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选购家用烤箱必知宝典 在家玩烘焙轻松又甜蜜

https://m.biud.com.cn 2014年10月29日15:56 家居装修知识网  

  不知道从什么时候开始,身边很多人开始提起“烘焙”,原本属于西方的词汇,已悄悄地融入了我的生活。同事报了烘焙班,每次都会跟我们分享美味和快乐时光。烘焙,这个使空气中都弥漫着香甜的词语,似乎也总会给人传达出香香甜甜的心情。

  说到烘焙就不得不提烤箱了,烤箱是烘焙爱好者的必要工具,并且越来越被家庭厨房所重用,不管是烘烤点心,还是焗饭烤肉,它越来越多的承担了餐桌美食的制作工作,这让很多人都跃跃欲试,想要添置一台烤箱。

  很多人想买烤箱,但是不知道买什么样的好。目前市面上的电烤箱可以说是种类繁多,不同品牌、不同功能、不同价位的烤箱玲琅满目,看着也是醉了。所以,选购一款合适的烤箱,还是要先做好功课了解烤箱,然后根据自己的实际需求挑选合适的烤箱。  

在家玩烘焙轻松又甜蜜 选购家用烤箱必知宝典
在家玩烘焙轻松又甜蜜 选购家用烤箱必知宝典

  烤箱结构要合理

  烤箱好不好关键在温度,而温度是否均匀又在于烤箱的结构合不合理,烤箱结构包括箱体高度、布管、容积、层架,合理的烤箱结构能让烤箱温度变得更加均匀和实用。所以,在选购时烤箱结构更重要。

  为了确保箱内温度均匀,最好选择箱体高度在在300mm或300mm以上的方正烤箱,容量在30升以上,发热管是直管且距离在80-120mm的烤箱,5层层架以上是更好的选择。此外, 6条管的烤箱内部前后左右温度更加均匀。  

  依据使用频率选类型

  目前烤箱类型丰富,通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型和普通简易型。其实一般电烤箱都能自动控温,只是简单一些的电烤箱烤制时间需要人工控制,动作不熟练的话很容易把食物烤焦,而所谓三控型烤箱就是可以调温、定时、变换功率等功能,这种电烤箱使用起来非常方便,但是价钱也会相对较高。大家一定要根据自己的经济能力,选择购买适合自己的烤箱。  

  明确需求定容量

  和其他常用家电一样,烤箱也有不同的容积,一般在9-45升不等,所以选择容量规格时必须要充分考虑买电烤箱的用途。只是用来烤面包就选择9至12升的就足够;烤火鸡大餐或者开烧烤派对建议选择30升以上。如果不确定买烤箱具体是要做什么,建议买一台多功能大容量的烤箱,这样做什么都可以,不会闲置浪费。  

  烤箱功能要齐全

  烤箱功能对于消费者来说,当然是越多越好。如果您有一定的烘焙经验,为了使用方便,烤箱的功能一定要全面。一般说来,烤箱必须具有火力可调功能,就是可以选择上火加热或是下火加热还是上下同时加热,因为烤制的食品不同,所需要的火力是不一样的。

  其次,在定时设置方面,烤箱的时间范围当然越大越好,最好选择定时范围在0—60分钟可调的,或者有持续加热档,这样可以满足长时间的需要;此外烤箱的温度范围也要大一些,一般烤箱都具有100—250℃可调,有些烤箱还有40—100℃的低温档,低温档会使烤箱的功能大大加强。

  另外,可以360度旋转的烤叉让食物受热更均匀,照明灯能更加清楚地观察箱体食物烘焙或烘烤情况。发酵功能非常实用,不但可以使面团发酵,食物解冻,还可以做酸奶、烘腊肉。选购带接渣盘或内胆带不粘油的烤箱,方便后期清洗。  

  大小功率要分明

  电烤箱的规格是以功率来划分的,一般功率从500—2000w都有,为满足基本烘烤要求,至少应选1000w以上的,高功率电烤箱升温快,热损少,耗电省,尤其是三控电烤箱,更应买大功率为好。但是在购买烤箱时还要考虑您家中的电线的承受能力,不要一味追求大功率,回到家里却不能正常工作。

  总结:电烤箱一机多用,烤面包、饼干、蛋挞、披萨等,还可做美味烧烤,已然成为现代人们厨房中的新宠儿。选购一台适合自己的烤箱,在家也可以尽享DIY美食的乐趣,烘焙也就变得轻松而简单,下一个烘焙大师就是你!

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