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指尖上的厨房 设计布局4步轻松玩转

https://m.biud.com.cn 2014年06月23日15:15 家居装修知识网  

    厨房虽小,但是学问不小。对于厨房布局,主妇们总有这样的抱怨:厨房布局不好,太挤了,真不方便。那么怎样的厨房布局才是合情合理的呢?让我们透过现象看本质,探索厨房布局的奥秘。


Step 1:空间布局

    在这个寸土寸金的年代,房价高居飙升地小伙伴们欲哭无泪的时代,宽敞的厨房基本只能算是一个梦想,要想把小空间变得高大上,合理布局上显得尤为重要。

    其实在厨房的布局上,通常应该在操作顺序上合理安排,减少往返。厨房依据其功能大致可分为贮存区、准备区和烹饪区三个工作区。

    贮存区是贮备食品和餐具的地方,包括冰箱和存放各类餐具的橱柜。为使操作顺畅、方便,贮存区应尽可能靠近厨房入口。


储存区

    准备区应该靠近储藏区,方便原材以及厨房工具的取用。准备区的主要设备是洗涤盆、垃圾桶、操作台和柜体,现代化程度较高的还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等,为便于采光,洗涤盆一般应布置在靠近窗户处。

    烹饪区需配置灶具、炊具柜、通风排烟装置及放置调味品的搁板或吊架。人在三个区之间的活动自然形成一个三角形的走道连线,为了达到厨房使用的方便和流畅,三者之间距离应路线短、不重复,同时又保持合理间距,避免互相干扰。

    当然,厨房工作的中心应该是洗和烧。这两项工作的在厨房工作中占用时间最长,同时两人操作的可能性较大,因此,根据洗池的位置来布置灶具和案桌是很重要的。布置的形式一般有3种:


一字型厨房

    其一,开间较窄,可采用“一字形”单排式布置,即按洗池——案桌——炉灶顺序布置,这种布置操作灵活,方便,是狭长形厨房常用的布置方法。


L形厨房

    其二,接近正方形。可采用L形布置,这种方法能有效利用墙面,操作省力方便,可布置尺寸较长、数量较多的家具和用具。洗池在厨房的一侧,炉灶偏里靠侧墙,池灶之间以案桌相连。这样的厨房布置,顺序明确,洗——切——烧互不相扰。面积虽小,却得体有序。


二字形厨房

    其三,开间宽,在2.7—3米左右。可采用“二”字形布置,这种布置可将三大件设备分列两侧,适用于无阳台的厨房和相对有二道门的厨房。

Step2:厨房用具尺寸

    选择适宜的尺度,按人体工程学进行设计,可避免操作疲劳,取物不便和易碰撞。操作台高度应以主妇站立时手指触及洗涤盆底部为准则,推荐采用780-850mm,吊柜高度应考虑不影响台面操作,但是又要方便取放吊柜中物品。推荐采用吊柜底部距操作台面700-750mm,操作台深度应考虑操作方便,设备安装需要与储存量,推荐采用450-600mm。吊柜深度应避免碰头或影响操作,同时兼顾储存量,推荐采用250-300mm。

 

Setp3:利用立体空间

    厨房的空间体积有限,但是我们可以再有限的空间进行无限的立体空间设想。在厨房可以设置一些精巧的吊柜、吊架、小壁柜等,成本不高,收益却不小,而且可以起到一个装饰的作用,让厨房更为温馨和生活化。


    在厨房小、东西多的情况下,厨房家具应小而精为厨房活动留出足够的空间。在这个过程中,你会发现许多有趣的厨房工具,如:折叠式有餐桌功能的碗橱;特制的抽屉——一个可以插刀具、盛放筷、勺、铲等用具,可以生熟用具分开,既卫生又方便等等。

Setp4:设计格调

    说到厨房设计我们首先想到的就是配色方案。那么在装修厨房时应该怎么选择配色呢?一般而言,空间大,采光足的厨房,可用吸光性的色彩,即冷色、亮度低、彩度小的色彩。反之,空间小,采光不足的厨房,则适合用暖色、明度高、彩度大的反光性的色彩。


暖色调厨房


冷色调厨房

    同时,厨房的设计应与厅堂和谐统一。一是要风格统一,如厅堂是轻巧明亮的格调,则橱柜也应以明丽清新的风格为主;二是要色彩协调,如果厅堂装修和家具是暖色调的,厨柜最好也有一种同样的主色调;三是款式搭配要一致,如果厅堂追求简明流畅的现代风格,厨柜也应选择简洁大方的设计。总而言之,在风格的选择上搭调,视觉上才会舒适、耐看。

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