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厨房故事：旅美达人美囡不得不说的厨房“煮”义
进击的中西结合超实用厨房！
——旅美达人美囡不得不说的厨房“煮”义
l 导语：
这一期厨房故事的主人公，达人美囡的来历有点特别，她曾是国内知名家居杂志《瑞丽家居设计》的主编，10余年家居类杂志的从业经验和建筑学、室内设计类专业毕业的专业出身，让我们的达人美囡对于家怀有一份别样的美好理念与爱的坚持。如今，美囡已移居美国，平日里的她也十分喜欢在厨房消磨时光。当专业出身的中国煮妇遇上神奇美帝，我们不禁要问，这会碰撞出怎样奇妙无限的厨房呢？
l 羡慕指数100分！美囡的开放式厨房大公开
位于加利福尼亚洛杉矶海边的townhouse，面对大海的精巧户型，厨房是西式的开放式，面对餐厅有吧台设置。
厨房落窗外设有户外早午餐阳台，阳台有燃气阀，可接BBQ烧烤架，这是美国人家庭必备的家电设施之一。
l 独家解密！你不知道的美式饮食文化和美式厨房
美国饮食文化相对包罗万象的亚洲和讲究当地传统特色的欧洲来说，是十分简单且快捷的，许多到美国旅游的人会抱怨除了汉堡就是热狗，但汉堡和汉堡之间的细微差别，美国人却是极其讲究的，里面到底夹什么食材，食材是什么方法烹饪的，那是一定要上美食节目好好展示的。对于拥有短暂历史的美国，既然不能探讨过去传统，也不能强调地方特色，那只有坚守自己创造的可乐+汉堡的快餐文化，并把它推广到全世界去，这才能满足。事实上，美国人民也正是这样做的，他们做到了。请想想我们身边的肯德基和麦当劳。
相对于欧式厨房的设计考究，美式厨房更讲究舒适性和亲和氛围，因为美国人相当注重家庭，每天家人在一起的早晚餐时光弥足珍贵。至于中式和美式厨房的不同，具体来说有以下4点：
1. 抽油烟机的设置。众所周知亚洲人的抽油烟机是一定要求大吸力和高效率的，因为我们的烹饪习惯喜欢煎炒烹炸，油烟必须排除。但是美国，他们没有抽油烟机，他们甚至想出了用微波炉来兼做排烟功能！是的，大家没有看错，绝大多数美国人民是用微波炉来帮忙排油烟的。非常标准的美国厨房，是把微波炉安置在灶台上端，如果产生油烟，就打开上端微波炉的排烟按钮。为了满足美国人民的特殊需求，日本韩国欧洲电器厂商都纷纷为美国人定制了美式微波炉，它们下面设有灯光和排烟扇，集万千功能为一身，还要耐热，还要有吊装在橱柜的内设装置。美囡戏称“作为一个美式微波炉，真的很累。”
2. 灶台。美国人的灶台标准设计是烤箱灶台一体式的，有的还具有美国人最喜欢的烧烤功能，他们不习惯单独的灶台，所以美式灶具包含的众多功能，一堆的按钮和液晶控制屏在灶具之上，烹饪起来有时候让人手忙脚乱。
3. 洗碗机。美国人的洗碗机是必须的设施，如果在美国厨房里没有洗碗机，那这个房子是不完整的，在买卖房屋时是要补充进去的。洗碗机耗时十分长，堪比洗衣机，对于图省事的中国人来说，宁肯自己动手洗刷刷。
4. 冰箱内嵌，买卖房屋的时候要留下。美式厨房通常在设计时要考虑冰箱的位置，他们预留的空间尺寸是标准固定的，所以去电器店购买时基本不用考虑高和宽，只要考虑厚度适中就好了。为了满足美国人民需要，供美国的电器基本都要求符合这个尺寸需求。在买卖房屋时，中国人习惯会带走冰箱，但对于美国人来说，它算嵌入式的标准设施，如果没有特殊强调，就需要留给下一个房主。
l 达人小帮手！我心水的厨房用具
厨房小电器类
电烧烤架，烤鱼的效果极佳，特别有碳烤效果
电火锅，有烧烤功能，美国电压为110V，中国的是220V，差距太大无法使用，而日本的电压是100V，这边日本电器很常用也很常见。
懒人厨房必杀绝招哦！！机器人炒菜锅！！！中国出品，你所需做的工作就是把原料切切扔进去，然后就什么都不用管了，按个按钮，等出锅就行，味道嘛，超级超级棒，绝对大厨水平，各种艰难的菜都完全搞定，红焖牛尾牛蹄筋，经亲自试验，特别酥烂香糯入味。作为曾经的家居主编，我隆重推荐。
这就是网传的神器——空气炸锅，经验证使用，适合西方油炸类食品，起到少油酥脆的作用。但一直担忧的是食物的油烟积攒在机器的排风口里，如何清除是百思不得其解的问题。
常用小道具类
去蒜皮器，解放指甲，不留手上异味。
削皮刀
手动搅拌器，拉动顶部的环形把手即可，其原理和手摇收音机很类似。
开瓶器，利用增加摩擦力的原理，开瓶盖不求男友女汉子系列。
捣蒜器，利用滚动齿轮来切碎蒜瓣，原理等同搅拌器。
耐热高温的铲子，耐高温的材质防止致癌物产生
l 你也可以学会的达人快手菜！
大家都知道，美国的汉堡里面是永远的炸鸡饼或牛肉饼，对这些有不耐症的人来说，改良是必须的。在这里我为大家展示一道将美国和日本美食结合起来的简单食品：生鱼片汉堡。
所需原理有牛油果、西红柿、蒜（洋葱也可，根据个人口味）、生鱼片、瓶装姜片、芥末、烤海苔、面包
首先，将蒜用剥蒜神器剥皮。看见了嘛，就是这么简单，把蒜放进去，把管子来回搓几下，倒出来的就是蒜皮和蒜了
再用捣蒜利器，把蒜瓣扔进去，滑动几下轮子，蒜末也做好了。
原料已经准备就绪。
再把牛油果、西红柿、少许的蒜末放在食物搅拌器里搅拌成酱。
现在开始做生鱼片汉堡1：涂抹一些芥末 2.厚厚涂一层搅拌好的牛油果酱 3.再放上生鱼片
打开姜片罐头，生鱼片上放姜片（红姜丝也可以），然后再放上烤海苔
生鱼片汉堡就做好了，依据个人喜好，还可以继续增添牛肉饼、煎蛋、生菜叶、蛋黄色拉酱等物，完全根据个人口味。剩下的工作就是切好装盘。
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