感恩节是一项愉快的庆祝活动,是一个家庭团聚的日子,是重叙友情的时刻。在感恩节这一天,西方国家会选择用一餐盛宴来庆祝,盛宴的主流食材是肥硕的火鸡与香甜的南瓜饼。在中国,感恩节盛宴除了食材“因地制宜”外,在德国高端厨房电器库博仕Küppersbusch助力下,无论是风味的演绎、营养的保留,还是中式饮食之道,都能与西式烹饪技法巧妙结合,将感恩节过得有滋有味。

库博仕Küppersbusch全新蒸烤一体机具备天然的社交属性,在感恩节这一天,邀请亲朋来家,一同制作一道感恩节蜜汁烤火腿。在其乐融融的交谈中,分工处理食材,并将关键的烤制工作交给库博仕全新蒸烤一体机。在美妙的等待时间里,主客之间的交谈与烤制香气交织,感恩节的相聚充满温情,日后想起,仍有余味。

在食材的选择上,建议选用半条优质火腿,室温放置1小时。在此期间,准备雪花梨6个,去核切块;新鲜蔓越莓500克,洗净控水;此外准备200毫升的蜂蜜,100克红糖,40克肉桂粉,20克姜粉,100毫升苹果汁待用。

食材准备完毕,接下来就是主客配合有条不紊的烤制过程。库博仕全新蒸烤一体机能够同时满足蒸、烤双重需求,蒸的技巧与烤的本领,它都能一机掌握;食材经过它的料理,既有蒸的清淡好味,又有烤的火热醇香。

将火腿放入库博仕全新蒸烤一体机中,选用100%蒸汽模式,蒸约45分钟。蒸制过程中可以充分释放火腿内部水分,为后续烤制准备恰当的预处理。

将蒸好的火腿与切好的梨、肉桂条一起放入烤箱,烤制30分钟。库博仕全新蒸烤一体机可以自由选定多档温度,为火腿量身打造理想的的加热环境。蒸汽加上热风的组合及不同配比,将完美烤出火腿与浆果的细腻风味差异。

混合苹果汁与蜂蜜,用刷子均匀刷在火腿上,放入烤箱,烤制15分钟;

加入蔓越莓,再次用苹果汁与蜂蜜涂刷火腿,再烤制30分钟;

将烤制好的火腿盛在大餐盘中,再讲梨与蔓越莓摆在火腿四周。

以上几个步骤,重点在于火腿烤制的火候把控。库博仕全新蒸烤一体机可以智能控温,精准调控温度,充满设计感的简约电子屏显,则为我们直观地显示烹饪进程,方便我们对烹饪时间进行规划。火腿因为有着一定的厚度,库博仕全新蒸烤一体机的烘焙探针,就派上了大用场。烘焙探针可以精准把握火腿中心温度并判断焙烤程度,从而配合烹饪满足调整火力的需要,呈现不同的烹饪效果。

将剩余的苹果汁与蜂蜜倒在小锅中,加入红糖与姜粉,放在库博仕电磁炉上,开启“融化档”烧至黏稠,熄火后将汤汁均匀浇在火腿与其他食材上即可。

感恩节蜜汁烤火腿,既有丰腴的肉质咸香,又有成熟浆果香气,入口滋味丰富,口感层次多重。感恩节的节日氛围与火腿风味,在库博仕全新蒸烤一体机中有了绝佳的融合,与亲朋分享食物的当下,无论身在何方,都是感恩的一刻。

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