最近，关于电饭煲的话题有点火。

  先是董明珠在妇女节这天发布了格力最新的IH电饭煲。紧接着在全国两会上，另一位互联网领域的大咖雷军，也针对“中国游客去日本抢购电饭煲”这一现象发表了看法。

  习惯了互联网开放思维的雷军，对日本电饭煲进表达了毫不吝啬的赞美：“初期我以为是大家迷信外国产品，但后来经过仔细研究，发现日本电饭煲确实做得非常好。”其中他特别强调，“最让我心动的，是日本的电饭煲能让米饭跳舞。”

米饭在电饭煲中“跳舞“

  会跳舞的才是好米饭

  在普通消费者心里，一台好的电饭煲，无非是能做出一锅香喷喷的米饭。让米饭能跳舞?一般人可能还真的难以想象。然而在电饭煲的诞生地——与中国同为亚洲米饭大国的日本，“会跳舞的才是好米饭“早已成为人们的共识。在日本街头，也经常可以看到相关技术的路演活动。无论男女老少，都热衷于加入到这样的活动中，可见“会跳舞的才是好米饭”这个概念已经深入人心。

松下“舞动沸扬“技术在日本街头的路演活动

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  松下“舞动沸扬”技术——让米饭舞动起来

  那“让米饭跳舞”究竟是如何实现的呢?

  其实，所谓的“米饭跳舞”只是一个形象化的说法，用来描述煮饭过程中米饭在电饭煲锅中的状态。它真正的原理是通过改变电饭煲锅内的压力，通过压力差来实现米饭的翻滚搅动，从而让每粒米饭都能充分地接触到锅中的热量和水分，口感变得更为饱满Q弹。

  舞动沸扬——米饭跳舞的新境界

  原理听上去似乎很简单，然而这一技术却代表了目前IH电饭煲的最高水准。而它的创造者，则是拥有60年电饭煲制造历史的日本电饭煲品牌——松下。

  1988年，松下研发了第一台IH电饭煲，在经过近10年的研究改进，终于在1997年实现了“让米饭跳舞”这一技术突破。 2011年，随着可变压力技术的研发，松下又发明了“让米饭跳舞”的全新方式——“舞动沸扬”，通过可变压力和高速交互对流两种技术让米饭的“舞姿”更加动人，米饭的口感也因此达了一个全新的境界。

  让米饭能跳舞 或将成为电饭煲选购新标准

  在中怡康发布的2015年电饭煲市场数据中，有几个数据特别醒目：2015年上半年，IH电饭煲的零售额显示了持续攀升的势头，占比超过了30%，而普通电饭煲则较去年同期下降近10%。这也从另一方面说明，随着社会整体收入和生活水平的提高，人们对于米饭的品质要求变得越来越高，传统的电饭煲已经无法满足他们的需求。假以时日，代表着更高技术水平、“能让米饭跳舞”的电饭煲，或将成为人们选购电饭煲时的不二选择。

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