我们经常从各种媒体渠道获悉，由于厨房里一些暗藏的安全隐患酿成不可收拾的悲剧，特别是在过年过节，人们沉浸在欢喜气氛中时，危险也许正一步步靠近。因此为厨房营造一个安全氛围，可是当务之急。 

基础——“安全厨房的八大指标” 你家中标了吗

　　1、避免向内开启的门。厨房中门的设计很讲究，因为厨房空间面积有限，如果厨房的门向内开启，如果突然开门可能会撞到在厨房里的人，也会导致厨房空间更为狭小，所以最好改用推拉门或是向外开的门。

　　2、要注意灶具与电器、橱柜不要离得太近。

　　3、放置冰箱时要远离清洗区，避免因水溅出来导致冰箱漏电。

　　4、防火性材料。如果灶台边有立管，在包管时一定要选用防火性能好的材料，塑料等易燃材料千万不能使用。

　　5、留出检查口。在包管时，尤其是天然气管线时要记得留出检查口，出现问题方便检查，避免产生安全隐患。

　　6、在做吊柜时要清楚地了解到厨房内哪面墙是轻体墙，因为吊柜不能做在轻体墙上。

　　7、有的底柜、吊柜采用玻璃做装饰面，在使用中一定要小心避免用尖物或利器碰撞到玻璃发生危险。

　　8、厨房要勤做通风。

　　您家厨房是否安全，做到以上8条指标就好比造楼打下了扎实的地基，十分重要。

　　
防火——美食之源不可捣 和平相处共美好
 
 

　　要说起家庭火灾，厨房可是一个龙头，但厨房里的火又是保证我们向吃货前进不停歇的“大爷”，这可得相处好喽，下面我们来对照一下是否把你家的“火爷”伺候好了。

　　1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。

　　2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。

　　3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

　　4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

　　5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的

　　防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。

　　6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

　　7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

　　8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

　　
防电——处处看护好“电妈”的阴晴圆缺
 
 

　　伺候好了“火爷”，“电妈”可也是一个难搞的人物，这一秒开开心心为你供电无不乐乎，说不好下一秒就给你来个走电擦火的，来，咱看看怎么把她给怔住了。

　　1、内置家电的处置：在处理内置式家电时，应预留边位，这样一旦电器出现故障可以比较方便地移出修理。

　　2、冰箱的安置：冰箱如果放在厨房，不宜靠近灶台，一方面容易影响冰箱内的温度，另外也容易导致冰箱粘水，出现漏电现象。

　　3、电线及电源插座的铺设：可以有计划地在厨房的各个角落多设一些电源插座，防止电线横陈，给家里的宝宝老人带来一些不必要的危险因素。电线不要在洗涤盆、电炉或其他炉具旁铺设，并安装漏电保护装置。

　　4、电源保险丝不可用铜丝代替：铜丝熔点高，不易熔断，起不到保护电路的作用，应选用适宜的保险丝。

　　5、厨房用灯具：厨房的灯具应使用螺口式，并加装安全罩。

　　6、可移动电器的使用：电饭煲、电炒锅、电磁炉等可移动的电器，用完后除关掉开关，还应把插头拔下，以防开关失灵。因为长时间通电会损坏电器，造成火灾。 一般家庭在正常情况下不宜使用电炉，如要用电炉应有专用线路。家用照明电路不可接用电炉，因为这样电炉电热丝容易和受热器接触而直接或间接造成触电事故。

　　陈设——各回各家 各找各妈
 
 

　　1、餐具的摆放：刀、叉、削皮器等锋利的餐具应放在宝宝够不着的地方，或把它们锁起来。杯子、盘子、碗等餐具也要锁在柜子里，防止宝贝拿出砸碎，砸到小脚丫，或者被碎片割破皮肤。

　　2、垃圾的存放：厨房的垃圾最好存放在一个比较隐蔽的地方，以免宝贝取到，给宝贝的健康带来危害。购菜的塑料袋等要及时清理，防止宝贝拿到手里玩耍，蒙在脸上导致窒息。

　　3、清洁用品的存放：厨房使用的清洁用品比较多，这些清洁剂、去油剂、消毒剂、融解剂等都含有氯或者氨等，因此，含氨与氯的清洁剂倒到一起会产生一种叫氨胺的致命气体，所以这些清洁剂一定要放在宝贝够不着的位置，使用时要将宝贝抱到别的房间，戴上手套、口罩，千万不要两种以上清洁剂一起使用，并且注意通风。

　　4、其他杂物的存放：火柴、打火机等应放在安全的地方，以免宝贝取到。在灶台旁不要挂放易燃品，如窗帘、干花、木汤匙或饰物等，以免导致火灾。大件的物品如锅煲、花瓶、碗及食物处理器不要置于橱柜顶，这样搬动它们时既困难又容易带来危险。

　　
育儿——各国厨房育儿安全大比拼
 

　　1、中国

　　厨房油烟较多，封闭式为主，对孩子进入厨房也大多奉行防守战术，因而处于被动状态。不妨侦查各国厨房的育儿安全状况，反守为攻。

　　2、日本：厨房=亲子场所

　　与其限制孩子进入厨房。不如把厨房变成一个集游戏、教育、休闲的亲子场所。“儿童烹饪”和“厨房育儿”的节目、学校盛行，母亲会在烹饪前将厨房有哪些危险物、厨具的使用方法向孩子说明，而厂家也会生产相关儿童厨房用具。

　　日本属于地少人多的国家，在厨房设计上他们首先考虑的是如何在狭小空间储存更多的东西，以及让器具更合理分类。

　　3、韩国：不干涉孩子进厨房

　　韩国采用“狼型”教子法，对待幼儿的行动只是远观而不干涉，遇到危险才会给予指导和帮助，这就出现了4岁的孩子去厨房烧水也不奇怪的现象。

　　厨房是韩国家庭中最重要的地方，买房首选考虑对象。要求空间大，能收纳更多的东西。在设计上是开放式的，以便一边做饭一边和家人聊天。

　　4、英国：让小孩走进厨房

　　在英国人的传统观念中，儿童是不适宜进入厨房的，尤其是男孩。但从2006年开始，保守的英国人被一股“让小孩走进厨房”的烹饪风潮所征服。引发者是一个叫萨姆的男孩，他8岁开始做饭，16岁出版图书《烹饪风暴》并被当时的英国首相布莱尔称赞为“让小孩子走进厨房的专家”，之后更将儿童烹饪热潮带至美国。

　　英国厨房大多与花园连接，因此具备良好采光。

　　5、美国：指导是关键

　　在美国会有一个表格，写明不同年龄的孩子可以做哪些家务，然后家长进行指导，像3—4岁的孩子就应该能饭后拿盘碗到厨房清洗。

　　美国厨房采取开放式，与餐厅相连，兼有娱乐、休闲、会客、工作、学习等功能，要求大而宽敞、明亮，设施完善，从吃到洗都是机器解决。而台面会采用中密度防火板，但插座、开关板比较老式。

　　6、德国：严谨做事没有错

　　厨房的一切行动，都必须通过严格的计量，连打一个鸡蛋要如何打，用什么打都有精确的计算。吃饭、看报纸和聚会都在厨房进行，还非常重视开发和利用橱柜的隐蔽空间，以及橱柜、设施等承重考虑。

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