《黄帝内经》记载，饮食应遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的原则。可见，荤素搭配自古以来就被视为一种最健康饮食方式。随着社会的发展，人们更加注重饮食结构的健康。蔬菜水果因不但可提供丰富的维生素、矿物质和纤维素等人体所必需的营养素，还具有抗氧化和预防疾病的功能，而越来越受到人们的推崇，成为绿色健康生活方式下不可或缺的营养食材。

  然而，在我国的现代农业生产中，农民对于农药和化肥的依赖性较强，农药的使用会使蔬菜水果含有大量残留，并且不易清除，导致近几年来我国蔬菜安全问题层出不穷，严重困扰着人们的生活。

（图片来源于网络）

  国家监管部门曾多次呼吁各大超市重视种植安全，严控采购渠道。但依然还是存在很多蔬果农残严重超标的情况。近日，国际环保组织绿色和平经过对全国八座主要城市的多家知名连锁超市的抽检，发布了《2016年六大超市蔬菜农药残留调查》。调查中指出，多家知名连锁超市的蔬菜普遍存在违禁农残、混合农残，以及农残超标的情况。其中，六家连锁超市的蔬菜农残检出率均在70%以上。

  果蔬农残不去，何谈养生？

  民以食为天，食以安为先。如果连蔬菜安全无公害的要求都达不到，枉谈养生。于是越来越多的消费者开始重视食品安全问题，平时也积累了不少去果蔬农残的日常处理办法：

  1. 去皮。虽然果蔬在食用前去皮可在一定程度上降低毒害，但果蔬的部分营养物质都含在果皮部分，有些果蔬的皮甚至比果肉更具有营养价值，去皮等于将营养也一并去了。

  2. 冲洗。可清除果蔬表面的泥垢和少量可溶于水的农残，但并不能有效地去除大部分农药残留。

  3. 浸泡。这也许是精明主妇们最常采用的办法，但是，用小苏打水、淘米水、盐水、蔬菜净洗剂等浸泡的蔬果，需严格把控浸泡时间。如果浸泡时间太短，农残不能有效地清除；时间过长，农药离子会在水中饱和，返渗入蔬菜细胞中。

  4. 焯水。即开水浸泡，通过温度使农药降解。但这种方法也会破坏一些水溶性维生素，比如维生素C、维生素B。

  可见，通过这些土方法去农残，不仅效果不理想，而且会破坏蔬果的香气与味道，使其营养流失。作为消费者，面对这些含有农残的水果蔬菜，到底应该怎么办呢？营养师建议，使用物理方式去农残更健康也更安全。

  兵来将挡，水来土掩。纯物理方式去农残的机器，市场上还真有，那就是方太水槽洗碗机。

（方太水槽洗碗机JBSD3T-Q6）

  据介绍，方太水槽洗碗采用跨界三合一设计，开创性地将水槽、洗碗机、果蔬净化机融为一体，不仅能洗碗还能去果蔬农残。全新的方太水槽洗碗机JBSD3T-Q6，还拥有独立的果蔬清洗槽，可实现一键清洗果蔬去农残，清洗少量果蔬仅需9分钟，让你随时想洗就洗。

  那么，它去除农残的工作原理是怎样的呢？

  方太水槽洗碗机JBSD3T-Q6承载双效净化程序，利用纯物理的方式去农残：“高频超声”技术，以高频超声发生器在水下形成数以万计的小空泡，通过空泡爆裂产生的冲击力剥离果蔬表面农残，将污渍、农药击碎；再用“湍流速洗”技术，快速冲净果蔬缝隙中的泥垢以及剥离掉的90%以上的农药残留。比普通手洗浸泡的清洗效果高出一倍，更比臭氧等化学原理的果蔬净化方式更省时省心，还能保证果蔬的营养成分，更好地保证全家人果蔬食用的安全与健康。

（方太水槽洗碗机JBSD3T-Q6）

  洁净的餐具，是对身心的一种款待；绿色的安全蔬果，是对健康的一种追逐；方太水槽洗碗机这样的贴心设计，源于其以人为本的健康的生活理念的打造，目的是为千万中国家庭饮食安全保驾护航。‍

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