厨房虽小，但是学问不小。对于厨房布局，主妇们总有这样的抱怨：厨房布局不好，太挤了，真不方便。那么怎样的厨房布局才是合情合理的呢？让我们透过现象看本质，探索厨房布局的奥秘。

Step 1：空间布局

    在这个寸土寸金的年代，房价高居飙升地小伙伴们欲哭无泪的时代，宽敞的厨房基本只能算是一个梦想，要想把小空间变得高大上，合理布局上显得尤为重要。

    其实在厨房的布局上，通常应该在操作顺序上合理安排，减少往返。厨房依据其功能大致可分为贮存区、准备区和烹饪区三个工作区。

    贮存区是贮备食品和餐具的地方，包括冰箱和存放各类餐具的橱柜。为使操作顺畅、方便，贮存区应尽可能靠近厨房入口。

    准备区应该靠近储藏区，方便原材以及厨房工具的取用。准备区的主要设备是洗涤盆、垃圾桶、操作台和柜体，现代化程度较高的还配有热水器、微波炉、消毒柜、洗碗机等，为便于采光，洗涤盆一般应布置在靠近窗户处。

    烹饪区需配置灶具、炊具柜、通风排烟装置及放置调味品的搁板或吊架。人在三个区之间的活动自然形成一个三角形的走道连线，为了达到厨房使用的方便和流畅，三者之间距离应路线短、不重复，同时又保持合理间距，避免互相干扰。

    当然，厨房工作的中心应该是洗和烧。这两项工作的在厨房工作中占用时间最长，同时两人操作的可能性较大，因此，根据洗池的位置来布置灶具和案桌是很重要的。布置的形式一般有3种：

    其一，开间较窄，可采用“一字形”单排式布置，即按洗池——案桌——炉灶顺序布置，这种布置操作灵活，方便，是狭长形厨房常用的布置方法。

    其二，接近正方形。可采用L形布置，这种方法能有效利用墙面，操作省力方便，可布置尺寸较长、数量较多的家具和用具。洗池在厨房的一侧，炉灶偏里靠侧墙，池灶之间以案桌相连。这样的厨房布置，顺序明确，洗——切——烧互不相扰。面积虽小，却得体有序。

    其三，开间宽，在2.7—3米左右。可采用“二”字形布置，这种布置可将三大件设备分列两侧，适用于无阳台的厨房和相对有二道门的厨房。

Step2：厨房用具尺寸

    选择适宜的尺度，按人体工程学进行设计，可避免操作疲劳，取物不便和易碰撞。操作台高度应以主妇站立时手指触及洗涤盆底部为准则，推荐采用780-850mm，吊柜高度应考虑不影响台面操作，但是又要方便取放吊柜中物品。推荐采用吊柜底部距操作台面700-750mm，操作台深度应考虑操作方便，设备安装需要与储存量，推荐采用450-600mm。吊柜深度应避免碰头或影响操作，同时兼顾储存量，推荐采用250-300mm。

Setp3：利用立体空间

    厨房的空间体积有限，但是我们可以再有限的空间进行无限的立体空间设想。在厨房可以设置一些精巧的吊柜、吊架、小壁柜等，成本不高，收益却不小，而且可以起到一个装饰的作用，让厨房更为温馨和生活化。

    在厨房小、东西多的情况下，厨房家具应小而精为厨房活动留出足够的空间。在这个过程中，你会发现许多有趣的厨房工具，如：折叠式有餐桌功能的碗橱；特制的抽屉——一个可以插刀具、盛放筷、勺、铲等用具，可以生熟用具分开，既卫生又方便等等。

Setp4：设计格调

    说到厨房设计我们首先想到的就是配色方案。那么在装修厨房时应该怎么选择配色呢？一般而言，空间大，采光足的厨房，可用吸光性的色彩，即冷色、亮度低、彩度小的色彩。反之，空间小，采光不足的厨房，则适合用暖色、明度高、彩度大的反光性的色彩。

暖色调厨房

    同时，厨房的设计应与厅堂和谐统一。一是要风格统一，如厅堂是轻巧明亮的格调，则橱柜也应以明丽清新的风格为主；二是要色彩协调，如果厅堂装修和家具是暖色调的，厨柜最好也有一种同样的主色调；三是款式搭配要一致，如果厅堂追求简明流畅的现代风格，厨柜也应选择简洁大方的设计。总而言之，在风格的选择上搭调，视觉上才会舒适、耐看。

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