要体验菲力牛排的鲜嫩,也要东坡肉的醇厚,既要西式美食的精致与新鲜,又要中式菜肴的美味可口,既想体验西式烹饪的简单与精致,又想尝试中式烹饪的细腻与独到,那一款既能够用电,又能够用火的电气两用灶,当然是不可或缺的。西式烹饪技法与中式烹饪技法具有很大的差别，在中西式菜谱的设置上就会得到答案。在西式菜谱上，对烹饪时候的火热的温度，烹饪时间会有一个比较具体的数值，一道菜做出来就是一个味道。但是在中式菜谱上，基本是看不到的，火的温度，烹饪时间因人而异，做出来的菜肴不会一模一样。在这其中，火候，火温，是一个关键。而这些都来源于一点，即热的来源——灶具。

　　随着现代技术的发展，电磁炉逐渐走进千家万户，但是对于电磁炉能够发热，进行烹饪的原理，大多人并不知道。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流磁场，使铁质锅自身的铁原子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。这种方式与通过火焰差生热量把锅烧热进行烹饪，是完全不一样的。因此同样一道菜，用两种不同的加热方式做，做出来的效果可能有所差别。电气两用灶不仅能够提供不同的烹饪火候，而且在使用时方便快捷，节省空间，深受广大厨房达人、烹饪达人的喜爱。下面跟小编一起认识三款电气两用灶吧！

　　1、  容声RQ906

　　参考价格：1699元

　　购买地址：京东容声官方旗舰店（去看看）
 

　　在外观上，容声RQ906电气两用灶主面板采用德国黑晶面板，不仅视觉效果靓丽，内敛简约，而且这种材质具有耐高温、寿命长、易清洁的特点。在电磁炉的品质上，容声电磁炉采用线圈采用品质更高的紫铜，其散热性更好，抗腐蚀性更高，使用寿命更长。内陷式的电磁炉设置方式是其热效率更高，散热效果更突出。在燃气灶方面，使用首创的点状加热系统，使火焰燃烧更加流畅；使用上进风的方式使火力能够更加集中，燃烧更加充分，实现节省燃气，减少废气排放。

　　2、  方太HA9BE

　　参考价格：3680元

　　购买地址：方太e商城（去看看）
 

　　在外观及材质上，主体主要采用高品质微晶玻璃以及钢化玻璃，易清洁、耐久使用、时尚简约。在电磁炉方面方太采用了HPPC大功率持续加热系统，使电磁炉最大功率达到2100W，摒弃额可以在大功率状态下长时间、高频率的使用，满足煎、炸、炒、煮等多种需求。在燃气炉方面，经过对撞射流技术，使燃气与空气精细混合高效燃烧，采用的直喷技术，能够使燃气更加高效的燃烧，让火力更强劲。

　　3、  苏泊尔JZD(T/R/Y)-CB812

　　参考价格：2399元

　　购买地址：天猫苏泊尔官方旗舰店（去看看）
 

　　主面板材质采用德国肖特面板，防重击、防爆，安全耐用。电磁炉采用全智能触摸操控模式，轻松掌握电磁炉温度，完美控制烹饪过程，底部的大面积散热窗设计确保内部热量及时排除，杜绝内部高温安全隐患。在燃气灶方面采用其独有的三环分控燃烧技术，实现三管引射燃气，四重火力，无极调节。三环分控技术可以进行分段给火，形成杯状蓝焰，包裹锅底，达到热量的完美管控，环保节能。
 

　　小编总结：以上三款电气两用灶，在外观设计上，美观、大方、简洁、时尚，差别不大；但是在价格上有一定的差别，价格的差别主要反映在灶具的火力控制和环保节能上，瞎换烹饪的你可以根据自己的经济条件以及实际需求进行选购。（文/搜狐焦点家居 王菲 孙战彪）　　

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