2012我们吃些什么？特色餐饮大众快餐成消费潮流

　　做餐饮的，要想在这个日新月异的社会上，站得住脚，就必须抓得住餐饮行业的发展趋势，最重要的还要经营有特色，那么如何让自己的餐厅经营有特色，这就必须先抓住特色餐饮加盟发展趋势了，谁能先得，就谁先尝到成功的果实。因此，绿满家中国吃网加盟指南小编就和大家分享2012特色餐饮加盟发展趋势。

　　特色餐饮加盟趋势之一 连锁经营是快餐业未来发展趋势

　　连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。近年来，真功夫快餐连锁、小肥羊等连锁企业走得就相当稳妥，业已成为”国内第一批成长起来的连锁企业“。其中，真功夫快餐连锁经过15年的发展，已经从一个原本只有几十平方米的快餐店，发展到332家直营店面的规模。

　　特色餐饮加盟趋势之二 大众快餐成消费潮流

　　由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。“调查显示，目前我国的快餐市场，78.9%为中式快餐店，而21.1%是西式快餐店。中式快餐第一品牌真功夫多年来专注”营养米饭快餐“，大娘水饺专注于”水饺“，马兰拉面专注于”拉面“等。其中，真功夫找到了”蒸“这一具有中国特色的烹调方式，具有蒸菜口味鲜美，对食品营养成分的破坏少，并且不混味的特点。真功夫正是以原盅蒸饭为特色，以”营养“为品牌核心，并凭借其发明的”电脑程控蒸汽设备“，一举攻克了中式快餐”标准化“难题，突破了中式快餐发展瓶颈。

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