冰箱可不只是一个储存食物的“橱柜”，它不但为不同的食物设计了放置区域，更有不同的温度区。咱花钱买的就是酷炫的现代（现代装修效果图）制冷技术，如果食物随便放，那冰箱再高级也跟普通冰箱没区别啊……

1．根据下面这张图来放置食物，它们的保鲜时间将会更长。



2．面包、馒头、包子等放进冷冻室，不仅可以延长它们的保存期，还可以避免变得干硬。这类淀粉类主食，在放入冷冻室之前，可以分装到保鲜袋里，封好口。等到食用时，只需用微波炉加热一下就好啦。



3．但网上有这种说法：鸡蛋可放进冷冻室?



4．其实，鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃，而冷冻室的温度在-4℃~-24℃，这样的低温，鸡蛋的壳可能会冻裂，所以放冷藏室就可以了。



5．冰箱门是冰箱里最“温暖”的部分，所以，把这块“风水宝地”留给最不怕“折腾”的食物咯，比如调味品、果汁，以及其他能忍受温度波动的食物。不过也得记住，即便是调味品，保存期限也是有限的。



6．大家常犯的一个错误是把牛奶放在冰箱门上。冰箱门附近的温度经常会变高，尤其在你打开它的时候，因此牛奶一类的食品，最好不要放在这儿。



7．冰箱上层的温度最为稳定，而下层的温度则最低。



8．饭店常用的一种摆放方法是，把不需要烹饪的食物放在接近冰箱顶部的地方，比如剩菜剩饭、饮料、速食品等。不过小编还是建议大家最好不要吃隔夜饭菜。



9．冰箱不是消毒柜，在低温环境下，病菌只是被抑制、停止生长而已，但并未冻死。有些细菌，能在零下的低温环境下滋生繁衍，如果吃了被细菌污染的食物，很可能会诱发“电冰箱肠炎”。



10．放入冰箱的食物，要做到生熟分开;存放于冰箱内的熟食必须煮透后再食用。



11．冷藏室下层是保存生肉、海鲜和乳制品的好地方，因为它温度最低。为了防止生肉当中的病菌污染其他食物，你应该辟出一层空间，专门放生肉。



12．把肉放在他的原始包装里，然后置于一个定期清洁的盘子或容器里。



13．不要把你的冷藏室挤得满满当当的，因为冷空气需要流动，这样做有利于节电。冷冻室里的东西可以塞得多一些，因为冻结的食物互相冷却，减轻了冰箱的负担。



14．冰箱抽屉是为了给所保存的蔬果创造湿润的环境。不过，别一股脑儿把所有的农副产品都放抽屉里!许多水果，比如苹果、桃子、李子、梨、哈密瓜等，都会释放乙烯。



15．学过有机化学的朋友都知道，乙烯是一种良好的催熟剂（乙烯是天然生成的，无毒）……所以，如果你把蔬菜和这些水果放一块儿，它们可能很快的变黄、变蔫。



16．最好的方法是，水果和蔬菜分开摆放。另外，像萝卜、胡萝卜、白菜、土豆、洋葱、苹果等都属于耐储食物，常温保存就可以了。



17．如果你把你的冰箱顶部，当作堆放食物的阁楼，那就大错特错了!冰箱要散热，而且冰箱的顶部也比较热，最好不要随意放置杂物。



18．有几种食物是不宜放在冰箱里的。



19．土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等在室温下存放就好了。



20．香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会影响口感。



21．腌制肉：如腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味。



22．坚果、面粉之类的食物不一定非要放进冰箱里，不过放进去也可以最大程度地保持新鲜。如果你的房间里比较温暖，就把它们放入冰箱吧。



23．全麦面粉、低饱和脂肪油类(橄榄油)等，在冰箱中保存的时间会更长。不过，你要是每周甚至每天都会使用它们，放在室温下也OK啦~



24．特别注意：要注意冰箱门封条的清洁，它是清洁死角，据检测，上面的微生物达20多种，是冰箱内食物腐坏的“诱因”之一，大家可以用酒精浸过的布清洁擦拭。

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