近期，一只进口的酵素桶被网络媒体炒得沸沸扬扬。细细读完惊耸标题下全文的读者，会发现新闻涉及到三个问题：第一，日本酵素桶和日本普通垃圾桶是同一只桶吗？第二，日本人用酵素桶干啥？日本人对酵素怎么看？第三，已经用过酵素桶的客户如何评价？

  【问题一】日本酵素桶和日本垃圾桶是同一只桶吗？

  有点技术常识的人应该知道，酵素桶采用的材质是食品级塑料，与普通工业塑料桶完全不同。以第一个引进品牌“和风来酵素桶”举例，它闻起来有淡淡的奶香，更关键的是制桶的材质里面加入抗氧化抗酸化ecoparadise溶液，由日本北海道虎杖浜地理环境所特有的微生物培养而成。这种还元技术制成的酵素桶，桶内环境能去掉桶内活性氧，使恶玉菌远离；而善玉菌则利于繁殖。普通塑料桶不具备上述特点，而且根本做不出酵素。在日本酵素桶网站上，有专业的报道。

  【问题二】日本人用酵素桶干啥？日本人对酵素怎么看？

  酵素桶由于采用了特定的抗氧化还元溶液，可以加速发酵，抑制腐败。而酵素则是日本主妇亲睐的健康食品。亚马逊上热销的《让你年轻10岁的酵素蔬果汁：喝出不生病的好体质》，由日本著名国际中医药膳管理师植木桃子所著，一经上市就风靡日本。书中分别介绍了酵素蔬果汁所需果蔬的营养成分、对人体的有益作用及具体制作方法。《超级酵素》《生命动力之源》等畅销书籍和科学文献都将酵素对人体的作用做了详细的解读。日本、台湾酵素的风行，使得酵素桶的用途广泛开发，进口酵素桶的日本产品说明书上详细介绍了制作食用水果酵素的工艺。

  在日本，酵素桶主要用于：

  1、制作各类水果酵素；

  2、制作酸奶、味增；

  3、储存大米、生鲜、干果；

  4、6小时会将普通饮用水变成小分子团还元水(普通水是12个分子团，还元水是6个分子团，渗透性更强，细胞可吸收)

  5、用于厨房垃圾的再利用，制成有机环保酵素，变成土壤有机肥料，改善环境。这一衍生用途就是由于酵素桶具有可以加速发酵，抑制腐败的特征，也是媒体将酵素桶=垃圾桶的推导理由。

  附酵素桶日本版说明书。

  【问题三】已经用过酵素桶的客户如何评价？

  新闻中采访的用户口碑都是正面的。以从日本第一个引进的和风来酵素桶举例，日前广泛被客户用做三种用途，做营养丰富的自制酵素；做小分子团饮用水；储存虫草、茶叶等易腐名贵物品。在“虎杖传说”微信公众号上分享酵素养生心得的达人更是不计其数。不少用瓶瓶罐罐自制酵素的客户改用酵素桶自制酵素后，发现制作周期3-7天带来的便利性、安全性、可控性大大提高。之前购买瓶装酵素的客户也因运用酵素桶而大大降低成本，减少添加剂。在日本网站消费者使用酵素桶自制水果酵素，有很多的分享，说明酵素桶制作水果酵素被广泛认可。

  附日本民众使用酵素桶的反馈感受。

  调查过才有发言权，使用过才知道好不好。如果记者们都象小崔一样，把更多的事实告知给读者，我们相信酵素桶是什么样的桶，读者自有判断。

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