蒸微一体机，顾名思义是蒸箱和微波炉的结合。这在常人看来很难实现的技术，却在2015年被高端厨电品牌方太一一击破，成功研发推出：“方太蒸微一体机”。蒸微一体机的出现不仅方便了用户使用，而且大大减少了空间占用，成为小户型业主的厨房首选。那么，性能究竟怎样？小编今日来到宁波方太集团总部，对蒸微一体机进行了全方位测评，以下是测评的详细报告。

方太蒸微一体机ZW-C2S整体观感

  方太蒸微一体机共有两个型号，分别是：ZW-C2S和ZW-D1。本次测评的对象为方太蒸微一体机ZW-C2S，但是蒸微一体机ZW-D1也会有所涉及。

  方太蒸微一体机ZW-C2S是由黑晶玻璃打造的外观，有种时尚炫酷的感觉。而另外一款方太蒸微一体机ZW-D1的外观偏稳重内敛一些，是由黑晶玻璃加不锈钢组合打造的外观。两种型号在外观上的区别可以搭配不同的装修风格，小编认为蒸微一体机ZW-C2S的靓丽外表更适用于高端欧式风格，方太蒸微一体机ZW-D1则比较低调，适用于简约欧式及现代家居风格，消费者可以根据自己的装修风格进行选择购买。

  另外，方太蒸微一体机的两款机型均采用嵌入式蒸箱的外观结构，正面面板顶部为触控式功能区，下面是高端嵌入式厨具常见的下拉式一体化开门。整个容积为26L，在传统微波产品中已经属于中上，跟方太其他蒸箱产品一致，方便进行更换安装。

方太蒸微一体机ZW-C2S材质观察

  现在的厨电市场基本上有两种材质：不锈钢和黑晶玻璃。黑晶玻璃因其时尚性高又耐高温，不易破裂的优点，在近年来特别受消费者和厨电企业的喜爱。不锈钢具有健康耐用、好清洁的优点，同样具备较好的口碑。整体来看，方太蒸微一体机ZW-C2S更适合年轻消费者，蒸微一体机ZW-D1则是更适用于送给年长者。

  看完面板材质，我们在来看一下腔体材质。蒸微一体机的内腔、搁架、蒸架均采用304级食品级不锈钢材质，健康耐用，耐腐蚀耐高温，方便清洗。看来，方太蒸微一体机不仅外观上很赞，对里面的腔体部分的材质工艺也没有丝毫松懈。

完备技术，功能升级

  在具备优异的蒸功能和微波功能的基础上，方太独有的技术可以让蒸功能与微波功能结合交替使用，这是方太蒸微一体机最为出彩的一点。

  蒸的功能来说，方太蒸微一体机ZW-C2S拥有两个蒸汽孔，在蒸汽进入蒸箱后，利用排出孔引导蒸汽运行路径，始终保持新鲜蒸汽对食物进行加热，而废旧的蒸汽自动排除，进而确保食物的营养和口感。底部的蓄水槽可以积蓄箱体内的冷凝水，通过加热可以得到二次使用。

  在微波功能上，这款产品微波达到一级能效，高效能微波缩短烹饪时间，有效缓解微波食物的发干口感。

  蒸功能与微波功能相结合，交替使用，完全实现了食物口感与速度的双赢。

微波快热，快速烹饪

  方太蒸微一体机另一个亮点在于：蒸微一体机拥有两台蒸汽发生器，可以在短时间内产生大量高温蒸汽，快速达到预设温度。另外，在蒸微一体机内胆外侧设置了加热膜，除了在加热时可以大幅度提高预热速度外，加热膜还可以起到保温作用，防止热量流失。

  对于蒸微一体机的微波快热“性能，方太蒸微一体机产品经理用方太蒸微一体机ZW-D1，给我们做了现场测试。如上图显示，在20度室温升到100度只需要4分钟55秒。

腔体实测温度真实，几乎零误差

  许多消费者表示，市面上的一些蒸箱、微波炉在使用的过程中，腔体中的实际温度其实与显示屏的存在很大误差，而这种误差总会影响到使用过程中对时间的把控，导致菜品的口感不佳。在测评现场我们用温度测试仪对方太蒸微一体机ZW-D1进行测试，将导线放入腔体中，打开蒸微一体机和温度测试仪。当显示屏温度显示为100摄氏度时，方太蒸微一体机腔体内检测温度为99.5摄氏度。考虑到金属架的热传导损失，0.5摄氏度的差别基本可以忽略。

微波泄露远远低于国标，对人体并无伤害

  目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，通俗的话讲就是微波炉释放出来的微波每平方厘米不超过5毫瓦是人体所能承受的值，不会对人体产生危害。测评现场，我们用微波泄露测试仪对蒸微一体机ZW-D1进行测试，显示方太蒸微一体机的微波泄露数值为0.06，远远小于国标。由此看来，方太蒸微一体的微波并不会对人体带来危害。

烹饪后积水较少，且具有自清洁功能

  检测结束，拉开箱门发现工作区顶部并没有水滴残留，这是因为腔体左右上三侧内部都覆盖了加热膜，在烹饪时自动加热，蒸汽遇到腔壁不会冷凝成水。

  较少的积水减少了水垢及污垢的累积，方便用户清洁。另外，方太蒸微一体机腔体是一体成型，无清洁死角，用户使用后用抹布轻轻擦拭即可，非常轻松便捷。

方太蒸微一体机，为何让做饭新手也可成为大厨？

  方太蒸微一体机具备13种烹饪模式选择，包含8大蒸菜模式与5大微波模式，可满足不同烹饪的需要。另外，常用的微波快热功能支持一键启动，蒸微一体机的菜单也很智能，用户只需选择烹饪模式，加热温度和时间均由机器自动计算。如此一来，即使是做菜的新手，也可以成为烹饪大厨。

方太蒸微一体机烹饪体验

  以上的测评，我们从技术与设计的角度观察完了方太蒸微一体机，可以感受到方太研发实力的强大与对用户体验的设计用心。那么接下来就是“真刀真枪实练”，开始烹饪体验，看真实的使用过程和烹饪出来的味道如何。

  本次现场体验的菜品是番茄牛腩和卤猪脚。番茄牛腩相对来说是比较容易熟的菜品，一般家里都是直接蒸煮，但这次有了方太蒸微一体机，我们决定大胆尝试先微波再蒸的方式，这样前期微波阶段既可以更好收汁（味道更好），又能加快烹制过程，快速蒸熟。

  我们将配好的菜料一起放入盘子中，放进方太蒸微一体机，先选择微波功能，等待20分钟后再切换成蒸的模式。

  而对于卤猪蹄这道菜，因为猪蹄属于较难蒸熟的菜品，花费时间往往较长，这次用蒸微一体机做，我们先将在调好的汤汁中浸泡过的猪脚用微波加热迅速做熟烂，然后切换蒸模式，用蒸汽加热保证猪脚软糯的口感，最后再用微波收汁让猪脚更入味。四十分钟后，猪脚取出，色香味俱全。

评测总结

  经过以上一系列的测评，不难发现方太蒸微一体机除了节省空间外，蒸功能与微波功能于一体，做菜更加简单、快捷，又能确保美味营养。非常适合追求生活品质与健康水准的家庭。

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