网易家居上海讯：11月6日，由中国五金制品协会指导，北京中怡康时代市场研究有限公司、科隆展览（中国）有限公司联合主办的“打造健康新文化 构建厨房新理念——中国厨电用户研究主题沙龙”在上海世博展览中心举行。作为此次论坛的核心环节，中怡康重磅发布了《中国厨电用户使用习惯调查研究报告》。

中国五金制品协会副理事长柳润峰、A.O.史密斯净水事业部总经理陈琦、老板电器品牌总监叶丹芃、方太电器品牌经理范超、德意电器营销总监袁思平、万家乐厨电采销总监刘正根、万和新电气品牌部长姜威、博西家电厨具事业部市场管理部经理黄震等知名厨电企业高管莅临现场，从用户需求、技术创新、企业文化、产业大势等多个角度发表精彩演讲。本次活动的主办方科隆展览（中国）有限公司总经理宋瀚思、北京中怡康时代市场研究有限公司厨电电器事业部总经理施婷，生活电器事业部总经理吴红， 品牌总监左延鹊共同出席此次活动，同时现场还有五十余位知名厨电企业代表及二十多家行业主流媒体应邀参会。厨电行业中坚力量汇聚一堂，深入系统地探讨了中国厨电用户的使用现状，洞察用户的深层次、个性化需求，进一步探索互联网大数据时代下厨房电器行业的转型升级之路。

近两年，在互联网思维浪潮的影响下，企业纷纷将用户体验视为发展战略的核心理念，“一切以用户体验为先”已经成为各行各业的共识。过去30年中，中国厨电行业在全行业的共同努力下，取得了飞速的发展。我们已经身处于用户体验经济时代，重视用户体验、强化用户思维已经成为厨电行业的必备功课。多重利好共同推动 厨电行业持续稳健发展中国五金制品协会副理事长柳润峰在致辞中表示，厨电行业保持了健康稳健的增长，未来还将有更大的发展空间。主要源于以下三个方面：首先，随着人们对生活品质的追求不断提高，新型厨房电器逐渐被人们所接受。外观上具备时尚前卫元素、高科技含量和健康性能、节能环保功能的新兴厨电产品将成为拉动市场的主要力量。其次，国家不断完善社会保障体系、推动人民收入翻番计划、加大保障性住房建设等民生政策，有力保障了老百姓有钱花、敢花钱，为厨电消费提供了购买力基础。再次，随着城镇化建设不断推进，三四级市场潜力进一步释放，由此产生的刚性需求的潜力巨大。

北京中怡康时代市场研究有限公司品牌总监左延鹊在致辞中表示，当今的中国家电市场正在经历着增速放缓的困境，大规模的高速增长时代将一去不复返。然而伴随着用户对厨房装修和厨电产品需求的不断升级，厨电行业保持了稳健的增长步伐，尤其是高端厨电产品呈现出强劲的增长势头。厨电行业已经从产品为王、渠道为王的时代步入用户体验为王的时代。我们需要关注产品、价格和服务三个维度，通过极致的产品质量、极致的性价比、优质的服务来赢取客户认同，推动产品的不断迭代，从而为用户提供更丰富、更精准的产品和服务。

权威报告重磅发布 系统揭秘用户痛点

作为此次论坛的主题环节，中怡康厨卫电器事业部总经理施婷发布《中国厨电用户使用习惯调查研究报告》。据报告内容显示：烟灶用户被访者对产品功能并不敏感，用户认为市场中各品牌产品同质化严重，不同品牌间产品功能并无明显差距，但对外观有很高的关注度。大体用户分成三类，品牌优先导向、价格优先导向及品牌价格并重导向。被访者对烟灶使用较为频繁，主要会在国美、苏宁等家电连锁购买。购买时对油烟机主要考虑排风量、静音效果及自动清洗；燃气灶主要考虑火力、节能和容易清洗。

施婷表示：从核心用户需求来看，对于吸油烟机被访者主要问题是不容易清洁、噪音大和吸力不够。相对应的用户比较感兴趣的功能是大排风量、静音、自动清洗；另外对不滴漏油、根据油烟大小自动调节运转速度也有较高的关注度。对于燃气灶产品，被访者主要问题是锅底熏黑和不易清洁，比较感兴趣的功能是意外熄火断气时鸣叫、防锅具干烧自动熄火功能、内外环双点火针设置等。

净水设备用户被访者购买净水产品主要是提高生活质量而购买，主要使用台下净水机和龙头式净水。 购买时主要考虑过滤技术、品牌和换芯的价格/频次。51%被访者会购买2000-4000元价位的产品， 从用户需求来看，使用中对出水速度的满意度最低，遇到的主要问题除了出水太小外，还有不能提示换芯、换芯频率高，可见用户对换芯的过程关注度很高，而现有产品中滤芯的更换提示多为时间提示，而非实际的滤芯效果下降提示。调查结果显示，用户最希望改善的主要方向即为滤芯更换提示以及自清洗功能。

