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欧琳徐剑光:享受生活 快乐厨房用心智造

https://m.biud.com.cn 2014年06月05日22:20 家居装修知识网  

  5月31日,2014欧琳首届“快乐厨男”厨艺大赛第一季宁波分赛区正进行得如火如荼。搜狐焦点家居现场独家采访欧琳集团总裁徐剑光。采访中徐总深入浅出地阐述了欧琳快乐厨房的定义、分享了“快乐厨男”比赛的初衷。他强调下厨是文化的传承,是生活的享受。他认为工业旅游是体验经济的践行。走过20年,欧琳厨房是“制造”更是“智造”。

  采访时间:2014年5月31日

  采访地点:欧琳国际工业园三期

  采访嘉宾:欧琳集团总裁徐剑光

欧琳集团总裁徐剑光

 欧琳集团总裁徐剑光

  把厨房理解为生活的一部分

  【搜狐焦点家居】:欧琳一直提倡为中国老百姓带来快乐的厨房,那么欧琳对快乐厨房是怎么定义的?

  【欧琳 徐剑光】:一个家如果没有安装厨房,那就很难说是个“家”。买了房子,不管做饭不做饭,或者做多做少,有了厨房,你会享受到更多家的氛围和快乐。

  快乐厨房,从产品线的研发开始我们更多强调健康、智能生活的保障。比如有些地方水质不是太好,增加厨房的净水系统,从健康的源头开始把控,这样烧出来的饭和汤就是无污染的。欧琳的研发体系十分健全,利用智能化和科技化为用户创造价值,使用户在使用过程中能体会到整体厨房的健康性,安全性。

  我们更倡导厨房是一种精神,是文化传承,烹调过程就是生活艺术。最近热播的《舌尖上的中国》就是最好的例子。马上要到端午节了,亲朋好友相聚是中国传统文化,如果说那个时候你会露一手,或者享受这个过程,那绝对一是件快乐的事情。因为下厨不难,稍微用一些心思就能学会。如果把厨房理解为生活的一部分,学习它,体会它,花一些时间最后会培养出兴趣。一旦学会以后,工作中平常交际中,会炒菜是很有帮助的。  

  实际上“生活”和“生产”没有清晰的界限,你懂得生活、爱生活,同时也会给工作带来能量、带来帮助。如果我接待来自远方的客人,哪怕来自于海外的客人,免不了谈业务、招待客人一起吃饭。待人吃饭是有学问的。你经常可以看到有些人拿着菜单比高考试题还难,他不知道这一桌菜怎么点,别说怎么去烧了。如果在客户交流中能很舒服地享受到你家乡的美味,对你的交往、工作肯定是加分的。所以我们的“生产”和“生活”是高度关联的。

  【搜狐焦点家居】:是的,都说“家宴是最高的招待”。当下社会舆论也在呼唤人们回归家庭生活。欧琳一方面是从产品和技术上满足烹饪的易操作,另外是通过社会实践,影响更多人体验到下厨的乐趣。那么具体能发挥多大的影响力呢?

  【欧琳 徐剑光】:首先比较直白的说,汽车行销过程中首先让你试车,体验驾驶乐趣。我想厨房对消费者的营销也是相通的,因为都是让人使用,主题是不变的。其次,厨房内的高科技突破整个时间比较长,需要一项一项攻破,一项一项做努力。现在暂时还没有说哪家厨房的核心技术是压倒性的,只能说在某些技术上、品质上的创新相对而言多有一些。

  下厨不是劳动而是享受

  【搜狐焦点家居】:欧琳举办“快乐厨男”比赛的出发点是什么呢?

  【欧琳 徐剑光】:今天举办的首届“快乐厨男”比赛,我们号召男人下厨房,享受男人的快乐厨房。我们举办这个活动的本意也是号召更多的人不要把下厨当作劳动。需要我们引导它变成一种享受。最关键是你要学习、理解炒菜的过程,这是快乐转换的过程。下厨让传统家庭氛围更浓厚。


  研发产品、和用户一起回归家庭,这两者之间核心都是“厨房文化”。小时候在家里吃的菜,哪怕你走得再远,在外工作时间再久,对家里菜的味道记忆还是很深。所以除了“快乐厨男”厨艺大赛,我们还有一个“最爱妈妈菜”厨艺大赛和征文比赛,这也是一种文化的外延,也是文化的魅力。

  我讲一个小故事,我女儿在伦敦读大学,我专门飞过去陪她三天,帮她买菜烧菜,她这三天吃得最开心。可能我在海外给她买过什么东西,随着时间的流失她会忘记,但我为她炒过三天菜,她吃得很开心,我想再过多少年她都不会忘记,所以你不要小看厨房。

  【搜狐焦点家居】:它包含了家人之间的互动。

  【欧琳 徐剑光】:对,这是非常重要的。

  智能化应该强调实用

  【搜狐焦点家居】:搜狐焦点家居走访街头做过民意调查,他们希望智能化产品除了便捷性他们更关注安全性。他们觉得智能化很好,但并不希望只是看上去很好、很现代,最终还是要给人用的。

  【欧琳 徐剑光】:那当然。从现在国际上最先进的欧洲厨房来看,第一是关注功能保障;第二是关注使用的安全性;其次是智能化在使用过程中提供的便捷性。智能化是比较泛的东西,生产像苹果手机那样既能工作又不乏操作乐趣的产品,我认为这个非常重要。

