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三款厨电让你变身烘焙达人

https://m.biud.com.cn 2016年02月19日10:17 家居装修知识网  

如今烘焙大行其道,不少人都种草烘焙,一入烘焙深似海,要想做出来好的烘焙食品也是需要修炼的,小编今天为大家带来几个烘焙的秘籍,助你在烘焙之路上事半功倍!

烤箱

说到烘焙,自然离不开烤箱了,不少朋友问家里有微波炉能做烘焙吗?或者看到有买家电送烤箱赠品的,小编提醒大家一定要擦亮眼睛啊,烤箱和微波炉的工作原理完全的不同,烤箱是通过发热管对食物进行由外至内的加工,通常所需要的时间较长;而微波炉是通过微波使食物内部的分子进行热运动,整个过程是由内而外的,加热时间往往很短。即使是有烧烤功能的微波炉也不能代替烤箱使用哦。如果你想做出合格的烘焙美食,要买的烤箱容积最好是25升以上的,那种买家电赠送的烤箱往往不足15升,买回家也就只能烤烤鸡翅,最终成为鸡肋。

三款厨电让你变身烘焙达人

打蛋器

电动打蛋器省时省力

做烘焙美食时经常需要打发蛋液,使用电动打蛋器省时又省力,一般的价格在80-100左右不等就可拿下,没勇气和臂力的亲们买一台电动打蛋器还是非常实用的。

手动打蛋器也是必须的

不是所有的搅拌都需要用到电动打蛋器,制作简单的磅蛋糕,饼干等时,用一个手动的就足够了。这里需要强调的一点是购买这种打蛋器的时候,最好选择图中这种尾部是一体型的,而不要选择那种用铁丝将尾端捆扎起来的打蛋器,那种打蛋器起初用用还好,用久了,或者搅拌过几次浓稠而厚重的面糊之后,可能就 会出现要松架的阵势,所以一步到位买好用的。

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 电子称和量具

西点的配方多精确到克甚至零点几克,千万不要觉得是小题大作了,以为也可以像中餐一样依个人口味调节或者适量随意的来一把,除非你有“一抓准”的超能力,否则还是乖乖买一台电子称吧。

在购买的时候,最好不要被花哨的外型或者便宜的价格给迷惑!最好选择正规品牌,买正规牌子的工具比较放心,也不会因为工具而导致失败。

粉筛和刮刀

三款厨电让你变身烘焙达人

粉筛当然网格越细越好,但也不应过细了。单层网也行,双层网最好。形状较多,有筛杯、筛网等。如果筛网趁手的话,比筛杯好用,因为筛杯不能装太多粉,粉装满杯也会筛不动,且筛杯增加了一些机械的小机关,增加了坏的机率。筛网贵不贵无所谓,能筛粉就行,贵点的寿命久点,看着顺眼些,但是筛杯一定买 贵的,因为多了一些机械的小机关,所以便宜就没有好货了。

橡皮刮刀就像炒菜的锅铲一样,可以将面糊搅拌均匀,因为其头部柔软,所以可以将盆中的面糊刮的很干净,比手还方便哦。

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