达人姓名：蒋三寻

　　年龄：80后

　　厨房面积：实用面积在6平方左右，因为做了开放式，操作台比较大。

　　厨房装修费用：包括家电费用5万左右吧，灶具和冰箱贵一些。

　　第一次下厨房：小学，放鸡蛋、香肠的无敌豪华泡面。

　　厨房格局：开放式，为了更多操作空间，并且视野开阔方便边做饭边聊天。

　　厨房宣言：坏姑娘耍流氓，好姑娘下厨房！

　　就在刚才，我边炒宫保鸡丁边哼歌，一声叹息从客厅传来，“调跑哪去了~”这就是开放式厨房带来的生活，家人无间隙的调笑逗趣。　　

　　我喜欢一个人，又怕孤单，作为资深吃货和不动手会死星人，我在家一半时间都泡在厨房里，开放式厨房恰到好处的距离让人安心做事，因为无视觉遮挡，对家里一目了然，无聊了扫一眼，看到他胖乎乎的身影，心里特踏实。　　

　　开放式厨房把相邻的功能区打通，让厨房和整套住宅更加连贯流畅，使小空间看上去非常疏朗从容，尤其适用于100平米以下的户型。我家还做了一个和橱柜等高的多功能吧台，即是操作台，也是小餐桌，天然大理石面打理起来很轻松，实用性非常高，是我装修的得意之处。　　

　　但开放式厨房经常被人诟病，大多是认为炒菜时油烟味会外漏。装修时我也咨询了很多朋友，做了不少功课，事实证明油烟外漏的问题用一个性能较好的油烟机就可以解决，为了保险，我还很矫情的加了一个吸顶抽油烟机，然并卵，事实证明多此一举。但是，如果你家是顿顿做辣椒炒肉，天天炸猪油，那么请忽略这段话。　　

　　开放式厨房离不开好的抽油烟机，我向大家推荐这款西门子侧吸式吸油烟机LS25K951TI，导烟板是由黑色钢化玻璃制成，触摸式开关设计加上LED显示屏，颜值已经完胜90%竞品，采用四面进风抽烟技术，经过我3年实践，抽烟能力绝对值得信任。还有一点，侧吸式抽油烟机，再也不会撞到头了。　　

　　最近的菜谱很多，选两个颜值高的推荐给大家，跟多菜谱请移步微博@蒋三寻。

　　1、晨间茶点：樱桃奶油千层酥。

　　做法：第一步做酥皮①中筋粉120g+黄油10g+盐2g+糖3g+清水60g，混合成面团冷藏一小时②面团擀饼包黄油，四边折起，再对折两次，冷藏15分钟③重复第二步两遍；第二步入烤箱：酥皮擀2mm薄片，切长方形，烤箱200度20分钟；第三步装饰：裱奶油，堆满自己喜欢的水果。　　

　　2、米饭的有趣吃法：奶酪片烤饭团

　　做法：①西兰花煮熟切碎，培根切碎无油煎香；②西兰花碎+培根碎+黄油+芝麻+米饭+寿司醋混合均匀，揉成饭团；③饭团上面盖培根片，下面垫海苔，入烤箱200度烤15分钟；④培根切条煎丝煎焦，装饰在烤好的奶酪饭团上。(蘸日本酱油+芥末更好吃哦~)

　　推荐心水厨房装备：

　　1.西门子侧吸式抽油烟机很好用，外形好看也不会碰头，吸力大很好用。　　

　　2.刀具、厨具大部分是双立人，尺寸合适用的顺手，而且很好看。

　　3.最近很喜欢的是一口铸铁炒锅，日本直邮代购的，纯铸铁无涂层，肥肉开锅后真是越用越好用，28寸分量刚好够两个人；

　　4.还有一个铸铁平底锅，淘宝买的，煎饼煎蛋都很合适，因为尺寸小巧，做抱蛋蒸饺、炒饭什么的可以直接放餐桌上做盘子用。　　

　　Q&A：

　　1,记者：都去过哪些地方旅游？最喜欢哪个国家的菜？

　　三寻：国内去过很多城市，国外只去过日本和马代。日本美食很惊艳，食材和烹饪手法都非常用心，强调食材的本味，因此我也很喜欢做日式菜。

　　2.记者：既然是上班族，平日在家下厨的时间也有限，平日会烧哪些菜呢？

　　三寻：现在把重点放在早餐上，中式西式都经常做，不过最爱的还是面条类，炸酱面、拌面、焖面都喜欢，并且在微博做每日更新，欢迎大家来交流@蒋三寻

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