  2010年上海世博会我们是官方唯一指定的厨具项目赞助商,我们与德国、荷兰设计团队,及中国农科院专家共同研发的世博厨房,跟国外跨国公司PK,我们的厨房遥遥领先。这里面我们更多展现了未来的生活方式和生活之美。美好体现在产品中,功能中。比如说我们的菜谱功能,很多菜你忘记了怎么做,点一下就会告诉你。我们已经研发两年多了。尤其是家里的老人,随着年龄的衰老,记忆力可能会衰退,包括跟外界的信息接触面也少了,这个时候如果家里客人来吃饭,她可以翻看一下菜谱。或者说是年轻人在家招待朋友,他需要现学现卖。这只是智能化其中的一种。我们也是为了更多不同的消费人群和需求,在产品开发中加以应用、推广,而不是额外强加很多所谓的“智能化”,智能化如果和实际应用没有关系,我认为这反而是个麻烦的事情。

  生活+设计师 达成用户需求

  【搜狐焦点家居】:在汉斯格雅总部有体验中心,每年新品发布的时候网友或者是驴友可以通过网站进行预约试体验,设计团队也可以通过这样的渠道收集信息反馈,并且每年都对全球招募体验用户,对自己的产品做改进和再研发。欧琳在这方面有没有自己的体系?

  【欧琳 徐剑光】:我认为在民用消费品当中,有一句话讲得非常有哲理,客户永远是你的老师。在研发过程中,我认为一个人的知识与能量这两者之间不是简单的联系。你有知识不等于有能量(有足够的工作能力),我认为需要有知识+见识+常识。比如说见识性的东西,你见多了,你了解得也多了;常识性的东西,比如说设计师会炒菜,如果说厨房设计师连炒菜都不会,连厨房都不进,凭空做研发,这就不对了。我们把生活履历比较厚,生活经验比较足,生活的观察度比较高的人,聘请为欧琳“生活家“,与公司设计师搭配,组成“生活+设计师”,这就解决了我们自己团队在研发过程中知识与常识、见识的平衡,这样研究出来的产品就更偏重于用户的需求。来源于对生活的理解,和生活的深度,这就是创新设计的源泉。厨男大赛也是挖掘这类生活达人的有效途径。

  参观和参与是工业旅游真正的本意

  【搜狐焦点家居】:周末的时候欧琳工业园区开设了亲子烘焙课程,因为国内做工业旅游项目不是太多。你能否谈一谈工业旅游方面的建设与创新?

  【欧琳 徐剑光】: 从先进的发达国家来看,后工业时代以后常常提到一个词就是体验经济,通过体验调整与客户之间的关系。比如说德国奔驰公司类似这类企业在工业旅游方面都做得不错。欧琳想做工业旅游已经很多年了,因为我们看到国际上优秀企业的做法。尤其是我们这种终端消费品的企业需要更多的体验经济,让用户和消费者体会到这个产品在动态情况下是怎么样的。包括我们生产过程、研发过程,让消费者跟我们有互动。现在的互联网这么发达,用户通过新的社交媒体帮我们扩大影响面。亲眼所见,亲身体会,我认为这是最好的广告,因为最好的品牌是客户的口碑。工业旅游是我们其中一个平台,里面也有很多内容。

  我们做工业旅游也是为社会培养爱生活的人。这么好的中国传统烹调技术、烹调文化我们应该传承。哪怕到最高的国际外交中,烹饪也是非常重要的沟通工具。

  【搜狐焦点家居】:欧琳工业旅游项目体系经过十年、二十年一直做下去,可能就会变成我国对外宣传的一个项目,比如米兰展之类的。

  【欧琳 徐剑光】:你说的非常对,工业旅游对企业要求非常高,并不是光把某一部分做好就可以。工业旅游对我们来说还在学习世界先进企业的过程中,我们在不断的探索和尝试,也在不断的努力改进,包括我们工业园的二期生产、三期研发体验功能区的布局设计,它是360度的体系。在产品研发、生产体系、客户口碑、客户对产品的体验、客户的信息反馈乃至于客户的互动中,我们更多往“生活会“方面延伸,让大家享受到看似很普通,但也可以给你带来快乐,这就是工业旅游,光是参观不行,还要参与进来。一个是参观,一个是参与,这是工业旅游真正的本意。也就是说,如何把消费者变成朋友,变成伙伴,这一点非常的重要。

  【搜狐焦点家居】:变成欧琳的粉丝,粉丝经济嘛,粉丝是很强大的。

  【欧琳 徐剑光】:对。

  走过20年 是制造业也是智造业

  【搜狐焦点家居】:2014年欧琳有哪些工作计划?未来这个行业发展走向会是什么样的?

  【欧琳 徐剑光】:2014年欧琳到了二十年,我们给自己有很多的要求:第一,回顾企业二十年历程,再次论证自己,360度扫描我们的工作,是不是还有可以再创新的,任何一个角落都不要漏掉。我们已经连续几个月时间在联合办公,在分析消费者营销、产品研发、生产工艺、生产流程、管理、信息化数据分析、成本控制、质量保障。到现在为止我们还有六个人在欧洲学习,深度交流,引进国外先进的数据化管理,国外研发团队正在研究2015年产品,在2014年底要推出。2014年工作就是再完善,欧琳再出发,如何走好下一个二十年,扎扎实实做好自己。

  厨房是家的温馨港湾,是家的中心。我们认为这个产业在消费过程中,跟服装业有点像。厨房不再是单一满足于功能的需求,还有审美的需求,还有功能以外的智能化的需求和安全性需求,我们认为这个产业受欢迎度是永恒的,个性化的服务也是永恒的。所以对自己来说,我们学习乔布斯的整合创新能力,如何扩大知识面培养复合型人才,为用户创造更大的价值。家庭厨房使用也有个周期,欧洲很多国家没有这么大规模建房产,但是他们国家销售每年也有1%、2%的增长系数。这些增长从哪里来?就是消费周期的更换。所以对这个产业,我们既是制造业,也是智造业,更强调消费品,这是我对这个行业未来的判断。

 

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