对于餐饮业来说，2014年的日子并不好过，继高端餐饮寒冬持续和原材料采购成本不断上升的冲击，餐饮行业景气度依旧堪忧。餐饮业整体面临着高租金、高食材成本、高人力成本、低利润率的冲击，还有食品安全的困扰。

  为缓解目前面临的压力，银川将建设餐饮采购平台，最大限度减少采购中间环节。由深圳心怡电子商务有限公司联合百余家企业打造的“厨美联”餐饮采购平台预计五一节后即可上线运行。

  据了解，该平台采取B2C的经营模式。厂家直接面向用户提供服务，用户只需要登录平台，即可“网上看货”，提交订单进行采购，就可实现“轻松一点，采购无忧”。对于付款方式，“厨美联”银川餐饮采购平台目前采用会员余额支付和货到付款两种方式完成交易。

  据厨美联相关负责人介绍，之所以建设这个平台，主要是因为目前餐饮业大都采取传统的市场选货的采购方式，在采购、运输、结算等相关环节上普遍存在着交易不透明，耗费人力、时间，产品信息传递不对称，交易环节多、采购人员拿回扣等问题，影响着企业的经营管理。而平台的建立将减少中间环节，让交易变得透明、高效、数据化。餐饮业总营业额中约有四成用于原材料、设备、用品采购，因为中间环节的减少，餐饮企业将会从中得到更多实惠。同时也为厨师准备了积分返利活动，积分不仅可以兑换礼品还可以兑换等值现金。

  业内人士认为，产业互联网趋势下，传统产业将与互联网深度融合，创新商业模式，提升产业链效率，优化管理与服务为消费者提供更好体验，创造出不局限于流量的更高价值的产业形态，并将发展成为中国经济转型升级的强力助推器，深刻影响国家经济发展质量。厨美联将为新常态下的中国传统产业转型升级，探寻出一条值得借鉴的创新之路。

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