从酒店回来的第一天，就同老婆发了脾气。因为餐桌上除了水煮腐竹还有就是一锅炖汤，老婆是北 方人，人虽然不丑，却不会做菜。该想送她去新东方烹饪学校进修一下，估计也是不愿意的，因为她绝对是要跟我闹的。中国有八大菜系，满汉全席就有108道 菜，做家常菜，你怎么能够学得过来呢？她说，是嫌我嘴刁，在外面花花肠肠吃得太多了。看电视还气鼓鼓的，在沙发上窝成一团，索性不理我。她的好心没人领 情，但是做不好家常便饭却是真的，对于一个失败的家庭主妇，我不知道怎么样去安慰她。

  在外头出差，也是清蒸的菜吃的多，主要就是贪图味道的鲜美。清蒸的小白菜，一定是只要切成四瓣的；清蒸的鳙鱼头，一定是要吃九斤的；清蒸的螃蟹，想起澄黄色 的油膏，就要流口水。我的对美食感触的口味，却是比较独特。管你川菜，粤菜，鲁菜，苏菜，浙菜，闽菜，徽菜，湘菜，反正清蒸了事，味道也不会变，比如粤菜 和闽菜，清蒸的反而是最高等的。

  蒸菜本是好的，用控制蒸的这种水功代替火功做菜，或 者部分代替，它就能够克服掉炎功烹饪所存在的油腻与烟尘的痼疾，而清淡之食又具有对人品性的养蕴。我时常在酒店的餐厅里，装修别致，看上去却像是西餐厅， 点一份清蒸菜，别了油烟气息，而美食尽在悠然的品尝之中，这雅境真正让人体验到食是美好的。

  头痛媳妇不会做蒸菜，反而还生气，真是我的错吗？只是她自己也说了，没有学习烹饪的办法，而且我对女人很好，女人是水做的，怎能让她沾染着油烟呢。深夜回到家，去厨房里用澳斯威尔电蒸炉做了一道清蒸水蛋，撒点葱花，尝尝味道还真不错。

  为 了让媳妇做好每一顿家常便饭，上次去特意买了一台澳斯威尔蒸烤炉，蒸烤炉是结合电蒸与烘焙二合一的，更高级，更多功能，不但可以做蒸菜还可以用来烘焙蛋 糕。主要是澳斯威尔蒸烤炉是用电能的，如果是煤气或是火熏火燎，媳妇怕又是不肯。媳妇却还差了一个道具，那便是蒸菜食谱，蒸菜食谱对于家常便饭简直是 太重要了。我给澳斯威尔公司总部打了电话，告诉他们赶紧开发蒸菜食谱，巧妇难为无米之炊，现在是巧难为没有菜谱也做不好蒸菜。澳斯威尔总部回复说，他们的 中山烹饪实验室已经做起来了，计划是开发至少上千的“家常便饭”的蒸菜菜谱。

  自从酒 店出差回来，我就想到一个问题。喜欢吃蒸菜的，少数会不会变成多数，会不会大势所趋呢。在未来，人们的厨房会将饮食健康和安全是排在第一位的，蒸菜恰好是 首选，澳斯威尔电器科技公司抓住了这个机会，一定会越发展越大的，虽没有亲参与公司建设，但好歹提意见也算是添砖加瓦了。

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