2018年是中国厨电行业的转折年。受房地产政策等因素影响，中国厨电市场正经历着增速换挡期，发展势头骤减，各大品牌则亟需寻求破冰之路。而在刚刚结束的海尔厨电第一届全球年会上，海尔厨电首推从产品到服务的“智慧大成套”解决方案，意在全方位升级智慧成套战略布局，应对行业目前低迷的形势。

行业遇冷，海尔厨电集体逆势增长

中国厨电行业高速发展已达6年之久，但受制于宏观经济运行趋缓、房地产政策调控、消费趋于理性、发展结构单一、产品服务能力滞后等因素，2018年中国厨电市场遇冷亦是不可回避之事。中怡康数据显示，1至10月，中国厨电市场规模764亿元，同比下降4.4%；前三季度，国内油烟机零售额同比下降7.3%，嵌入式电蒸箱、嵌入式电烤箱的零售额同比分别下降3.7%及12.1%。

但与行业弱势表现相对的是，截止到11月份，海尔厨电集体实现逆势增长。除海尔厨电1至11月市场累计增幅49%外，卡萨帝厨电累计增幅190%，统帅厨电累计增幅164%，GE Appliances上半年整体增幅11%。在海外市场，海尔厨电前三季度东南亚市场净收入同比增长157%；中东非市场同比增长31%。

而据2018中怡康厨电行业第49周周报显示，海尔厨电在青岛、新疆等市场份额位居第一。同时，海尔灶具市场份额居济南、青岛、唐山等多个市场首位，海尔嵌入式烤箱也揽下福州、济南等地的市场榜首。可以看出，行业虽然遇冷，但海尔厨电的市场表现依然强势。

聚焦高端，首发“智慧大成套”方案

业内人士认为，市场遇冷是厨电行业生命周期的一次正常反应，而在此背景下，厨电套系化和高端化也成为了行业的必然趋势。事实上，海尔厨电能够实现逆势增长，其重要原因即缘于“成套系”的差异化定位。

需要看到的是，海尔厨电的成套战略并非是行业原有的将独立产品连接的“小成套”概念，而是以定制生活场景为核心的“大成套”。而在今年全球年会上，海尔厨电发布的“智慧大成套”解决方案更是跳出了产品端，向着服务体验的用户厨房生活全流程升级。

简单来说，“智慧大成套”意在全方位满足用户的专属个性化定制需求。其能借助海尔厨电烟、灶、消、烤、蒸、微波炉、咖啡机、厨净宝、冰箱、洗碗机、酒柜等11大品类，针对于不同用户的个性化烹饪需求，为其定制多样化的厨房烹饪场景。

同时，“智慧大成套”具有互联互通、全流程、大生态等3大特点。具体而言，在互联互通方面，海尔厨电强调智能化的基础上个性化，例如其油烟机风量会随灶具火力大小变化；全流程方面，“智慧大成套”是一个由产品延展至服务、创新迭代等全生命周期的解决方案，为用户提供一站式采购、一站式设计、一站式服务的系统销售服务；而在大生态上，海尔厨电通过开放生态圈，以链接更多的生态资源方，以海尔蒸烤箱为例，其基于烘焙生态圈，可以根据用户需求，选择烘焙生态圈内的供应商来提供服务。

集群优势，海尔打造全球品牌矩阵

值得关注的是，“智慧大成套”解决方案的提出，很大程度得益于布局全球的大厨电战略。在2016年海尔整合美国GE Appliances厨电后，海尔厨电目前已形成了包含海尔、GE Appliances、斐雪派克、卡萨帝、统帅等5大品牌的品牌矩阵。在这种多品牌共融的背景下，海尔厨电可以凭借品牌集群的优势，充分获取来自全球的研发、制造资源。

据了解，海尔厨电已拥有美国GE Appliances佐治亚制造基地、墨西哥斐雪派克制造基地等5大制造基地，并汇聚了美国-路易斯维尔研发中心、意大利-巴萨诺研发中心、新西兰-达尼丁研发中心等5大研发中心。而通过GE Appliances、斐雪派克这类品牌在美国、澳洲市场的本土资源，海尔厨电也得以深化研发、制造、营销“三位一体”的本土化战略，让自身更贴近海外市场，迅速响应用户需求。

可以认为，通过品牌集群下的技术、工艺、科技、市场互通，海尔厨电可以更加从容地满足用户多样化厨房生活需求，并以此面对市场挑战，夯实“全球厨电引领者地位”。

差异化优势，科技制造双向引领

在成套系、全球化的战略优势下，海尔厨电在原创科技与生产制造方面同样具备了差异化竞争力。据统计，海尔厨电至今已牵头制定了24项行业标准，并拥有专利发明6000多项。例如，全球第一份《智慧厨房通用技术条件》标准就诞生在海尔。除此之外，海尔厨电还牵头编制了全球首个《光波巴氏食具消毒柜》标准、《防干烧家用燃气灶》标准等。值得一提的是，作为防干烧技术发明专利的拥有者，海尔决定从今年起全面淘汰非防干烧燃气灶，全面普及防干烧燃气灶。

而在生产制造领域，海尔厨电布局了全球首个智慧厨房互联工厂，并通过COSMOPlat让全球用户全流程参与到产品设计、研发、生产等各个过程，实现高端厨电产品的大规模定制。举例来说，智慧厨房互联工厂是全球第一个实现不锈钢14道工序自动化连线生产和机器人全自动烧焊打磨工艺落地的工厂，完美解决了行业人工打磨存在误差和生产效率低下等问题。

业内人士表示，海尔厨电集体逆势上扬，正是得益于快行业半步，率先开启了向着全球化、高端化转型路径。而在人单合一模式的影响下，海尔厨电深度聚焦用户体验，以用户个性化需求来驱动技术迭代与产业革新，也使其有能力引领全球厨电行业的物联网变革。

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