你知道吗？其实在我们的日常生活当中，细菌、真菌几乎存在于生活中的每一个场景，无论是客厅、厨房，还是卫生间，细菌都以一种我们看不见的形式真实的存在着，如厨房的抹布、海绵擦，卫生间的毛巾、浴巾等，都是细菌的滋生地，那么，当细菌、真菌难以避免，我们又该如何有效的防护以及消灭有害细菌呢？

想要杀灭及防护，首先就要了解，细菌究竟在哪里产生、如何产生。拿厨房为例，抹布和海绵在使用后几乎都以潮湿的状态放置在厨房的角落，而阴暗、潮湿几乎可以称为繁衍细菌得天独厚的温床，而砧板上不乏各种肉品蔬菜汁液、血水残留，也容易滋养细菌。而卫生间就更是如此了，单是使用场景的区别，就让人们下意识的猜想到了卫生间的细菌可能会多于厨房，可让你想不到的是，甚至连平时用来擦拭的毛巾、浴巾，也是细菌高发地，其中又以真菌中的霉菌为主要菌种，尤其是南方潮湿家庭的卫生间，毛巾几乎成了霉菌的代名词。

早期的人类经过长时间对细菌、真菌的研究观察，发现它们难以在高温下存活，于是发明了早期的高温杀菌法，旨在通过热力来杀灭细菌，而这个过程，主要是利用高温使菌体变性或凝固，酶失去活性，而使细菌死亡。当菌体受热时，氢键遭到破坏，蛋白质、核酸、酶等结构也随之被破坏，失去其生物学活性。此外，高温亦可导致胞膜功能损伤而使小分子物质以及降解的核糖体漏出。干热的致死作用与湿热不尽相同，一般属于蛋白变性、氧化作用受损和电解质水平增高的毒力效应。热力灭菌也是早期最可靠而普遍应用的灭菌法，包括湿热灭菌和干热灭菌法。

但是，随着高温杀菌的普及，人们发现了这种灭菌方式在不同行业、不同领域的局限性，高温固然能杀灭细菌，但也在杀菌的同时，将部分物品中的营养物质一同“消灭”了。于是，人们开始重新寻找灭菌方式，以期用较为温和的方式杀灭有害物质，例如酒精杀菌等。在医学上，如气体灭菌法、电离辐射灭菌法都是除高温灭菌法外出现的有效杀菌方式。而低温灭菌法作为其中使用范围更加广泛的一种形式，不仅让医学界有了进一步的突破，成为了手术专业灭菌原理，更是让其它领域的杀菌效果完成了质的飞跃。

要知道，在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃-37℃)。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。低温灭菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭，其中较为出名的，就是大家耳熟能详的巴氏灭菌法。

那么，低温杀菌法在日常生活中又有哪些应用呢？还是回到我们最初的场景中，以卫生间举例，当我们知道毛巾会因潮湿滋生霉菌时，如何杀灭霉菌就成了重中之重，高温杀菌显然并不合适，因为高温会破坏毛巾本身的纤维组织，最好的办法，就是用低温灭菌法。目前，市面上最专业的电热毛巾架品牌都是采用低温灭菌法对毛巾、浴巾进行灭菌处理，其目的就是在灭菌的同时，不损害毛巾本身的纤维组织，且低温灭菌法能够有效杀灭99.99%的霉菌，能够帮助使用者彻底清洁毛巾，免除因细菌、真菌可能引起的各类问题。目前已知采用这种技术的电热毛巾架品牌有许多，包括艾芬达等国内知名品牌，都在利用这种技术达到高效杀菌的效果，如艾芬达电热毛巾架，就是通过恒温65°的加热对毛巾进行深层次杀菌处理的。

现在，低温灭菌法已经被应用在了多个行业当中，以期为用户提供更加健康、无害的灭菌功能。让防护更深一层、安全更进一步。最后，面对此次疫情，相信只要众志成城，携起手来积极配合政府管控措施，坚持科学的防控理念，不久定能攻克时艰、共渡难关！

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