据《石嘴山日报》消息 走进平罗县国伟大饭店，大厅、雅间、走廊（走廊装修效果图），随处可见清晰的后厨视频，一道面点的制作，一份佳肴的烹饪，一盘精美凉菜的加工，随时可视、可感、可查。“顾客不仅在餐厅（餐厅装修效果图）就餐可以随时随地了解厨房（厨房装修效果图）情况，在网上订餐，只要通过手机APP视频，足不出户，坐在家里依然可以看到自己所点菜品的制作过程。”该饭店大堂经理刘彩萍告诉记者，这就是宁夏首家“网络厨房”特色之一。

平罗县国伟大饭店是宁夏第一家实现“网络厨房”的大型餐厅，上千平方米的餐厅内安装了30多个摄像头，分布在大厅和各个雅间，通过网络视频监控系统传输到终端，消费者利用手机APP就可以实时监控厨房操作台、清洗间、储藏间等每个环节。餐厅还给管理人员配备了手机，下载了APP监控系统，方便随时随地监控。这是宁夏“明厨亮灶”建设推广的“透明厨房”“视频厨房”“网络厨房”的高端模式，实现可视化监管，从而构建餐饮食品安全社会共治模式。据了解，截至目前，平罗县已提前超额完成区、市、县确定的任务目标，完成“明厨亮灶”618家，占全县餐饮服务单位的51%，已经实现幼托机构和学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。(记者 周丽华 通讯员 王燕 保国峰)

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