被称为小家电市场的下一个风口，破壁机近两年市场容量高速膨胀，品牌数量在2017年更是出现了井喷。根据可靠的破壁机市场调研报告显示，99.66%的受访者非常认同破壁概念，而且有63.82%的受访者更愿意购买500-1000元的低端破壁机，但已经购买了破壁机的受访者仅有13.39%。

  低端产品同质化严重，尽管价格相对比较大众化，但消费者不愿相信低价商品能达到破壁效果。而拥有自主升级能力的高端产品，在市场竞争中各有所长。但经过长时间的市场验证，最终还是回归到“功率”的比拼当中，因为大功率是影响破壁率高低的直接因素。因此，在破壁机行业中也流传着“低于2000W的都是假破壁机”的说法。

  电机直接影响功率

  市面上在售产品上标注的功率各有差异，对应的电机也各有不同，以国内知名家电品牌美的、九阳，以及热销外资品牌Jese、Vitamix为例，搅拌功率可从1200W到2500W不等，对应的电机型号以及价格也各有不同。从下表可以看出，随着电机编号后两位数值的递增，对应的功率也在增加，也意味着单位时间内所释放的能量更大，从而保证更高的破壁率。

  定子厚度决定电机强度

  电机定子是发电机和起动机等电机的重要组成部分。定子是电动机重要的部分。电机编号前两位数字，如95，表示定子外径，编号后两位，如40，表示定子厚度。定子厚度越厚绕线线圈越粗，根据公式R=p*l/s(p为材料电阻率，l为长度s为横截面积)可知线圈越粗导线上的电阻越低。电阻低使得通过相同电流时的损耗降低，电机运行更加稳定性。

  电机定子上的损耗会直接转换为热能使得电机在工作过程中温度上升，采用更厚定子的电机损耗更小，温升幅度更低。电机在运行过程中由于各材料的热膨胀系数不同，在温度升高过程中会产生不同情况的热膨胀，造成电机组件之间产生间隙变化以及裂缝产生最终导致电机损坏，过高的温度也会加速各元件的老化。定子厚度增加，温升降低可以有效的提高电机的使用寿命。

  定子厚度增加能有效的降低电机工作过程中的损耗提高电机的运行效率。使得电机能在相同电压、相同频率、相同负载情况下产生更大的扭力。所以采用高功率电机能有效的提高破壁机的破壁率。

  用三维变频驾驭大功率电机

  作为破壁技术领域中的“黑科技”，三维变频技术是一种专门为拥有高功率与加热功能的破壁机开发的变频智能控制技术。该项技术是在智能手机级别的ARM内核芯片中，植入智能3.0控速和模糊逻辑控制两项核心程序。Jese破壁机的AI智能化，标志着Jese从传统破壁转向与人工智能领域跨界联合的新尝试。

  为了在变频破壁机上实现该项技术，Jese实验室在传统破壁机的基础上植入霍尔传感器、温度传感器和变频控制器。前两者用于监测破壁机运行时的各项参数，并将参数实时传送到变频控制器当中。变频控制器通过对各项参数进行实时分析和判断后，发出联动控制信号，驱动破壁机的加热和搅拌模块协同工作，让破壁机始终保持最佳的工作状态，让食材释放更多营养，实现加热破壁效率最大化。

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