方太工程师正在工作

  央广网宁波11月28日消息（记者杜金明）浙江全力支持传统制造业改造提升，宁波企业正在受益。位于宁波杭州湾新区的老牌厨电企业方太传出权威消息，今年8月上市的全新产品方太集成烹饪中心每个月销售超5000套，已成厨电市场新贵。

  从极火直喷燃气灶到方太集成烹饪中心，从水槽洗碗机到刚刚上市的方太第一款净水器，方太每一次有新产品入市都会颠覆行业想象，引起轰动。可以说方太每一次出手，都会诞生新 “网红”。

  实际上，方太的产品在受到消费者追捧的同时，也受到地方政府的关注。11月7日，浙江省传统制造业改造提升现场推进会在宁波杭州湾新区召开，浙江省四套班子主要领导出席大会。会前，与会领导和嘉宾来到方太进行现场考察，并对产品技术创新和智能化的运用表示肯定。副省长高兴夫还勉励企业要继续保持发展定力，不断提高技术创新能力，持续提升品牌竞争力。

  在群雄逐鹿的厨电市场，方太能够成功突围并持续引领行业发展，跟坚持走技术创新之路是分不开的。日前，记者专访了方太集团联席执行总裁诸永定，试图解构方太的产品创新逻辑。

  研发不吝投入，兼具“仁爱之心”

  最近几年，国家出台了不少优惠政策，鼓励企业创新研发，掌握核心技术，这在一定程度上增强了方太等一批传统制造企业改造提升、加大技术研发的信心。

  方太坚持每年将不少于销售收入的5%投入研发，除了在杭州、宁波等地设有研发中心，还在德国、日本等地设立研究院。“实际上如果单从宁波方太厨具有限公司来计算，方太的研发投入已经超过7%。”诸永定说，这个研发投入在全国来说都是领先的，“如A股上市公司2018年研发投入平均接近5%。”

  方太的思路很清晰，就是以产品创新引领品牌发展。“为什么要创新？你的产品是需要消费者用钱来投票的，要获得市场认可的。消费者为什么买你的产品？因为你给他的美好生活创造了与众不同的价值，无论是体验价值还是情感价值。”诸永定心里明白，不创新，企业就走不远；要创新，不投入便是空谈。

  “多年来，我我们的产品以应用技术创新为主，近几年，我们越来越重视基础材料的自主研发创新。”诸永定解释说，应用技术创新，实际上是在原有产品基础上的款式、功能设计等方面的创新。从6、7年前开始，方太更加注重通过基础材料的自主研发创新的支撑，结合应用技术的创新，来推出革命性的、全新的创新的产品。 “比如我们今年最新推出的净水器，我们是掌握了核心技术，而且这个技术是革命性的。”

  但不管是应用技术创新，还是拥有核心技术的基础材料的自主研发创新，是不是只要肯花钱，敢想敢干就能一劳永逸呢？诸永定说，所有的创新都要兼具“仁爱之心”。

  “以仁爱之心创美善产品，我们经常这样说，这才是我们的初心。”诸永定以方太最新研发的净水技术为例，方太一直有一个梦想，就是让人类在家里就能喝上“无限接近自然界的水”，类似“鲜活的矿泉水”，既安全又健康。“我们就想要研发一款净水机，但全世界都没有我们想要的技术，我们就自己研发。”

  诸永定所说的这种净水技术是方太八年多潜心研究的成果，叫做NSP膜色谱双效净水技术，这个技术很厉害，它既能阻挡水中的细菌、重金属等有害物质，同时又能保留人体所需的矿物质，弥补了反渗透净水技术的短板。“这在世界上是独一无二的。”

  “仁爱之心是方太的初心。”

  企业要有“精气神”，不能随波逐流

  “方太一直主张高端、独特、领先的研发战略，我们内部叫方太研发的精、气、神。”诸永定说，“独特”很重要，既要追赶潮流，又不能随波逐流。“我们企业历来不鼓励或者不主张市场里有什么我们就做什么，我们要走自己的路。”

  方太集成烹饪中心就是这样一款产品。然而集成烹饪中心刚上市的时候，市场上就有拿它和集成灶进行比较，诚然，相比传统的烟机和灶具，集成灶有它的优势，在一定程度上受到了市场的认可，但相对而言集成烹饪中心的理念和实现的功能显然更具前瞻性。“它（集成灶）之所以能够发展、成长，当然它是一种创新的产物，我们方太要在这个行业里起引领作用，要学习，同时又要有自己的独特之处。”诸永定说，中国家庭的厨房普遍不大，因此“集成”的概念很好理解，可以大大节约空间，但仅仅做到这个层面是不够的，不能丢了西瓜捡芝麻，还是要考虑烟机、灶具的基础功能，同时也要考虑消费者的烹饪乐趣。

  这套耗时4年研发、集合了13个发明专利的产品，实际上是为用户提供了一个厨房整体解决方案。其中的油烟机承载了方太历来的技术领先优势，吸得进、排得出，再也不怕炒辣椒，灶蒸烤烹饪机是一体化设计，由蒸烤一体机跟灶具结合，这样的设计比单独放置蒸箱、烤箱几乎节约近3/4的空间，而蒸烤一体机下方还留有碗拉篮的位置，丝毫不影响整体布局。此外，当燃气灶打开，或蒸烤一体机开始工作，烟机会自动运行，并根据烟雾的大小控制转速；同时，当灶、蒸烤发生意外状况，比如烧干锅、意外起火，烟机会给灶蒸烤烹饪机发出“指令”停止工作，同时烟机自动关闭。

  “创新不能为了不同而不同，如果产品没人要就没有意义了。与众不同的前提是要满足消费者对美好生活的向往。”诸永定说。

  有些人常年“坐冷板凳”，也要给予足够“热情”

  华为的任正非曾说，搞基础研究“板凳要坐10年冷”。 诸永定对此深表认同，“基础创新研发投入周期要很长，不确定性会更大。”

  目前，方太拥有包含厨房电器领域专家在内的780余人的研发人才团队，这些研发人员大体可以分为两类，一类人从事基础研究，可能几年甚至十几年也不会有研究成果，也就是所说的“坐冷板凳”；一类人从事应用技术研发，可能每年都会有产品问世。

  “这两类人都要鼓励，实际上他们的性格特征也是不一样，一个是急于求成，一定时间内我要看到成果，一个是非常踏实。”诸永定说，鼓励的方法不同，要建立不同的成果评价体系，特别是搞基础研究的人员，容易被忽略，“他们很可能几年都没有成果，但是一旦成功，对企业甚至对整个行业的影响都是比较长远的。”

  方太一位名叫熊斌的研发人员曾跟记者说，2016年前后他跟他的团队开始研发一款全新的燃烧器，这是一项颠覆性的技术，在3、4年的时间里，他有一半时间是在实验室里度过的，研究停滞不前是常态，有一个小的突破都能让他兴奋不已。熊斌说“搞研发就要耐得住寂寞”。

  “企业需要给这些几年甚至十几年‘坐冷板凳’的人提供最优的环境，要让他们甘于‘坐冷板凳’。” 诸永定说，方太提供了一个绝对宽松的环境，尽量不会在研发时间上设限，“他们有自己的节奏。”

  截至2019年9月，方太已拥有近3000项专利，其中实用专利数超2000项，发明专利数量超400项。

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