、保健品、药品还是没有可比性的，因为菌株数量、存储条件都有差距。

三、益生菌的储藏是保持活性和功能发挥的关键

    经过专家40多年的研究与验证：普通益生菌的酸奶的储藏温度是2~6℃；酸乳酪、酸豆奶、乳酸菌饮料的储藏温度适宜在0～4℃；菌片剂储藏温度是2～8℃；益生菌粉末冲剂的储藏：最好置阴凉干燥处，冲服水温不宜过高（37℃）；一般粉末冲剂的保质期都是2年。上述益生菌只有在适宜温度范围内，才能保证益生菌的存活率，现在市面上大部分益生菌产品都在常温条件下保存，益生菌早已失去了活性和它原有的功能性。所以温度是关键，如果在不适宜的温度条件下选择了相应的产品，功能将大打折扣。如果想补充体内益生菌，一定要购买活性益生菌。

    综上所述，大家应该围绕着活菌，充足的数量及权威的功能验证来有效的补充体内的有益菌。选择休闲娱乐食品如酸奶则可以选择蒙牛、伊利等品牌公司在低温条件下陈列的产品；选择功能食品则可以选择FO-U超级益生菌等高品质配方食品进行有效的补充。

   肠道健康，人健康，希望以上关于益生菌的一些常识对大家一生有益。

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