微波炉不再是传统意义上的加热工具，用它还能烹调食物、快速解冻，甚至可以代替烤箱烘烤蛋糕等。随着人们使用需求多元化，微波炉的技术也日渐革新。本次上海家博会，美的微波炉围绕用户需求一次性推出了三项新技术，其中的X7-321B更荣获号称家电行业“奥斯卡“的艾普兰产品奖，是微波炉行业中唯一获此殊荣的产品。

美的变频技术升级

本次展会上，美的微波炉展示的相关产品都带有变频功能。变频的主要原理是改变了普通微波炉的微波能量的输出方式，将间断式的微波输出转变为连续可变的微波输出。这迥异于传统微波的间断性加热所带来的食物组织结构变化，能最大程度保留食物纤维完整，使食物的原汁原味和营养成分不流失。同时，变频微波炉在低压情况下，能正常启动和加热，节能安全，随时烹饪无压力。而相较于普通微波炉，美的变频微波炉在烹饪时间上能缩短10%。

-1 解冻 攻克行业难题

据调研结果显示，肉类解冻是消费者厨房（厨房装修效果图）日常烹饪中，最常进行的工序。在传统的自然解冻、其他工具加热解冻或普通微波炉解冻的方案中，都存在解冻不均匀、肉类营养流失等问题，美的联合华南理工大学孙大文研究院，进行了长时间的研究和技术攻关。研究发现，不同肉类食品的解冻升温曲线具有相似性，-1 附近为食品解冻区间，存在温度拐点。美的首创”-1 解冻技术“，将解冻的温度精准锁定在-1 左右，保证了解冻的均匀性，在解冻时间上，其相较于普通解冻至少缩短了37.5%，而其营养成分几乎与鲜肉无差异。攻克了行业难题。

　　美的高温蒸 脱脂减盐最健康

作为行业领导品牌，美的微波炉技术全面领先，并率先开启了微波炉的“蒸”时代。本届上海家博会上获得艾普兰产品奖的X7-321便是代表行业技术的最巅峰。

其最突出的高温蒸技术，首创炉腔内350 极度高温，使食物中的固态脂肪和盐类物质迅速溶解，脱脂减盐，减少食物的油脂与盐分，让食物更营养健康。这样烹饪的效率更高，比普通烧烤速度要快15%，而且烹饪效果更均匀、水分保留更好，提升率达20%，烹饪出的食物营养价值和口感都保持原汁原味。另外这款产品模拟石窑内烧烤，烤制后食物外焦脆、内松软，诱发食物的无穷美味。

另外，美的美的高温蒸系列微波炉还具有智能化操作、语音控制、全球联网云平台菜单支持等功能，给自己贴上了一种智能化生活的标签。比如新颖的二维码扫描菜单，不需要事先设置，只要轻轻一扫二维码，便有多达80种智能营养菜单，更有海量云端菜单可供选择。它所具有的远程遥控功能，让你安坐在客厅也可烹饪美食，满足现代（现代装修效果图）消费者对于“品质养生、高端享用”的生活追求。

相关知识

美的微波炉新技术 带来烹饪革命
美的微波炉2018年零售量量创造吉尼斯世界纪录®称号
美的微波炉2018年零售量创造吉尼斯世界纪录®称号
美的微波炉与电子科大合作十年，取得近百项重大科研成果
美的荣获“2011年度中国变频微波炉推进企业”
创新蒸到推变频 美的微波炉引领行业一路向前
科技创新金牌品质美的微波炉领衔产业升
搜狐抢先看：2015AWE家电展新品—美的微波炉
美的微波炉年销量再获吉尼斯世界纪录荣誉
美的厨电成立国内首家蒸汽系统研究联合实验室