有时候，工具真的可以影响人的兴趣。前几天，记者对搪瓷内胆这一新技术进行了调查，发现一些烘焙爱好者就是因为烤箱内胆的问题放弃了烘焙。

　　烘焙，是时下年轻群体中的热门话题，这项技艺入门容易，产出比高，受到了众多年轻人的喜爱。小刘曾经是一位疯狂的烘焙爱好者，天分高，手艺也不错，亲人朋友都喜欢她做的糕点，这也给了小刘坚持下去的动力，然而现在的小刘已然放弃了烘焙。“烤箱太难用了，好的坏的都用不太长时间，用着用着焊缝开裂，黄油啥的粘在烤箱内胆上，特别难清洗，清洗不干净的话，时间长了还有异味，有人说我做的糕点里边有异味的时候，积极性受到打击，慢慢的就不想做了。”

　　小刘介绍说，她所在的烘焙圈儿里，出现这种问题的不在少数，很多人因为和自己一样的原因放弃了烘焙。烤箱内胆，确实已经成为很多烘焙爱好者的坟场。不过按照小刘所说，这并不是一个无解的难题，她的烘焙圈儿里，有一位烘焙达人——张老师，她用帅丰牌蒸烤一体集成灶作为烘焙工具，这款集成灶采用了整体拉伸搪瓷内胆，不存在传统烤箱的上述难题。

　　得知此事后，记者联系了帅丰专卖店的工作人员了解搪瓷内胆。帅丰专卖店工作人员解释说，不锈钢内胆并不适合做烤箱内胆，不锈钢内胆受热易变形发黄，死角处的油污处理不干净，而且温度上限很明显，保温效果也不是很好。搪瓷内胆则不同，搪瓷是非金属材料，表面光滑致密不易沾染油污，没有焊缝和死角，非常好清洗，另外搪瓷材料的聚热性能也很好，可以让食材受热均匀，让食材达到最佳口感。

　　总体来看，影响烘焙体验的无非就是烤箱的内胆材质，传统不锈钢内胆并不适合烘焙爱好者，而搪瓷内胆作为一项出现在烤箱领域的新技术，可以完美解决不锈钢内胆存在的问题，或许烘焙爱好者应该考虑更换搪瓷内胆的烤箱了。

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