家居装修知识网

首页 装修资讯 家居知识 家居百科
当前位置 >> 装修资讯 美的风扇:没食欲?来一碗风扇凉面吧

美的风扇:没食欲?来一碗风扇凉面吧

https://m.biud.com.cn 2015年09月17日16:19 家居装修知识网  

  九月中旬了,但天气依然秋燥闷热,连带也影响了市民的食欲。油腻的菜肴退出了不少家庭的餐桌,接替而来的是那些清淡、凉爽的食品,"凉面"就是其中一种。而在江南一带,最出名的凉面是"风扇凉面",你吃过么?

  什 么是风扇凉面?风扇凉面指的是面条煮熟过水后,用电风扇吹凉而成的面。据说吹风扇可以让面条爽滑而不粘腻。这种制作凉面的方法不经凉水过凉,吃起来更卫 生,无腹泻之虞,也一直沿用至今。这样的凉面在闷热的江南一带倍受欢迎。据了解,风扇凉面每年六月上市,一直要持续到九、十月份。闷热的时候、,没胃口的 时候,吃上一口爽口的凉面,是最最开胃的了。

  以 前“凉面”叫作“冷淘”。据唐玄宗时期由朝廷指定专人修撰的《唐六典》中记载:“太官令夏供槐叶冷淘。凡朝会燕飨,九品以上并供其膳食。”这么说,早在唐 代,皇上在每年夏天举行朝会时,都要让御厨给官员供应“冷淘”,可见我们的凉面最早还是宫廷夏季特供的御用食品,高大上啊。不过那时候还没有电风扇吹凉, 估计得用人工扇扇子呢。

  那么开胃可口的风扇凉面怎么制作呢?

  首先,风扇凉面用的面条是加了鸭蛋和重碱水的小宽面,含碱的面条可以清肠胃。先将面条挑散了上笼蒸至六分熟。面条上蒸笼的同时,大锅里烧水,水开后将面倒下去,煮开就捞起来,之后用自熬的菜油和焖肉面的老汤拌面。

  最后一道工序便是晾凉。把拌好葱油的凉面晾在竹匾里,用大风扇对着它呼呼吹。美的风扇多档风速,风量大且均匀,是吹凉面的上佳选择。吃的时候配上喜爱的肉料和凉拌汁,清爽可口。

  美的风扇转啊转,吹出爽口的凉面,给你一个好胃口!

相关知识

美的风扇:没食欲?来一碗风扇凉面吧
美的风扇:开启全新纳凉体验吧!
家有美的风扇:自然好凉快
九月来了,美的风扇的文案辞职了
下雨闷热?美的风扇给你送风
美的风扇818专场:这个夏天最劲爆的电商大促
美的风扇玩转818,“风”狂购物在苏宁
美的风扇 帮你改“扇”炎热生活
美的风扇,给你带来美的生活
“热货”,来款美的风扇吧!

本文来自 家居装修知识网 美的风扇:没食欲?来一碗风扇凉面吧 https://m.biud.com.cn/news-view-id-596610.html