烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。立体烘焙是指食物放在可以进行上部、下部、后部三维方向加热的烤箱里，进行烘烤、均匀加热，变为美味熟食的技术。通常可以用来加工一些面食，如面包、披萨、蛋挞、蛋糕、小饼干之类的点心，也可以烘焙动物食材如烤鸭、烤鸡、烤虾等一切几乎包有的美味。立体烘焙烤箱即指，具有立体烘焙技术的烤箱。
随着近几年西式美食文化的在国内的流行，立体烘焙烤箱逐渐走进中国人的家庭中，不仅可以加工各式西点，也几乎可以烘焙出各种的可口中式 （中式 装修效果图）食材，健康又环保，成为深受消费者喜爱的厨房（厨房装修效果图）电器。立体烘焙烤箱的特点主要是拥有多维热点、全热风循环、智能精准控温三个方面功能。
什么是真正的烘焙烤箱
近年来，烘焙美食受到越来越多消费者的喜爱，烤箱市场也进入了快速增长期，同时高端的嵌入式烤箱的市场需求量以近乎每年100%的速度在增长，已然成为厨电发展中的中坚力量。纵观市场上销售的主流嵌入式烤箱产品，各企业都认为烤箱的核心技术是在立体烘焙上，能否解决好立体烘焙技术，将决定烤箱企业发展的关键因素。
烤箱的核心技术为立体烘焙技术、散热系统、工艺设计，而立体烘焙技术又是决定烤箱烘焙效果的关键。今年来，美的、长帝、玛尼欧等国内外烤箱领域的领导品牌，在烘焙的核心技术上不断创新，研发出了各具特色的烘焙烤箱。
随后，美的、长帝、玛尼欧（MALIO）等企业都纷纷推出了烘焙烤箱产品，整个行业集体进入烘焙烤箱时代，烘焙烤箱也成为了消费者购买烤箱的首选，市场份额上涨速度远超其他类型的烤箱，真正得到了广大消费者的普遍认可。
立体烘焙烤箱有什么效果
立体烘焙技术是烘焙烤箱的关键因素，即是在烤箱内胆的底部、顶部、背部各有一个加热管，并辅以热风循环加热，可实现上烤、下烤、背烤等多种烘烤模式，再加上精准控温系统，可实现对各种食物种类的个性化烹饪，做出上百种烘烤美味，让您享受美食盛宴。
立体烘焙烤箱倡导者
MALIO是意大利 MIGS.R.L旗下的高端厨电品牌。MALIO电器以顶尖的设计见长，专注工艺细节，整合全球供应链资源，是国际化的烤箱品牌。MALIO适配厨柜的一体化设计理念和完美嵌入的实现能力，使其成为烘焙烤箱这个专业细分领域的领跑者。
作为意大利烘焙烤箱行业的领导者，MALIO电器通过多元化渠道战略、烤箱技术的升级，以及新一轮战略规划的启动，继续保持着进军中国市场的高速增长。2014年MALIO烘焙烤箱持续受到中国消费者的追捧， 2015年，MALIO烘焙烤箱全面升级，以智能化引领高端趋势。
烘焙烤箱行业标准
2014年11月，MALIO电器召开新闻发布会，重新定义了烘焙烤箱的概念——提出烘焙烤箱是一个系统，包括拢多维热点、全热风循环、智能精准控温三个方面的综合考量。
这三大标准该如何解释？以意大利进口的烘焙烤箱——MALIO烘焙烤箱V11为例——
1、 多维热点设计
A、 烤箱内底部、顶部、背部均有发热源，可实现上烤、下烤、背烤等多种立体烘培模式。
B、 意大利原装进口SABAF发热管，升温快，热效高，使用寿命长。
2、 全热风循环系统
特有的全热风循环系统，通过热流循环，有效将热量渗透到食物中，实现均匀的立体烘焙，锁住食物原汁，使食物香味更浓郁。
3、智能精准控温
A、 内置意大利原装进口SABAF温控系统，实时智能控温。
B、 一键智能菜单，操作更简单；11种烘培模式，选择更丰富。
C、 三层隔热玻璃，有效保证烤箱内热量不流失，同时又起到防烫作用。搪瓷内胆工艺，抗高温、环保健康、更易清洁。
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