高手论剑思想激荡 现场人气爆棚

在厨电市场中，净水设备凭借超高速的增长步伐和无限的市场潜力，成为整个家电行业最大的亮点之一。A.O.史密斯净水事业部总经理陈琦表示：不同国家和地区的消费者对家庭净水设备的需求点不同，需要针对不同市场需求量身定制有效的解决方案。中国快速的工业化带来了严重的重金属污染，反渗透技术是目前应对重金属水污染最有效的手段，正在快速普及期。净水设备用户的核心需求集中在几个方面，包括更换滤芯提醒、滤芯维护成本、废水量、水流量、二次污染等，近些来我们一系列产品的发布正是基于这些用户需求，用户痛点始终是我们进行产品研发和改进的核心指标。

用户需求成为产品从设计研发、生产制造，销售推广整个链条的核心，因此，回归用户本位需求，已经成为厨电企业在激烈的市场竞争中独占鳌头的必要条件，老板电器品牌总监叶丹芃表示，未来油烟机的发展，一定是要靠品牌更多的去推动，更多的去关注，更多的去创造需求。从免清洗、大吸力到智能化，产品性能的每一次提升都是以精准解决消费者使用过程中的痛点为标杆的。搭载了智能菜谱、自动控制火候、智能诊断等功能的智能油烟机，已经超越了普通油烟机的意义，更像是一个生态系统，它把人把油烟机的关系非常紧密的串联在一起，要用平台化的思维去运作这个系统。智能的意义，不是说代替烹饪，而是让人们更加乐于烹饪。

在用户需求的引导下和持续的技术创新驱动下，中国厨电产业开创了健康化、高端化发展的趋势。方太电器品牌经理范超表示，健康设计涉及精神和外在两个层次。精神的健康需要以企业的使命、远景、价值观驱动，提升企业员工的道德品质和思想观念，使其常怀仁爱之心对于打造一流的产品是极其关键的；外在的健康需要具有健康性能的厨电产品来实现，厨房直接关系着全家人的健康，而健康是一个家庭的灵魂。比如通过技术创新来改进厨房空气质量、倡导健康烹饪方式来满足消费者对于健康的核心需求。

厨电行业已经步入技术创新的井喷期，为企业的发展提供了源源不断的支撑。德意电器营销总监袁思平表示，技术的创新是行业进步的标志，其力量甚至能重新定义一个产品或一个行业。我们未来的客户是80、90甚至00后，而他们注重体验感，更注重创新及创新对生活带来的改变。只有持续不断的创新才能打造一流的产品力，打造极致的用户体验。科技，不仅是一种技术，还是价值的延伸、文化的体现。

随着厨电行业向用户体验驱动转型，企业竞争的重心不再是单一的性能指标，而是消费者在使用过程中的综合体验感受。万家乐厨电采销总监刘正根表示，用户体验已经从产品开发中心上升到品牌战略核心，因此，我们要洞察用户——解决用户痛点问题，取悦用户——使解决问题的过程很愉悦，感动用户——超出用户预期的惊喜，这个过程就要通过建立用户原型、进行行为研案，通过数据分析找到用户痛点，通过设计优化找到整体解决方案。

中华美食文化源远流长，中国人特有的“煎炒烹炸”的烹饪习惯，也对厨电产品形成了更细分的需求。万和新电气品牌部长姜威表示，火“孕”中国菜，独有的火候结构，是催生中国菜的源头，沿传中国美味、创新中式厨房，关键就是把握中国菜大灶火的精髓—聚热于内，才能回归中式的烹饪文化传统，我们所理解的所有技术的终极意义，都是为了帮助人们重新找到远去的美好。科技的味道，就是用创新来守护传统。

从厨房设施的增加，到厨电一体化，再到整体厨房，厨房革命一直在延续。嵌入式厨电的发展为优化利用厨房空间、合理安排厨房电器提供了有效的解决途径。博西家电厨具事业部市场管理部经理黄震表示，目前厨房的发展主要分为两个主要方向：一种是做为家庭生活起居的一部分，其特点包括以多样使用和厨房文化体验为目的，价格成本较高，并充当着家庭生活中心的角色；另一种是高效、紧凑、理性的厨房，其特点包括以单纯烹饪为目的，价格成本较低，具有标准化的功能和便捷的使用体验。 嵌入式厨房电器在中国的发展可通过四个方面来实现，包括标准化 、多样性、集约化和本地化。

左延鹊表示，作为中国最具权威的市场调查机构，中怡康时代正在着力强化用户研究，深度挖掘用户价值，从而更好地服务广大制造企业。这不仅是我们的愿景，更是一种使命。一个全新的“以用户为中心”的新经济时代的到来，使得中怡康再次明确了将以更加多角度、多元化的用户研究模型来全面提升客户服务水平，也更坚定了中怡康未来打造成为中国最具实力家电研究机构的决心和方向。

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