10月13日，付洋美食工作室by瑞族美食学院在北京开业，当晚，付洋先生与V-ZUG瑞族携手，举办了以“莅瑞境，食餐好”为主题的私人晚宴。

  付洋来自北京，是国内知名的时尚创意美食设计师和餐饮策划人，2014年第18届新加坡世界名厨峰会World Gourmet Summit全球25位International Master Chef中唯一来自中国的美食设计师；参与热播美食纪录片《舌尖上的中国》第一季与第二季录制；2016年担任《尚流TATLER》杂志北京区美食评委；2017入选《尚流TATLER》“Generation T”Top 100北京上海新锐先锋。在20年的烹饪生涯中，他专注原创，热爱生活与美食，追求时尚，周游世界探索新的美食灵感。

  付洋和V-ZUG瑞族合作的美食工作室坐落于北京顺义区天竺荣和广场丽苑街29号，是付洋先生耗费两年的时间倾尽心力设计打造而成的。

  工作室分为上下两层，一楼是【我要食餐好】付洋的经典炸酱面餐厅，二楼是专为VIP客户打造的私人美食专享空间。开放式厨房配备了全套V-ZUG瑞族厨房电器，一台咖啡机，两台蒸烤一体机，配上冷藏酒柜，低调又不失专业；滑动控制的电磁炉与升降式油烟机完美组合，与开放式厨房的优雅气质融为一体，尽显高科技厨房的质感与摩登。

  对于付洋大厨来说，以美食为媒，用创意点缀味蕾是他的快乐之源，他享受着与美食为伴，再把美食和创意分享出去的乐趣。

  这场精心备制的晚宴，付洋先生邀请了诸多一路支持帮助他的好友们，一同分享他的这份喜悦，低调私密却星光熠熠。北京融鼎投资有限公司董事长张澳先生、V-ZUG瑞族大中华区董事总经理Alberto Bertoz先生等为开幕式剪彩。

  晚宴开始前，付洋先生为嘉宾们介绍了美食工作室的设计理念，付洋说，在快节奏的生活中，我们常常需要停下来思考和省身，烹饪美食也一样，当你发现已经陷入不断追求流行只为讨好食客味蕾的怪圈时，就应当停下来，去思考烹饪的本源，食材的本味，以及你想要传达给食客的美食理念。这便是我成立这间工作室的初衷所在。

  V-ZUG瑞族大中华区董事总经理Alberto Bertoz先生向嘉宾们介绍了瑞族品牌，他说，在瑞士，V-ZUG瑞族和诸多一流的米其林厨师合作，在对待美食的态度上，那些和食物有着最为亲密关系的大厨们往往有着数不尽的奇妙灵感和精益求精的深耕精神，这也真是V-ZUG瑞族持续发展的灵感之源。也正是因为付洋先生对于美食执着而精细的追求，才成就了今天这次意义非凡的合作。

  晚宴之上，来自各个领域的精英人物齐聚一堂，奥运会拳击冠军、拥有WBO金腰带头衔的邹市明先生；阳光媒体集团副总裁、省广阳光常务副总裁田雷先生作为付洋先生的挚友赶来庆贺，出席开幕仪式。

  著名演员房子斌先生友情客串开业仪式嘉宾主持人

  美籍华裔建筑设计师柯卫先生；中国新生代建筑师代表人物李道德先生；高端订制珠宝设计师钟华女士；中国三里良食董事长徐波先生；国际超模黄超燕小姐等众多友人如约赴宴。

  社科院新闻所世界传媒研究中心秘书长冷凇；北京电视台《食全食美》节目制片人倪老师等各行业精英人士也亲赴晚宴现场。

  著名小提琴演奏家吕思清老师的“思清音乐世界”特别安排得意门生助阵演奏小提琴《梁祝》片段、《查尔达什》舞曲和《爱的致意》。优美的旋律从演奏者手中缓缓流淌而出，悠扬的琴声将现场的氛围烘托得格外舒心醉人。

  为了迎接尊贵的客人们，大厨付洋和V-ZUG瑞族美食学院为嘉宾们准备了精致而丰盛的美馔佳酿。美食学院首席代表Roman和大中华区展厅负责人Emilie在V-ZUG瑞族厨电打造的厨房里周转忙碌，完美演绎了24小时真空低温烹饪的来自高端食材品牌三里良食提供的自有高原农场原生态柯乐猪五花肉和瑞族独有的软烤澳洲Sanchoko 7级和牛眼肉。

  在嘉宾们好奇的眼光中，用顶尖的厨房科技呈现了一场优雅精致的味觉飨宴，让大家感受到了V-ZUG瑞族品牌所蕴含的品质生活方式。

  用Vacusine真空低温烹饪程序制作的五花三里黑毛猪腩肉，在经过24小时的蒸汽洗礼后，早已酥软到入口即化，即使是肥肉部分，也毫无油腻之感，只剩浓郁的鲜香滋味。

  顶级的和牛肉则选用了V-ZUG瑞族的专利软烤技术进行烹制，插入食物探针，选择62℃的中心温度，食物探针自动监控烤肉内部，并相应调节腔体温度，完美呈现顶级肉质，而智能系统则会自动安排烤制时间，无需额外设定。

  软烤最大的特色是能尽可能的保留食物原有的汁水，让肉类口感软弹，不腻不柴。烤出的牛肉鲜嫩多汁，呈现出牛肉本来的新鲜红润色泽，而牛肉中的营养成分也在低温中得以最大程度的保存。

  晚宴在觥筹交错和宾客们的欢谈交流中愉快落幕，V-ZUG瑞族和付洋美食工作室的合作，将现代科技与烹饪文化生动的结合在一起，赋予了烹饪更为深刻的品质内涵，为宾客们呈现了现代科技所打造的优雅与品质并存的摩登厨房生活。

相关知识

V-ZUG瑞族携手大厨付洋 探索美食灵感之源
V-ZUG瑞族多元线下空间启幕 传承瑞士精工和生活艺术
V-ZUG瑞族以“爱尚瑞族 无V不至”续写瑞士精工和生活艺术的百年传承
V-ZUG瑞族携手东山CONDO，用极简美学缔造质感生活
V-ZUG瑞族开放日 徜徉美食与爱中
V-ZUG瑞族携手玛莎拉蒂助力公益骑行
与V-ZUG瑞族一起徜徉米兰 探寻达·芬奇的工艺美学
与V-ZUG瑞族一起徜徉米兰，探寻达·芬奇的工艺美学
“设计上海”盛大开幕，V-ZUG瑞族引领家电新风向
摩登与科技相融，V-ZUG瑞族新品首秀“设计上海”